奥さんのバースデーケーキ 桃のケーキはピーチティ風味で [スイーツを作ろう(making sweets)]
我が家の誕生日パーティは、誕生日の最寄りの休日に執り行います
19日が誕生日の奥さんですが、17日にバースデーパーティーとなりました
ケーキは16日に作り、一晩寝かせます
その方が馴染んで美味しいから
でも15日の夜にちょっとGotaGota、バトル勃発
あまりにも腹が立つからケーキなんか作ってやらない!って言いたいところですが
なにせ自分が一番食べたがっているから困ったもの
作らないと言う選択肢はありません(苦笑
でも、ささやかな抵抗でキャンドルは無しで←随分小さな抵抗なようなーー;)
さて、どんなケーキを焼こうか
とりあえずはフルーツを使わないといけません
以前、フルーツを使わないケーキを作ったら散々文句を言われてしまい
翌週に作り直した事があるのです
(抹茶の三種のクリームを使った何気に手間のかかるものだったのに・・・--;)
土曜日の朝、紅茶を飲みながら考えようと何気なくティーパックを見るとピーチティのパック
これだ!
紅茶の生地に桃の組み合わせで作る事に決め、近所のスーパーでフルーツを調達
桃は缶詰で、白桃と黄桃、それに洋缶詰の梨、大盤振る舞いで全部国産です^^
そしてキーウイも、これも国産愛媛もの
キーウイはメチャ安いのがありましたが、それは隣国産で見た目も貧相
いくら安くてもねぇ・・・・こんなのだったら買わないという選択をするな、自分なら
まずは紅茶を煮出します
牛乳150㏄を鍋に入れアールグレイのティーパックを・・・・えっ@@;)
何とアールグレイが1パックしか残っていませんでした
無いものは仕方ありません
桃のケーキだからピーチフレバーの紅茶でもいいかな
と、アールグレイとピーチティのパックを鍋に入れ煮出します
袋が破れてしまったので濾して^^
量が少ないかな、それに色も足らないような・・・
色が足らないときはセイロンディンプラがいいでしょう
濃いめに煮出したセイロンティを全体で70gになるように加えました
結論から言うと、紅茶もののスイーツにはやはりアールグレイなんですね
香りがちょっと物足らなかったですーー;)
ピーチティだから桃の香りがを期待したのですが、あまり香らなかったですーー;)
次は生地
紅茶のパータ・ジェノワーズです
何時もの18cm型用の配合ですが、ちょっと薄くしたいので今回はその分量で21cmの型で焼きます
三段重ねにすると背が高くなり過ぎて、食べる時に倒壊するのです
上にクリームやフルーツをたっぷり乗せてしまうので重心が高くなりすぎるのでしょうね
毎回、お皿の上で倒壊に怯えながら食べるのは・・・ある意味楽しさもあるのですが^^;
集めた材料は卵を三個、水あめを10g、グラニュー糖を110g、薄力粉(バイオレット)を100g、無塩バターを26g、先ほど作ったミルクティのうち30g
まずはオーブンを160℃に予熱し、薄力粉110gは三度ほど篩っておきます
ミルクティ30gと無塩バター26g、水あめ10gを湯煎に置いて放置
湯煎の無塩バターが溶けたらミルクティに合わせ混ぜて再び湯煎に
40℃の湯煎に乗せたボールにグラニュー糖110gを入れ、そこに卵三個を加え混ぜ溶かします
溶けたら湯煎に置いてあった水あめ10gも加え混ぜ、混ざったら湯煎を外して
ハンドミキサーの高速で5分、低速に切り替えてさらに3分
こんな感じに
そこへ薄力粉100gを篩い入れて
捏ねないよう、手首の動きに注意しながら40回ほど混ぜて
湯煎のミルクティをへらに当てながら少しずつ加え混ぜ、更に40回程混ぜて
型に流し込んでショックを一回、160度に予熱されたオーブンで35分焼きました
焼き上がり、型から外して、ラム酒を打ち込みます
ラム酒は好きなだけね^^
自分は結構な量を打ち込みます
甘党ですが、酒の味は嫌いじゃないのです
ただ弱いだけ^^;
天地を返して裏側からも打ち込みます
側面も忘れないように^^
そして粗熱を取ります
粗熱が取れたら三枚にスライス
用意した国産缶詰たち
白桃、黄桃、洋梨、全部山形ブランドだったような
中に挟むクリームはチーズクリームにしました
用意したのは室温に置いて十分に柔らかくなったクリームチーズを100g、グラニュー糖を30g、乳脂肪35%の生クリームを200ml
