蕎麦屋が醸しだす蕨餅を楽しむ 段蔓こ寿々

下の娘と鎌倉の荏柄天神さんに合格祈願に行った日のこと

お昼ごはんに入ったのはこのお蕎麦屋さん、こ寿々
こ寿々の蕨餅はお気に入りでよく買うのです
由比ヶ浜には甘味しかないお店もあり、駅ビルにはお土産用の蕨餅も売っているので
こ寿々は甘味屋さん、蕨餅のお店なんだとずっと信じていました
甘味屋さんだけれど八幡宮のそばの”こ寿々”には蕎麦もあるのだなって

でもお土産に買った蕨餅に付いているカードには”蕎麦屋が醸しだす蕨餅”と明記してありました
それに気づいたのは最近（爆
だって開封と同時にゴミ箱行きで食べるときにカードは見ていなかったから＾＾；

でも、あらためてお店を見てもやっぱり蕨餅がメインなような気が

入店
雪が降るかもと天気予想で言っていたこの日、暖かなお茶が嬉しいです

店内はシックな雰囲気、テーブル席のみでカウンター席はありません
椅子の背もたれがメチャ小さく、落ち着かないと下の娘

品書きを確認
たたみいわしで蕎麦前を楽しむのも良さそう
もりは756円、大盛りは設定されていません

写真付の品書きもあります
写真だと解りやすくていいですね 

自分は”もり”、それ以外は眼中に無し＾＾

下の娘は温かい蕎麦も考えていたようですが、結局”もり”に＾＾

そして当然甘味＾＾
わらび餅を二皿

もりの到着
蕎麦の量は少なめ
江戸蕎麦な感じです
表面は艶やかで透明感がありますが星がちらちら
断面はスクエアで細打ちです

早速蕎麦のみで手繰ります
唇に端を加えて一気に啜りあげますが、蕎麦の香りはあまり感じません
噛むと初めて蕎麦の香りと甘みを感じます
しかし喉越しは気持ちいい
表面が艶やかで蕎麦が唇をよく滑ります
噛むとしっかりした噛みごたえ
だらしなく潰れるような事は無く、しっかりとした反力を感じさせながら潰れてゆくのです

汁を味わってみます
僅かに唇に含み、それを舌の上へ
しっかりした出汁の香りが最初に立ち上がります
汁は濃いめ、江戸蕎麦的な濃さ
汁にシャープさは無く柔らかな輪郭を持っていました

蕎麦を汁に浸けていただきます
濃い汁ですから蕎麦をどれだけ浸けるか、それが難しい
とは言っても、基本甘めの汁ですから汁を付け過ぎても食べ辛いという事はありません
濃くても甘めだとついつい汁に浸し気味になってしまいます
なので啜った瞬間は口の中は出汁の香りのみが広がり
噛んでいくにしたがって蕎麦の甘味が湧き上がるような感じになるのです

薬味は葱に山葵と大根おろし
山葵と大根おろしは二階建て
そういえば学生時代にバイトしていた蕎麦屋の薬味がこのスタイルだったっけ
なので懐かしい気分＾＾

山葵は香りと瑞々しさは十分
大根おろしは普通の大根でした

薬味で口直しをしつつ、蕎麦の喉越しを楽しみます

早い段階で蕎麦湯が到着

蕎麦湯は適度に白濁

一杯目は残った汁を割って楽しみます
濃く甘めの汁は蕎麦湯割りが美味しいのです

二杯目は蕎麦湯のみで
口の中をサッパリと＾＾

そしてお待ちかねの蕨餅＾＾
保存料はいっさい使用せず、本わらび粉を使って毎朝練り上げて作る蕨餅
コシと粘りが良いのです

半分に切って、蜜を良く絡めてから口に運びます
でも粘りが凄くまともに切ろうとすると結構大変
口に入れるとすっと柔らかな食感が心地いい

下の娘は蕨餅に満足、でも蕎麦はお気に召さなかった様子
香りが無くて（少なくて）良くないと
確かに啜った瞬間の香りは無く、喉越し優先な蕎麦と思いました
彼女は啜った瞬間からぐっと香りが立ち登るのが好きなようです

