太目の蕎麦と濃い汁 石川町・元町の蕎麦 汐汲坂まつむら

この日は上の娘の卒業式
彼女の通っていた高校は横浜中華街の中にあります
中華街の門をくぐって直ぐそこ

この学校、行くのに便利だったな
しかも、行ったら中華街も楽しめてお得＾＾
下の娘が春から通う高校は川崎の住宅街の中
中華街のような楽しみがありません（涙

校章、カモメなんだ
今更ですが、知らなかった＾＾；
入学式は丁度海外出張とかち合って行かれなかったのです
なのでこの高校の式典は今日が初めて
校歌を聴いたのも初めてでしたが、凄く軽快な曲に驚きました

そして国歌と市歌の斉唱
君が代、久々に歌って改めて思うのは、この曲難しい＾＾；
音程がずれるずれる、声が出ない（音痴なだけだともいう）、スローなので勢いで誤魔化せない
横浜市市歌を歌うのもあと一回、下の娘の卒業式が最後でしょう
下の娘が行く高校は横浜市立ではありませんから市歌の斉唱はありません
市歌、結構気に入っていて、聴く機会が無くなるのは一寸残念

式典が終わりましたが、上の娘は最後のHR
でも、これがなかなか終わらない
その後もクラスメイトといろいろあるようで、先に帰っていてとLINEが来ました
なので奥さんと中華街で昼ごはんを食べようとしましたが・・・・

下の娘が家の鍵を忘れたと＾＾；
彼女は午前授業なので昼過ぎにはウチに戻るのです
なので奥さんは先に帰りました
自分は下の娘が春から通う高校の手続きの用事があったので一人別行動
折角だから中華街で昼ごはんを・・・と、思ったのですが

一人で行動となると、妙に蕎麦が食べたくなり
以前から気になっていた石川町の蕎麦屋さんに行ってみることに

石川町駅から元町に向かう方向
メイン通りの一本奥の通りにあるお店
汐汲坂まつむら

中が見えない怪しさに気になっていたのです
白暖簾ですが、かなりくたびれて白とは言えない感じ
白暖簾の法則が適合するか否か、この色は一寸微妙かも＾＾；

入店、JAZZの流れる店内は鰻の寝床のよう
しかも横壁にも窓は無く、凄く薄暗い
出入り口側にテーブル席、厨房側にカウンター席
薄暗さもあって、かなりのタイト感

温かなお茶を飲みながら品書きを確認
おしぼりは出てきません
まぁ、紙おしぼりが出てくるくらいなら、いっそ無い方がいい

セイロは620円
大盛りだけではなく特盛の設定があるのは嬉しい
特盛なんてかかれたら気になって仕方ありません
勿論特盛をオーダーです＾＾

品書き全体

蕎麦前の品々
でも自分は此処で蕎麦前を楽しみたいとは思えません
暗い場所で食事をするのが嫌いなのです
蕎麦前もそう、暗い場所だと気分が悪い

セイロ、特盛の到着
断面はスクエアな蕎麦ですが、太さが結構あります
啜るのが大変そうに思える程
蕎麦の表面に星は無く、その点は好みなのですが
エッジが甘く丸っぽいのが気になります
喉越しが気持ちよいか否かはエッジを見ると判断できるのですが、あまりよくはなさそう

蕎麦が出てきた次の瞬間、蕎麦湯が置かれます
いくらなんでも一寸早すぎ
蕎麦湯が冷めてしまいます

まず蕎麦のみで手繰ります
箸で蕎麦を持ち上げ、端を唇に挟み一気に啜りますが、やはり唇の滑りはいまいち
太目で表面の滑りも抵抗があって啜るのに結構力が要ります
啜った時に立ち昇る香りは僅か
噛み切ると硬さを感じ、弾力はありません
そして奥歯でしっかり噛むと蕎麦の香りが出てきます
噛んで食べる蕎麦なのですね

次に汁を味わいます
しかし・・・・欠けたりクラックの入った器を使ってはいけません
凄く貧乏臭くて気分がよくありません
汁は濃いめ
酸味、甘味、塩気、香り、特に何かが強く出る事は無くいいバランス