まずは柔らかくなったクリームチーズ100gをボールに入れよく練って
生クリーム200mlとグラニュー糖30gを加え
泡立てます
一枚目の生地をターンテーブルに置いてクリームを塗って
洋梨を乗せて、その上にもクリーム
次は紅茶のクレーム・シャンティイを作ります
用意したのはキルシュを30g、残りのミルクティ、グラニュー糖が40g、乳脂肪35%の生クリームを200ml、乳脂肪47%の生クリームを200ml
氷水に浮かべたボールに材料を全部投入
泡立てます
むむむ、色が思ったようにならないな
もう一寸ブラウンになって欲しかった
二枚目の生地を乗せ、クリームを塗って
黄桃を乗せて更にクリームを被せ
TOPの生地を被せます
上にクレーム・シャンティイを塗って
側面の壁もしっかり塗ります
白桃でバラの花を作って(破片はつまみ食い用^^)
バラの花の座布団用にキーウィをスライス、葉っぱのイメージで
とりあえず乗せてみます
思いのほか白桃の花弁の復元力が強い^^;
時間が経つと花が崩れる感じです
これはいけない、何とかしないと・・・そうだ!アガーで固めちゃえ^^
ゼリーで花弁を固めてしまえばいいのです
用意したものはアガー12g、ふやかし用の水を大匙2、水を120g、グラニュー糖を40g、キルシュを30g、それにピーチティのパックを一つ
どうせなら紅茶のゼリーで固めましょう
アガー12gに大匙2の水を加えふやかして・・・
水120gにティーパックを入れ紅茶を煎れておきます
火にかけたパンにキルシュ30gを注ぎ、火を入れてアルコールを飛ばします
盛大に楽しんだら^^
紅茶を注ぎ入れ
グラニュー糖40gを加え溶かして
ふやかしておいたアガーも加え、よく溶かします
緑が足らない感じでしたのでキーウィの葉っぱを追加してみました^^
側面にも
でも・・・側面は要らなかったかなーー;)
また今回もやり過ぎてしまった・・・デコって難しい
気を取り直して花弁に紅茶ゼリーを塗って固めます
残ったゼリーはクラッシュして
真ん中にでも^^;
そして冷蔵庫で寝かします
日曜日のメインディッシュはローストビーフ
自分はローストチキンの方が好きなんだけれど、奥さんはローストビーフ派
通いだしたスポーツジムでビーフが良いと聴いてから、やたらローストビーフを食べたがるようになったのです
まぁジムに通い始めて数年前より体重は減ったようで、シルエットは人並みになってきました
なので一緒に買いものに行っても見失ってしまうぐらいに
以前は遠目からでも一発で視認できたので、見失う事は無かったのですが
フィットネスの効果かな
もっと早くその有用性に気付いていればきっと違う人生だったかもよ(笑
日曜日の朝、コストコまでひとっ走り
1.8kgのを買ってきました
ガーリックのスライスを全面に貼り付けZIP袋に入れワインを注いで室温に三時間放置
その後、表と裏を其々6分程焼いて
アルミホイルに包み、ZIP袋を二重に被せ密閉したら
湯が沸騰している寸胴鍋に入れ蓋をして火を落として60分放置
(何時もは30分放置なのですが、奥さんがもうちょっと火を通して欲しいと言うので)
60分後に寸胴鍋から出して室温に放置
で、ガッツリ肉食な夕飯でした
30分放置の方が肉が柔らかくて自分は30分放置がいいな・・・
ガッツリ肉を食べてもこれは別腹^^
バトル中の証にキャンドルは無し、メッセージプレートもありません
このケーキには紅茶かな^^
チーズクリームが良い感じでした
今度造るときは二段ともチーズクリームかな
紅茶はアールグレイが必須だし
クレーム・シャンティイにもっと紅茶の香りを加えるには・・・もうちょっと研究しないとね
断面
なかなか均一にパータ・ジェノワーズがスライスができない・・・--;)
バトルとケーキは別
つまりバトルは継続中
今は冷戦状態
でも・・・
奥さんはバトルの発端の事件を認識していない感じ
かなりGyaiGyaiやったのに覚えていないのか
しまいには
そのバトルに付随する余震バトルを取り上げて
勝手に何かに怒っているだけでしょって・・・
本震を覚えていないのか
ううううっ、イライラがぁ~><
・・・・・--;)
あ~んタカナシの生クリームだ(*´д‘*)ヨクオセワニナリマシタデスウー
白 桃 の バ ラ の 花 デ コ す ご い ・・・!
