自家製粉常陸秋そばを使った二八蕎麦 水戸の蕎麦 そば紀

インフルエンザは治ったものの、味覚を失ってしまいました
日ごと味覚は戻りつつありますが、完璧には程遠いーー；）
味覚がいまひとつだと食べる気になれません
なので記事ネタは新しく増えず今回も在庫記事から

この日の出張は水戸
定宿の近くの蕎麦屋さん、”そば紀”が今回のターゲット

夜の部、開店早々の入店
なので貸切状態
なかなか広いお店でしたので貸切状態だと一寸寂しい

温かなお茶は嬉しいですが
おしぼりが紙なのはいけません
何度も書きますが、紙おしぼりってそれだけで興覚め
全てが安っぽく感じてしまいます

品書きを確認します
もりは680円で大盛りは320円増し
この大盛り料金はかなり割高なのでは
もりが680円ならば大盛りは200円増し位が適切なように思います

オーダーは大盛り、疑問を感じる大盛りですが癖で無意識に大盛りをコール＾＾；

冷たい蕎麦のTOPに”そばがき”が来ているのは珍しい
そもそも”そばがき”は冷たくは無いように思えますが・・・

温かい方　
茨城ですから”けんちん蕎麦”が気になります

夜ですから蕎麦飲みも考えましたが
HOTELに戻ってから書類と格闘しないといけないことを思い出して断念
飲んだら恐らく寝てしまいますから、書類が片付いていないと蕎麦飲みはできないのです＾＾；
ハゼ天ぷらで飲んでもり蕎麦で〆たかったな

大盛りの到着
さすがに一寸高めの大盛り料金
量はしっかり大盛りです
太目で存在感のある蕎麦の表面は艶やか
星は無く、綺麗な表面
早速蕎麦のみで手繰ってみます

自家製粉した常陸秋そばを使った二八蕎麦は太さがありますから啜るのに力が必要
蕎麦の端を唇に軽く咥え、身構えます
一気に啜る事によって蕎麦の香りを鼻腔の奥に送り込むのですから豪快に啜らないといけません
腹に力を込めて豪快な音と共に一気に啜りあげます
太い蕎麦なので喉越しは今ひとつ
気持ちよく蕎麦の方から飛び込んでくる感じはありません
啜った時の香りは少なく
香りが立つ感じはありませんでした
噛み応えはいい感じ
コシもしっかりして噛んだ時にだらしなく潰れるような事はありません
適度な抵抗感と共に潰れてゆきます
噛み切った時に跳ね返るような余計な弾力も無くニュートラルな噛み応え
噛むごとに香る蕎麦
しっかり噛んで食べる蕎麦です

汁を確認します
唇に少量含んで舌の先へ
最初に感じるのは甘さ
柔らかでマイルドな味わい
塩気や酸味は甘さに隠れ、大きく主張してきません
濃さは適度な感じですが、太い蕎麦には役不足なようにも感じます

蕎麦を汁に浸けて啜ります
太さがある蕎麦にマイルドな汁
ちょっと汁が負け気味
なので汁にどっぷりディップした時が一番蕎麦の甘味を引き出している感じでした
啜って最初に広がるのは汁の旨み
蕎麦を噛んでゆくと汁の余韻を残しながら蕎麦の甘味を感じます

薬味は葱と山葵
葱は綺麗で透明感もあります
山葵はぼそぼそで瑞々しさが不足

さて、この大盛り
思った以上に量がありました
そこへ持ってきて噛んで食べる蕎麦ですから
結構満腹に

それでも大盛り料金は高めだと思いますが

蕎麦湯はサッパリタイプ

甘めの汁は蕎麦湯で割ると美味しく楽しめます

そば紀
029-244-7822
茨城県水戸市笠原町1229-8
[水～日]11:00～15:00＆18:00～20:00
[月・火]11:00～15:00

蕎麦の後は別腹モード＾＾；

仕事の疲れを癒すには甘いものが一番＾＾
定宿の近くのバックスでアップルパイ
当然ホイップ付きでオーダー
パイは少し温めてもらいます

ガツンとは来ないのはバックスらしいところ＾＾；
ちょっと物足りない感じでしたのでシナモンをたっぷりふりかけていただきました
自分はアップルパイはシナモンがしっかり香った方がいいな

週末、遊びに行きたい場所はいっぱいあるけれど

まだ体が付いてこない感じ

この体調　－－；）う～ん

この週末も引き籠りかな・・・

ならばハイカロリーなケーキを焼いて

エネルギーチャージだな

コメント 36

お眼鏡に叶わなかったようですね＾＾
汁と蕎麦のマッチング。なかなか難しいようですね＾＾；
エネルギーチャージは勿論、体とちゃんと相談して製作してくださいねｗ

by ちょいのり (2016-02-05 02:24) 