段葛 こ寿々 （だんかずら こすず）
0467-25-6210
神奈川県鎌倉市小町2-13-4
11:30～18:30
定休日　月曜日

インフルで寝込んでいるのですが喉がメチャ痛い

なので喉スプレーを下の娘に買いに行ってもらいました

帰ってきた彼女はスプレーを枕元に置いた後

キッチンで何やらごそごそ

暫くするとイチゴが盛られて枕元に出てきました

はい、ビタミン補給

オマイ、凄く気が利くなぁ

薬を買いに行ったついでにイチゴも買ってきたようです

実はイチゴがメチャ食べたいと思っていました

奥さんの娘とは思えない気の利き方

・・・・・・・・・・・・・・

 インフル四日目金曜日

朝の体温は38.5℃

下がらないな・・・・

そう思いながら寝ていると夕刻頃変な汗が体中から流れ出ました

凄く不思議な感覚

暑いと感じている訳でもなく

むしろ寒い感じなのに汗が溢れます

汗が出終わった感じがすると同時に体がすっきりと

熱が平熱に戻ったようです

体温を測ると36℃台

そのちょっと前に測ったときは３８℃台だったのに

あの変な汗は38℃台から一気に２℃落とすために出た汗なのかな

解熱と同時に頭痛もほぼ収まり

症状は喉の痛みとなどの普通の風邪な感じが残りました

完治までもうすぐだな

でも勤務先の社則は７日間の出勤停止だから週明けも自宅軟禁

コメント 42

こ寿々の蕨餅大好きで、鎌倉に行くと絶対に買います＾＾
前に行った時にお蕎麦も食べようと思いましたが、あまりの人の多さに諦めました(ToT)/~~~
そっかぁ、こ寿々の側は香りが少ないんですね(^.^)

インフル、熱が下がって良かったですねぇ＾＾
下のお嬢様が買ってきてくれた苺が効いたのかも＼(^o^)／
by ニッキー (2016-01-30 00:14) 

わさび芋ってなんだろう？（気になって気になって、でも検索しない！）

おろしの上にワサビとか生姜のっけるスタイルなつかしい(*´д`*)
名前あったんだけど忘れちゃったｗ

by ちょいのり (2016-01-30 02:54) 

インフル・・・お大事にです＾＾；

ボクはインフル３人発症した職場でなんとか感染せずに連休に入れそうです(*´д`*)
（※もちろんインフル軍団には休んでいただいてます）

by ちょいのり (2016-01-30 02:57) 

神様がくれた休養だと思ってゆっくりしてくださいね。
by HOTCOOL (2016-01-30 04:55) 

お嬢さんのお気遣い、お見事です ＾＾
ご家庭でちゃんとご家族の観察が出来ているのだと思います。
そんな女の子が欲しかった ＾＾；
週明けまでの出勤停止を楽しんでくださいね （＾＾）

by なかちゃん (2016-01-30 07:22) 

こんなにゆっくり休むことがないから、たまにはいいじゃないですか？
下の娘さん気が利くね！いい子に育っています。
by mutumin (2016-01-30 07:28) 

気の利くお嬢様ですね、
熱も下がり完全回復もう直ぐですね。q(^_^)p
by himanaoyaji (2016-01-30 07:31) 

こすずはわらび餅やだとばかり(笑)
先週末は鎌倉をウロウロしていたので行けばよかったです(^^;)
引き続きお大事なさってくださいね(^_-)☆
by barbie (2016-01-30 07:40) 

段葛の西側は通るけど東側滅多に通らないのでこのお店あまり記憶に無かったです。今度覗いてみよう。
by gen (2016-01-30 08:09) 

寒空の中もりを頼む親子、渋すぎます(笑)
by pn (2016-01-30 08:20) 

軟禁生活お疲れ様です。
でも、熱が下がって良かったです。あとちょっとですね。
娘さん、とっても優しい～(^^)

もり蕎麦のあとの温かな蕎麦湯がまた美味しそうです。
by isoshijimi (2016-01-30 08:48) 

熱が下がってよかったですね。
娘さんの看病の効果でしょう。
週末はゆっくり過ごしてください。
by green_blue_sky (2016-01-30 08:58) 

インフルエンザ終了寸前、熱も下がり解放気分出てますね。
お嬢さんの気のきき方大した物ですよ。
by sarusan (2016-01-30 09:13) 

解熱の瞬間の汗わかります～
次女チャンはホント良い娘ですね！羨ましい（＾＾）
週末はベッドでウズウズするでしょうがお大事にして下さい。
by hrd (2016-01-30 09:32) 