蕎麦に汁を浸けて啜ります
濃いめの汁に太い蕎麦、バランスが丁度いい
汁に蕎麦を半分程浸けて啜るのだ一番よく蕎麦の香りを感じました

薬味は葱と山葵と大根おろし
葱は透明感はありますが、カットは美しく無い
山葵は瑞々しいですが香りは少なめ
辛さは強く感じます
大根は普通の大根、無くてもいいかな

山葵や大根おろしを舐めて味覚をリフレッシュ
特盛蕎麦を一気に平らげます

蕎麦湯、中に入るのは茹で湯と何か塊、蕎麦粉でしょうか

残った汁を蕎麦湯で割っていただきます

汐汲坂　まつむら
045-662-4613
横浜市中区石川町1-17
平日12：00～15：00　夜18：00～23：00　L.O22：30
土日祝　12：00～22：00　L.O21：30
定休日　月曜日

用事を済ませて帰り道、無性にチョコケーキが食べたくなりました

でもチェーン店カフェのチョコケーキは大抵肩透かし
サッパリ健康的なチョコケーキばかり
チョコはどっしりクドイぐらいでないと満足できません
こういう時はアメリカーンな味が良い
となるとバックスです
何時も期待に応えてくれる訳ではありませんが、偶に凄くストライクなものがあるのです

で、今回のチョコケーキ
これが凄く満足なチョコ感
三層のケーキの最下段はチョコ生地、しっかりとチョコを含んだ重い生地
真ん中はミルクチョコガナッシュ、しっかり甘いです
そしてTOPはしっかりした厚みのビターチョコガナッシュ
濃厚です
満面の笑顔になりました＾＾

トールサイズの珈琲を合わせましたが、一杯で足りないぐらいの重いチョコ
甘いものが好きでないと食べきれないと思える程重いです
中には気持ち悪くなる人もいるのではと思うくらい＾＾；
これくらいしっかりした重さのチョコケーキ、嬉しいですね

と、言う訳で最近バックスに入るとデフォでオーダーしています＾＾

このスタイル、自分でも作ってみなければ＾＾

最近、気になっている路地、横浜駅の北口（だっけ？）近く

吸い込まれそう＾＾

コメント 50

チップしてるお皿で提供されると興ざめですよね・・・（それはいつも思うんですが、うちの人ってチップした皿でも捨てずに使いまわすから従業員として・・・うーん・・・です）
ボクはやっぱり外の光が差し込む明るいお店がいいですね＾＾
食いもんは屋内で食うにしても採光あるところで食べることこそ美味しく感じるもん＾＾
（バーとか特殊な店構えは除きます）

あら～最後の写真は素敵な路地裏☆
この場合は日の光なんて論外です(*´д‘*)
（飲みはダークな方がええw）

by ちょいのり (2016-03-12 03:35) 

スタイリッシュな蕎麦屋を目指しているのでしょうかね・・・
路地裏、確かにすいこまれそう。
by HOTCOOL (2016-03-12 04:27) 

最後の通り、魅かれますね～～　昔だったらそのまま突入です。
by takenoko (2016-03-12 04:46) 

お店の店員さんの少しの気配りでクラックなんかわかると思いますけどね、クラックに気がつかないと言う事は汚れなんかにも気がついていないと言う事でしようね、　(-_-;)。
by himanaoyaji (2016-03-12 05:36) 

おはようございます。
お嬢様のご卒業おまでとうございます。
by YUTAじい (2016-03-12 06:24) 

おしぼり出ないの？立ち食いっぽい(笑)
白暖簾色褪せすぎです(^_^;)
by pn (2016-03-12 06:31) 

自分、まだ横浜市歌を歌えますよ・・・横浜離れて約25年ですが^^;

by kinkin (2016-03-12 07:02) 

最後の写真、確かに。
by 土芽 (2016-03-12 07:12) 

一人だと、気楽に粋なところにいけますね。
路地が、おいでおいで、、、と呼んでいますね。(^▽^)

by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2016-03-12 07:51) 

横浜駅北口にこんなに雰囲気のある場所があるんですね(^^)
MORE’Sの脇の道を入ったところかな…
by s_29 (2016-03-12 08:02) 

娘さんの卒業おめでとうございます！
只今羽田に向かうバスの中から押し逃げです(^^)
by ma2ma2 (2016-03-12 08:05) 