まだまだ体本調子でないのですから、無理をなさらないように！
by mutumin (2016-02-05 05:44) 

味覚が戻らないのは辛いですね、　(>_<)
by himanaoyaji (2016-02-05 05:50) 

いーなー在庫豊富で(笑)
by pn (2016-02-05 06:15) 

インフルエンザは治ってよかった♪
しかし味覚を失ってしまったのはツライですね＾＾；
早く戻りますように！
by てんてん (2016-02-05 06:51) 

お皿に盛る、盛りそばは珍しいですね！

by ma2ma2 (2016-02-05 07:23) 

インフル、なかなか大変でしたね。
今週も家で甘いもん食べて養生してくだされー(^_^)
by よーちゃん (2016-02-05 08:22) 

体調も味覚も早く回復されるといいですね。
週末でしっかり回復されますように。

それにしても大盛り・・・確かにお値段高めですね。
by isoshijimi (2016-02-05 08:31) 

メニューの天ぷらに普通に『はぜ』が載ってますね♪
うちの会社、まだ今年はインフル誰も出てないんですよぉ～。
治ってよかったですねぇ～～(=^・^=)
by Rchoose19 (2016-02-05 08:38) 

美味しい物が判らないってつまらないですよねぇ(>_<)
この週末のがっつり甘いスイーツで少しでも味覚が戻りますように<(_ _)>
あっ、カロリー制限にはなるべくお気を付けくださいね(^_^;)
by ニッキー (2016-02-05 08:47) 

大盛りで代金が約1.5倍というのは確かに高く感じますね。
1.5倍にするならやはりWくらいは入ってないと…
身体がすっきりしないうちは、無理をなさられないように。
決して若くはないのですぞ ＾＾；

by なかちゃん (2016-02-05 09:58) 

絶好調はいまだ遠しですね・・・お大事にデス♪
インフルエンザ気を付けたいと思います。

私事ですが、先程会社の健康診断を終えました～
体重4kg増量・お腹周り85cm超え完了です...
オプションで尿酸値＆高脂血症も付く事、安易に想像できます...

むしろインフルでリセットが必要かもです^^;
by 柴犬 (2016-02-05 10:28) 

味覚場外は私は長びきましたが
医師から亜鉛不足かもと言われて
亜鉛を呑んだりしましたね。
by yoko-minato (2016-02-05 12:33) 

さるさんのブログのおかげで、最近ネギは見た目でわかるようになってきました。わさびはダメですね(笑)
週末のハイカロリーケーキいいなぁ
お邪魔したいです(笑)
by barbie (2016-02-05 13:04) 

インフル侮るべからずですね。
立春を過ぎて今日は少し暖かくて過ごしやすいです。
甘いものでエネルギーチャージ、よいかもしれません^^
by ゆきち (2016-02-05 13:32) 

インフルの影響まだ持続気味とは残念ですね。
当方は黒ニンニクパワーで風邪も軽く済みましたよ。
美味しいケーキ自作で楽しんでください。

by sarusan (2016-02-05 14:00) 

最近、美味し蕎麦を食べていないので、蕎麦渇望症です（笑）。
by newton (2016-02-05 15:30) 

ガンガン、エネチャーして体力つけてくださいませ！
by HOTCOOL (2016-02-05 15:33) 

今週末はまだ寒いみたいですので
エネルギーチャージしながらゆっくり過ごすのも
良いのではないでしょうか(^-^)
by kokoro (2016-02-05 15:38) 

インフル、長引いてますね。
味覚が戻らないのは、食いしん坊には辛いよね。
だからといって、ハイカロリーはいかがなものかと。。。（＾＾；
by ちょろっとぶぅ (2016-02-05 16:08) 

咳が収まりかなり楽になりました
ぶり返さないよう注意しています
by koh925 (2016-02-05 18:09) 

こんにちは。
本調子じゃない時は、無理して遊びに行かない方が良いですよ。
しっかりチャージしてください（笑）
by HIRO (2016-02-05 20:32) 

私も以前風邪をひいたときに味覚がやられて・・・
何食べても美味しくないのは悲しいですよね・・・( ;´Д｀)
by アルマ (2016-02-05 20:38) 

週末に栄養のあるものを食べてください。
by green_blue_sky (2016-02-05 21:00) 

今回は大盛りを注文された様ですが、確かに、
冬の茨城では”けんちん蕎麦”も美味しいです(^ω^)
by ブリザド (2016-02-05 21:10) 

歯ごたえのあるお蕎麦は大好きです。
そして色が黒かったら良いんですけど＾＾；
体調早く戻ると良いですね。

by 美美 (2016-02-05 21:30) 