さるさんが食べたいからと言うのもあるけれど、
なんだかんだ奥様に愛がある気がしました(ちょっぴりだけどねW
これでもバトル中とは・・・
いったいどんな理由なんだろお・・・
by ちょいのり (2016-04-21 01:56)
こんなに素敵なケーキを作ってくれる旦那様がいるのにね。
バトルだなんてちょっと残念^^;
by HOTCOOL (2016-04-21 04:48)
何とバラのデコレーションは白桃だったんですね、脱帽です。
by kinkin (2016-04-21 05:03)
ケーキ作りの天才!?
by トレンダー櫻井 (2016-04-21 05:12)
芸術的なケーキ~
by green_blue_sky (2016-04-21 05:49)
ずっとケーキ食べてないので、このケーキを見たら食べたくなりました。
紅茶のケーキ、大人の味だわ。食べた~い!
by mutumin (2016-04-21 06:18)
ビーフが良いと言うのは分かるけど部位によってはダイエットに向かないんだが(^_^;)
by pn (2016-04-21 06:26)
バトルしながら作ったケーキなのですね!
by ma2ma2 (2016-04-21 07:03)
とても豪華ですね。
バラの花びらに緑の葉っぱ、見栄えもとても綺麗です。
むしろキャンドルがなくて良い感じかと。
しかし激震が走っているのですね・・・。
敵に塩を送る・・・的なケーキ???
いや、意味が全然違いますね^^;
by isoshijimi (2016-04-21 07:59)
白桃でバラとは手が込んでいる。
フィットネス30代で行っていればよかった後悔しています。
この年だと追い込むと筋肉痛めます。
by gen (2016-04-21 08:04)
手作りのケーキを作って祝ってくれる旦那様何て幸せな奥様ですね、
喧嘩するほど仲が良いとも言いますからね、 (^_-) -----⭐︎
by himanaoyaji (2016-04-21 08:04)
いつもながらなんて美味しそうなケーキ^m^
桃で作ったバラもとってもキレイ(^^♪
バトル中でもちゃんと作ってあげるって優しいなぁ^^
by ニッキー (2016-04-21 08:14)
大切な日にバトルとは・・・
でも、こんなに凝ったケーキをプレゼントされて幸せですね。
早く仲直りしてくださいね。
by ちょろっとぶぅ (2016-04-21 08:45)
白桃で薔薇を作ってしまうなんて素敵すぎます。
写真で拝見する限り、デコレーションしすぎには見えないですよ~。
by みさき (2016-04-21 09:48)
ろうそくとメッセージプレートが無いなんて
私ならさみしい
だってケーキはすごく美しく出来ているから。
それだけにね
でも一緒に食べられてよかったですね
by きよたん (2016-04-21 10:11)
いつもながらすごいです。
デコレーションもプロ並みじゃないですか~!