チョコケーキを食べて満面の笑みを浮かべるさる1号さん。
想像してしまいました^^笑
お嬢様、ご卒業おめでとうございます！
市の歌を歌う。へぇ〜〜。です。
by orange (2016-03-12 08:13) 

お嬢様の高校ご卒業おめでとうございます。
僕は娘の卒業式に行かなかったなぁ。
一生に一度の事なんだから行けば良かったなぁ(-_-;)
by johncomeback (2016-03-12 09:01) 

上の娘さんの卒業式おめでとです～♪
残念なおそば屋さんでしたね＾＾；
そうそう　こういうお店の後は、スイーツですね
満面の笑顔でよかった♪
by てんてん (2016-03-12 09:54) 

こんにちは。
上の娘さんの御卒業おめでとうございます。
中華街と縁遠く？なるのは寂しいかも

一寸アレな御蕎麦屋さんでしたね。

バックスのチョコケーキ…メモしておきます（笑）

最後の路地は、色々な物語の舞台に使われそうな...
by HIRO (2016-03-12 10:28) 

上のお嬢様、卒業おめでとうございます＼(^o^)／
次は下のお嬢様の学校付近で美味しいお店散策ですね!(^^)!
でも中華街がちょっと遠くなるのは残念(*_*)
by ニッキー (2016-03-12 11:21) 

お嬢さまのご卒業おめでとうございます(^^)
君が代確かに難しいですね・・・^^;
by raomelon (2016-03-12 12:01) 

娘ちゃん、ご卒業おめっとですぅ～ ♪d(＾〇＾)b♪
どうしても、親より友達になっちゃいますね。
あーんど、デートも中止で残念でしたね。

バックスのケーキは食べたことありません。
ビスケットorキッシュがお気に入りです（＾＾ｖ
by ちょろっとぶぅ (2016-03-12 12:10) 

お嬢様のご卒業おめでとうございます(＾◇＾)
あ～ステキな路地、間違いなく吸い込まれます♪

by ゆきち (2016-03-12 13:01) 

お嬢さんのご卒業、おめでとうございます。
君が代はブレスが難しいですよね～(>_<)
横浜市市歌ってあるんですね。
自分が卒業した学校の校歌を思い出そうとしましたが、高校の校歌にいたっては
校歌を歌った記憶すらありません。
2年の途中で転校した小学校の校歌は歌えるのにな～(^^;
by hatsune (2016-03-12 14:29) 

私はライトなくらいのスイーツが好きなので、チョコのヘビーは苦手かも・・・
もう卒業式のシーズンですね。４月は二人とも入学式かな？
by mutumin (2016-03-12 14:52) 

ついこのあいだ入学式だったと思っていたのに
もう卒業なのですね。
早いものですね。
二人のお嬢様がいらっしゃるので行事も何かと
続くようですね。
by yoko-minato (2016-03-12 15:29) 

横浜の路地 いい感じでやすね！
ここの焼き鳥屋に寄ってみたいでやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2016-03-12 16:17) 

ご卒業おめでとうございます。
グラフィカルな校章に軽快な校歌。
我々の時代とは何もかもが違いますね^^;
by ZZA700 (2016-03-12 18:10) 

ラストの写真が醸し出す雰囲気・・・・
確かにフラーっと吸い込まれそうです。
路地裏横丁の焼き鳥にラーメンあー見ているだけで
行きたいなー。
by 影風響 (2016-03-12 19:20) 

地元の中学校では、卒業式に「仰げば尊し」を
合唱するそうです、良い試みですね
by koh925 (2016-03-12 19:39) 

暗いお蕎麦やさん 蕎麦猪口にヒビが。
あまりいい感じではないですね
お蕎麦も美味しく感じられないですよね
by きよたん (2016-03-12 21:02) 

気になる路地ですね。
by newton (2016-03-12 21:59) 

蕎麦湯が「ん？」な感じですね～
蓋は開けちゃダメなのかな(^^;
by よっすぃ〜と (2016-03-12 22:53) 

お嬢様達のご卒業おめでとうございます。
春ですねー。
by 親知らず (2016-03-12 23:01) 