まだ復調は今一歩ですね。
インフルはやって来ましたね。
自分も移されないように気をつけなくては、、。

by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2016-02-05 21:55) 

アップルパイにホイップ+シナモンパウダー！
なるほど^^ これは◎
週末。何を作るのでしょうねぇ..^^ 脂肪分控えめですヨォ〜
by orange (2016-02-06 00:13) 

お久しぶりです。
メニューの中にもり（大盛）が９８０円でありますが？・・・
by takenoko (2016-02-06 06:04) 

体調が戻るのも時間をかけて
あげてくださいね。
大切なお身体ですから…
ご無理はなさらず…
お大事になさってくださいね(^^)
by Kiki (2016-02-06 07:30) 

インフルは治られたんですね。味覚はまだのようですから、まだちょっと無理はできませんね、お大事にしてください。m(__)m
しっかり感で食べる蕎麦、それはそれで田舎蕎麦みたいに存在感ありますね。
お写真見ていたら、久しぶりに食べたくなりました。 ^^;
by moz (2016-02-06 09:22) 

はやく、美味しいモノを美味しいと感じられるようになりたいですね！
インフルエンザ、大変なんだなあ(ToT)
by リュカ (2016-02-06 12:48) 

さぁ～て何ができたかなぁ～～♪
by ぷらすけ (2016-02-06 17:03) 

味覚も嗅覚も大事です。
早く美味しさが分かるようになると良いですね。
手術前（？）ですからくれぐれも無理をなさらないように。お大事にして下さい。
by 親知らず (2016-02-06 19:29) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2016-02-07 16:56) 

ちょいのりさん、コメント有難うございます。
体が本調子ではないので濃厚なのは控えますーー；）

mutuminさん、コメント有難うございます。
なかなか体調が戻りません・・・

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
食べる楽しみが・・・・結構悲しいです

ｐｎさん、コメント有難うございます。
そろそろエンプティです＾＾；

てんてんさん、コメント有難うございます。
味が解らないのはつまらないですーー；）

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
量が多いからでしょうかねぇ

よーちゃんさん、コメント有難うございます。
甘いの、作ります～＾＾

isoshijimiさん、コメント有難うございます。
もうちょっとリーズナブルにしてほしいですよね

Rchoose19さん、コメント有難うございます。
まだインフルに侵略されていないんだ
みなさんマスクに手洗い徹底かな＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
体調が不完全ですから控えめにします＾＾；

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
ですよねー
倍盛りは欲しいです

柴犬さん、コメント有難うございます。
４ｋｇ増量　＠＠）
このままだと薬ですよ～
自分は薬を飲むようになって数値は改善しましたが＾＾；

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
牡蠣とシジミを食べました＾＾

barbieさん、コメント有難うございます。
そのうちに蕎麦の写真を見ただけで蕎麦の味が解るようになりますよ＾＾

ゆきちさん、コメント有難うございます。
このまま暖かくなって欲しいですが・・・・

sarusanさん、コメント有難うございます。
自分もニンニクを食べようかな・・・・

newtonさん、コメント有難うございます。
蕎麦飲みで楽しみましょう＾＾

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
なかなか体力が戻らないです・・・・歳かな

kokoroさん、コメント有難うございます。
また寒いんだ
今月も冬眠です・・・・ーー；）

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
でもハイカロリーな方が味が濃いので＾＾；

koh925さん、コメント有難うございます。
自分も注意しないと・・・・・

HIROさん、コメント有難うございます。
今月も冬眠になりそうですーー；）

アルマさん、コメント有難うございます。
生きる張り合いが無いです（涙

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
甘いもので頑張ります＾＾

ブリザドさん、コメント有難うございます。
寒い日はけんちん蕎麦が最高ですよね＾＾
これに熱燗で

美美さん、コメント有難うございます。
ガツンとした蕎麦がお好みなんですね
流石信州人ですねー＾＾

横濱男さん、コメント有難うございます。
マスクに手洗いですよー

orangeさん、コメント有難うございます。
でも脂肪分がエネルギー源で＾＾；

takenokoさん、コメント有難うございます。
何故か別記載のようですね

kikiさん、コメント有難うございます。
なかなか体調が戻らず・・・
一気に戻って欲しいのですがーー；）

mozさん、コメント有難うございます。
ガツンとした蕎麦も偶にはいいですね
そんな蕎麦はけんちんが良いかも

リュカさん、コメント有難うございます。
今回のインフル、メチャ大変でした
ダメージは今迄で一番かな・・・・

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
月曜日の記事になります＾＾

親知らずさん、コメント有難うございます。
味覚、早く戻って欲しいです
体もまだ辛いし・・・・－－；）

by さる１号 (2016-02-07 16:57)