薔薇素敵だな♪♪
ほんとは笑顔で食べたかったね。
by リュカ (2016-04-21 11:14)
すっかり元の生活ですね
誕生日ケーキすごく美味しそうですが会話は…あるのでしょうか(笑)
by kokoro (2016-04-21 11:46)
理想的肉食ディナー&本格的フルーツケーキ~バースディ ♪
何はともあれ、おめでとうございましたv
-業務放送-
私は ネ申 さんから経済制裁受けております(笑
by 柴犬 (2016-04-21 14:14)
桃で花を作るってすごいですね~(^^♪
こういうのってどうも苦手で・・・(不器用ともいう(^_^;))
by アルマ (2016-04-21 15:15)
バトル勃発中でも、奥さま好みのフルーツを使ったケーキを作ってくれる
さる1号さん。愛を感じますねぇ( ´艸`)
ロウソクやプレートがなくても、桃の薔薇のほうがいいな~。
ところで……奥さまのお誕生日とダンナの誕生日、微妙に近いんです。
牡羊座ですよね。牡羊座の人って睡眠学しゅ……ヘ(__ヘ)☆\(^^;
あ。こっちはケンカしたと思っているのに
向こうはそう思ってないところも似てるかも~。
by hatsune (2016-04-21 15:42)
ささやかな抵抗は、キャンドルの数を多めに立てるとかで行きましょう ^^
とても美味しそうなケーキです。
富山に宅配で送ってくれないかな?なんちゃって ^^;
by なかちゃん (2016-04-21 16:21)
いくら自分でケーキを食べたいからと言って・・・、お優しいですね。
by newton (2016-04-21 16:34)
あの~、手間のかかるプレートは別として、ご自分でキャンドルとかは飾られないでしょうか、奥様。
やはり、さる1号さんはお優しいですね。
by 足立sunny (2016-04-21 16:51)
おぉ~薔薇の形の桃のデコレーション 素晴らしい~
バトル中でもこんなに手のこんだケーキを作って差し上げるなんて、さすがさるさん!
by ぼんぼちぼちぼち (2016-04-21 16:54)
イライラがあってもクオリティーの高いケーキを作れるって
もう神ですね\(^o^)/
by ぷらすけ (2016-04-21 18:44)
バトルがあるってことは仲が良いんですよ^^)
獏家はバトルすらありませんなぁ(汗)
by 獏 (2016-04-21 18:55)
桃でこんな花まで作ってしまわれるのにびっくりですー(O_O)!
by よーちゃん (2016-04-21 19:58)
こんにちは。
誕生日ケーキ製作乙でした。
なんだかんだで作るだけ流石というか…
ロウソク無しより、”2倍返し”位に?林立??させると言うのも、火に油か(違)
by HIRO (2016-04-21 21:28)
売り物かと思うくらいのクオリティですね~Σ(゚∀゚ノ)ノ
by しば犬 (2016-04-21 22:03)
中途半端は何の解決にもならないので、私はハッキリ物言いをしちゃうのです。
その結果が今の私な訳で、良いのか悪いのか???
でも私だったら、こんな素敵なケーキを作ってくれたら何でも許しちゃいます。
美味しそうだなー。素敵だなー。
by 親知らず (2016-04-21 22:24)
相変わらずのお手並みですね。
美味しいケーキ食べて暫く嫌なこと忘れましょう。。。
by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2016-04-21 22:59)
バラの花がゴージャスで
お誕生日にピッタリのケーキですね♪
ローストビーフも美味しそう( *´艸`)
奥さまが羨ましいです~
by raomelon (2016-04-21 23:50)
バラの花は見事だね。
しかも、美味しそう~
by えーちゃん (2016-04-22 00:43)
喧嘩してもケーキとローストビーフ。
^^ まぁ尾を引いているとはいえね...
末長くお幸せに^^ あっ お誕生日でしたね。
奥様、^^ おめでとうございます!
写真に撮ってもキウイの緑目立ち過ぎ。
鮮やかですね〜
by orange (2016-04-22 01:48)
奥様、お誕生日おめでとうございます(^_^)v
ささやかな抵抗…逆に、歳の数だけしっかりキャンドルを立てて、一気に消してもらう方が"拷問"に近いと思いますが(^^;;
勿論、結婚された歳からは「22才の別れ」の歌詞のように、一緒に火を付けて下さいね(^_-)
by 風来鶏 (2016-04-22 02:43)
すごくステキなケーキ!
ローストビーフも!!
素晴らしいです!!^^
バトル続いてるの?