夏目林太郎（夏目漱石）作詞「横浜市歌」
これが歌えるか知らないかが、横浜市民ジモティーの判断要素となります。学生さんだと式典で横浜市歌を歌うのは「成人の日を祝う集い」が最後となるでしょう
by deepredcocktail2 (2016-03-13 00:00) 

最後の写真、横浜のきた西口の狸小路ですね。
右側に写ってる、おでんのはな家さんは、
私いいちこのボトル入れてます(;^_^A
by よーちゃん (2016-03-13 06:28) 

長女さんのご卒業＆次女さんのご入学☆
誠に御目出度う御座います！（＾m＾）

by 獏 (2016-03-13 09:44) 

ご卒業 おめでとうございます。
今まで黙ってたしたが・・・
お嬢さんの卒業された学校
わたしの母校かもです^^
by Kiki (2016-03-13 09:45) 

お嬢さん、ご卒業おめでとうございます。
ひび割れ湯呑みはいただけませんねぇ。
by NO14Ruggerman (2016-03-13 09:50) 

長女チャンご卒業おめでとうございます!!
by hrd (2016-03-13 09:57) 

バックスのチョコ食べに行ってみよう～！
by saru (2016-03-13 11:11) 

最後のお写真、イイ感じの昭和の風情ですね~（＾＾
by さといも野郎 (2016-03-13 15:19) 

ご卒業おめでとうございます
横浜では市歌を歌われるのですね
こちらでは国歌はテープ　校歌は歌うだけですね
市歌なんて・・・あるのかな？？？です(^^ゞ

by ぷらすけ (2016-03-13 17:34) 

全体的に微妙なお蕎麦屋さんですね・・・(^_^;)
by アルマ (2016-03-13 17:37) 

上のお嬢様、高校卒業おめでとうございます。
しかし、この器はちょっといただけませんね。手打ちそばを標榜するお店では論外と思います。町の定食屋さんなら、愛嬌があってよしかも、ですが。気を遣わないお店で出てくるものは。。。
by 足立sunny (2016-03-13 18:03) 

ご卒業おめでとうございます。
子の成長ってはやいですよね～
最近ラーメンばっかりなので蕎麦食べたくなってきました＾＾
by ANIKI (2016-03-13 18:10) 

娘さん　ご卒業おめでとうです！
路地裏　いい感じですね
by ねこじたん (2016-03-13 18:45) 

市歌の斉唱ですか！　市立高校だからそうなのですね
私は県立高校でしたが、多分、県歌はまともに歌えなかったハズ（汗）

最後の写真の路地、雰囲気良いですね(^ω^)
by ブリザド (2016-03-13 18:55) 

お嬢様、ご卒業おめでとうございます。
器も料理の一部ですから、欠けたりクラックが入ったものを使用してはいけませんね!!
by 風来鶏 (2016-03-13 20:35) 

こんばんは、夜の銀山温泉にコメント有難うございます。
昼間も良いけど、ライトアップされた温泉街は、タイムスリップした感じでした。

横浜駅北口は、昔良く呑みに行ってました。
会社帰りでしたが・・・(^_^)v
by tarou (2016-03-13 22:46) 

娘さん卒業おめでとうございます。
突如、蕎麦を食べたくなる気持ちよくわかります。^ ^
by koboo (2016-03-13 23:02) 

卒業おめでとうございます
来月から新生活ですね(^^
横浜市歌、私も好きです。
小学校の時から校歌より市歌の方が人気がありました(^^
by ryang (2016-03-14 08:51) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2016-03-19 13:08) 

ちょいのりさん、コメント有難うございます。
器には気を使って欲しいです
折角の料理が台無しになってしまいますから
素敵な路地でしょ～＾＾

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
汁は美味しかったのですが、器が・・・・－－；）

takenokoさん、コメント有難うございます。
自分も突入したいのですが、下戸のクチなので＾＾；
甘味屋さんなら突入なんですが

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
クラックを気にしていないのでしょうね
折角の蕎麦が台無しです

YATAじいさん、コメント有難うございます。
有難うございます
ほっと一息です

pnさん、コメント有難うございます。
褪せた白暖は残念でした

kinkinさん、コメント有難うございます。
自分も完全に歌えるようになりました＾＾；

土芽さん、コメント有難うございます。
惹かれるでしょ～＾＾

横濱男さん、コメント有難うございます。
突入してみたいです＾＾

ｓ＿２９さん、コメント有難うございます。
そう、そこです＾＾

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
お疲れ様です～＾＾

orangeさん、コメント有難うございます。
市歌、横浜はやたら歌います

johncomebackさん、コメント有難うございます。
やはり一生に一度ですから
そう思って根性で休みを取りました＾＾

てんてんさん、コメント有難うございます。
チョコケーキは重いのが美味しいです＾＾

HIROさん、コメント有難うございます。
探偵帽子と丸サングラスが似合いそうでしょ＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
今度は武蔵小杉の探索です

raomelonさん、コメント有難うございます。
声が出ないのですーー；）

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
友達優先でいいのです
逆に何時までも親優先にされるのも心配になるし＾＾

ゆきちさん、コメント有難うございます。
いい雰囲気ですよねー＾＾

hatsuneさん、コメント有難うございます。
校歌、自分は全部歌えます＾＾

mutuminさん、コメント有難うございます。
ライト派なんですね
その方が体にはいいかも＾＾

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
あっという間でした
でも確実に自分の白髪は増えました＾＾；

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
この焼き鳥屋さん、機会があったら行こうと狙っているのですが
なかなかタイミングが＾＾；

ZZA700さん、コメント有難うございます。
自分の頃の校歌は古臭かったです
何時の時代から変わったのでしょうねぇ

影風響さん、コメント有難うございます。
自分も奥さん誘って行きたいとは思っているのですが・・・
なかなかタイミングが合わなくて

koh925さん、コメント有難うございます。
そういえば最近仰げば尊しを歌わないですねぇ
少なくとも自分の娘たちの卒業式では聴きませんでした

きよたんさん、コメント有難うございます。
暗い店は好きになれないですーー；）

newtonさん、コメント有難うございます。
いい感じでしょ～＾＾

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
普通は開けないでしょうねぇ＾＾；

親知らずさん、コメント有難うございます。
春、嬉しいですが大変です＾＾

deepredcooktailさん、コメント有難うございます。
歌えて良かった＾＾

よーちゃんさん、コメント有難うございます。
奥さんを誘って行こうと狙っているのですが
なかなかタイミングが合わなくて＾＾；

獏さん、コメント有難うございます。
ほっと一息です
でもまたハードな日々が＾＾；

kikiさん、コメント有難うございます。
あらら、偶然ですねぇ

NO14Ruggermanさん、コメント有難うございます。
こういう器を平気で出すようではいけませんーー；）

hrdさん、コメント有難うございます。
有難うございます
ほっと一息です＾＾

saruさん、コメント有難うございます。
重いですよ～
珈琲よりラムかブランデーがいいかも

さといも野郎さん、コメント有難うございます。
いい雰囲気でしょ～
惹かれますよね

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
国歌はテープですってぇ＠＠；）
いけませんねぇ、ちゃんと歌わねばーー；）
こちらは国歌、市歌、校歌、全てちゃんと歌います
そういえば県の歌は知らないなぁーー；）

アルマさん、コメント有難うございます。
暗いのがまず馴染めません

足立sunnyさん、コメント有難うございます。
欠けた器を平気で出す店に美味しいのは期待できないです

ANIKIさん、コメント有難うございます。
この間入学式だったはずなのですが＾＾；
でもその間、自分の頭はより薄くなったし、時は過ぎているのですねぇ

ねこじたんさん、コメント有難うございます。
行きたくなるでしょ～＾＾

ブリザドさん、コメント有難うございます。
自分も県歌は知らないです＾＾；

風来鶏さん、コメント有難うございます。
そうそう、欠けた器を平気で使う店はいけません

tarouさん、コメント有難うございます。
銀山温泉、凄く行きたくなりました＾＾

kobooさん、コメント有難うございます。
一人だと蕎麦がいいです＾＾
できたら蕎麦前も一緒に

ryangさん、コメント有難うございます。
不思議ですが、市歌は人気ですよね
式典で国歌、校歌の声は小さいですが、市歌の時は結構大きいし＾＾

by さる１号 (2016-03-19 13:09)