うちもけっこうあるけど・・・・
年とってきて、おこってる体力が続かない。
すぐ忘れちゃうようになってきたよ。
トホホ・・・・・
鯛焼きもって、めでたい電車に乗る!って良いねえ〜♪
いっしょにどう?遠いよね。
by hatumi30331 (2016-04-22 06:18)
オーブンを使わなくてもローストビーフができるんだ!
by takenoko (2016-04-22 06:31)
全ての行程の写真でつまみ食いしたくなります。(残らないかも)
バトルしてても桃な花を作るなんて
お優しい。
by 響 (2016-04-22 10:02)
おめでとうございます。素敵なケーキで奥様も心の中では涙していますね~
by たくや (2016-04-22 10:22)
北海道に上陸しました、押し逃げです。
by johncomeback (2016-04-22 12:02)
バトル中でもちゃんとケーキを焼いてあげるなんて優しいですね(*^^*)
昔から言うじゃないですか?
バトルするほど仲がいいって(*^^*)
by mitsuya (2016-04-22 12:18)
桃のバラ、美しい~♪ アートですね(^◇^)
バトル中でもしっかりケーキを焼いて差し上げる、なんでお優しい・・・。
by ゆきち (2016-04-22 12:53)
桃の薔薇、素敵ですね!それにしても毎回本当に美味しそうなケーキですね(*^o^*)食べたくなってきました!頑張って作ろうかなぁ〜♪
by momo (2016-04-22 16:12)
奥様と私、3日違いの誕生日です。
羨ましいな~。
私は自分でお料理をしてケーキは息子夫婦が
買ってきてくれました。
薔薇の花のケーキにくぎ付けでした。
奥様はこのケーキを食べて、おいしいとか
ありがとうとか言ったでしょ!!
どんなことでバトルになったのかな~。
by yoko-minato (2016-04-22 16:24)
わあ~と なるほど うんうんが
交互に何回も出ます!
綺麗で美味しそうです!!
by erena (2016-04-22 18:50)
すごい\(≧▽≦)丿
さる1号さんの凄さはもうずっと知ってるけど
桃のお花に感激~~~♬
バトルしてても奥様愛されてますね♡
で、バトルの原因は?
書いて下さいよぉ~
by まこ (2016-04-22 19:18)
ささやかな抵抗も気付いてもらえなかったのではないでしょうか^^;
by ZZA700 (2016-04-22 19:44)
兄貴、気持ちはバラバラでもこころは一塊。脱帽っす!
奥様、お誕生日おめでとうございます。
by saru (2016-04-22 23:08)
奥様のお誕生日、おめでとうございます
旦那さん手作りのケーキで祝ってもらえるって、
「幸せ」間違いないです(^ω^)
by ブリザド (2016-04-23 20:03)
白桃で薔薇の花まで作ってしまうなんて、どこのパティシエさんなんですか!?
by よっすぃ〜と (2016-04-23 20:49)
お店でもこんなすごいケーキはちょっと見たことないです(^^
by さといも野郎 (2016-04-24 19:03)
なんだかんだでも、
ケーキを作ってあげるところに愛情を感じます。^^
by rappi (2016-04-24 21:28)
皆様、NICE有難うございます。
by さる1号 (2016-04-25 18:19)
ちょいのりさん、コメント有難うございます
はい、ちょっぴりです^^;
HOTCOOLさん、コメント有難うございます
本人は何とも思っていないようです・・・
kinkinさん、コメント有難うございます
葉っぱもいい感じに作りたかったのですが・・・
トレンダー櫻井さん、コメント有難うございます
いえいえ、そんな^^;
green_blue_skyさん、コメント有難うございます
もっと凝りたいのですが・・・・
mutuminさん、コメント有難うございます
アールグレイで作り直してみないとね
pnさん、コメント有難うございます
一応、脂の無い部位を^^
ma2ma2さん、コメント有難うございます
まぁ、自分が食べたいのが第一なので^^;
isoshijimiさん、コメント有難うございます
スイーツだから敵に砂糖かも^^;
genさん、コメント有難うございます
自分も40代で始めたので・・・・
もっと早く始めればよかったです
himanaoyajiさん、コメント有難うございます
仲が・・・・どうなんだろうーー;)
ニッキーさん、コメント有難うございます
いやぁ、自分が食べたいだけで^^;
ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます
仲直り、何時かなあ・・・・
ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます
暫くは冷戦かな^^;
みさきさん、コメント有難うございます
今回は薔薇ですが、いろいろな花に挑戦してもたいです^^
きよたんさん、コメント有難うございます
少しは寂しく感じてくれたらいいのだけれどなぁ・・・・
何も感じなかったみたいでーー;)
リュカさん、コメント有難うございます
笑顔だったらキャンドルの灯を吹き消す儀式ができたのに・・・・ねぇ
kokoroさん、コメント有難うございます
会話・・・無かったです^^;
柴犬さん、コメント有難うございます
経済制裁 @@;)
それは恐ろしいですね
アルマさん、コメント有難うございます
いえ、意外と簡単で^^;
hatsuneさん、コメント有難うございます
そうか!牡羊座は睡眠学習がデフォなんだ
牡羊座って・・・・苦手かもーー;)
なかちゃんさん、コメント有難うございます
宅配で送ったらクラッシュケーキになっちゃいそうですね^^
通販のケーキはどうやって送っているのでしょうね
冷凍して固めているのかなぁ
newtonさん、コメント有難うございます
食べたくて食べたくて
バトルぐらいじゃやめません^^;
足立sunnyさん、コメント有難うございます
自分で何かやるという発想は無い性格なのですーー;)
ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます
自分が食べたい
それが原動力で^^;
ぶらすけさん、コメント有難うございます
作っていると落ち着くのです^^
獏さん、コメント有難うございます
適度ならいいのですが
バトルばかりでーー;
よーちゃんさん、コメント有難うございます
次はカーネーションに挑戦かな^^
HIROさん、コメント有難うございます
ローソク林立ですか・・・・
効くかなぁ
しば犬さん、コメント有難うございます
まだ仕上げが雑なので^^;
親知らずさん、コメント有難うございます
当然のような顔をして食べていました^^;
横濱男さん、コメント有難うございます
ホール食いしたかったです^^;
raomelonさん、コメント有難うございます
次はもっとゴージャスにやってみます^^
えーちゃnさん、コメント有難うございます
いい感じのバランスに仕上がりました^^
orangeさん、コメント有難うございます
新緑の季節はキーウイメインでやってみようかな^^
風来鶏さん、コメント有難うございます
22歳の別れ、懐かしいなぁ
hatumi30331さん、コメント有難うございます
鯛焼きの電車、乗りにゆきたい~
京都の鉄の博物館にもゆきたい~
でも入院費やらなんやらで予算が出ません(涙
ほとぼり冷めてからかな^^;
takenokoさん、コメント有難うございます
お湯に入れて低温で仕上げます^^
響さん、コメント有難うございます
つまみ食いは楽しみの一つですからねぇ^^
たくやさん、コメント有難うございます
それなら嬉しいけれど・・・
奥さんの性格を考えると絶対それは無いような^^;
johncomebackさん、コメント有難うございます
ラーメンに海鮮に
北海道、いいなー
mitsuyaさん、コメント有難うございます
仲、いいのかなぁ・・・・--;)
ゆきちさん、コメント有難うございます
バトルとスイーツは別なのです^^;
momoさん、コメント有難うございます
次はカーネーションに挑戦しようかと^^;
yoko-minatoさん、コメント有難うございます
美味しい
有難う
そんな言葉は結婚してから今迄聞いたことがありませんーー;)
奥さんの辞書に”有難う”という言葉は無いのです・・・・--;)
erenaさん、コメント有難うございます
いい感じのバランスに仕上がりました^^
まこさん、コメント有難うございます
いやぁ、バトルとスイーツは別なので^^;
バトルの原因?
落ち着いてからね^^;
ZZA700さん、コメント有難うございます
全く気付かなかったようです(涙
saruさん、コメント有難うございます
一塊なら良かったのですが・・・--;)
ブリザドさん、コメント有難うございます
でも本人はそうは思っていないようで^^;
よっすぃ~とさん、コメント有難うございます
いやぁ、楽しくって
いろいろやってみたいです^^
さといも野郎さん、コメント有難うございます
お店は薔薇が面倒なのかな^^;
それとも持ち帰り中に崩れるからとか
rappiさん、コメント有難うございます
どうなんでしょうねぇ^^;
by さる1号 (2016-04-25 18:21)