下の娘さん、いまから蕎麦通、末恐ろしいですね（笑）。蕨餅、食べたいです。

by newton (2016-01-30 10:49) 

下の娘さん　よいこですね～
うちにもほしいなぁ下の娘さん♪

お～！　
ヘンな汗の不思議な感覚！
熱が下がる時の感覚だったんでしょうね
喉、早く治るといいですね
インフルの勤務先の社則は７日間の出勤停止ですか
うちの会社の最終判断は、医師の診断（出勤可能か否か）です＾＾；
by てんてん (2016-01-30 11:13) 

快方に向かわれたようで良かったです(*^^*)これもお嬢様の看病のおかげかな。よいご家族に恵まれて羨ましいです(*^^*)
by mitsuya (2016-01-30 11:25) 

医者でイナビルとか処方されなかったのですか？
イナビルは吸引した半日後には熱さがります！
by ma2ma2 (2016-01-30 11:39) 

蕨餅ものすごくおいしそうです♪
熱が下がると憑き物が落ちたようにスッと楽になりますね^^
出歩きたくなってももうしばらく我慢です^^;
by ゆきち (2016-01-30 15:22) 

わらびもちの美味しいお店、良いですね～(^O^)／
名古屋と岐阜にあるらしくてチェックはしてあるんですが、未だに行った事なくて・・・( ;´Д｀)
by アルマ (2016-01-30 16:01) 

わらび餅、すごく美味しそうです。
いちごの差し入れ、嬉しいですねぇ。
by ryang (2016-01-30 16:09) 

蕎麦湯がとても気になりましたが、
やっぱり、わらび餅がさらに気になりますね。
by youzi (2016-01-30 18:59) 

熱が下がって良かったですね。
娘さん気が利きますねぇ～！！
我が家の娘は、有り得ないなぁ～！！

by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2016-01-30 19:16) 

インフル、治ってきて良かったですねぇ。（＾＾）
熱があるときはウィルスと闘っているんで
熱下げない方がホントは良いんですよね。辛いけど・・・・。

こ寿々のお蕎麦は好きで、昔は良く行きました。
（量が少ないのが難点ですが・・・・。＾＾；）
もちろんわらび餅も好きです。

お大事にして下さい。
by にったん (2016-01-30 19:44) 

こんにちは。
インフル対応　乙です。
下の娘さんは、気が利きますね，良いなぁ。
by HIRO (2016-01-30 21:21) 

お蕎麦に蕨餅、良いですね。
特に蕨餅美味しそう～。
インフル辛いですね。
お大事にしてください。
by 土芽 (2016-01-31 08:08) 

インフルエンザは大分良くなってきたようですね。
ビタミン補給は嬉しいいたわりでしたね。
この段蔓こすずはいつ行っても行列なので入った
事がありませんでした。
この奥の方にある和菓子店さんも分かりにくくて
一度だけキリ行けてません。
探すのですがうぅ～ん、どうしてかな～!
by yoko-minato (2016-01-31 09:01) 

優しいお嬢様でやすね。
体がビタミンを欲していたのでやしょうなぁ。
完治までゆっくり休まれてくださいねでやす。
by ぼんぼちぼちぼち (2016-01-31 12:56) 

小さ過ぎる背もたれはお店の回転率を上げる方策だったりして^^;
汗が出始めたのは体温調節機能が正常に戻って来た瞬間だったのかも知れませんね。
予後もお大事にして下さい。
by ZZA700 (2016-01-31 13:28) 

我が家にほしいな〜お嬢さん・・・><
そばもわらび餅も大好物で今日のランチも天ソバ〜
風邪ですかね？まあ無理せず旨いもん食べて寛いで
下さい、すぐ良くなりますからね。

by Hide (2016-01-31 13:36) 

熱が下がればもう大丈夫。
あとはきちんと食事して睡眠時間を確保して下さいね。
手術前で良かった。
by 親知らず (2016-01-31 15:13) 

本格蕎麦屋さんって言ったことないなぁ・・
食べたくなりました。ご自宅でゆっくり疲れをとるいい機会ですね。
by みぃにゃん (2016-01-31 16:28) 

インフル治りそう？治った？みたいでよかったですね
下の娘さんにインフルが移った！っというオチになりませんように。。。
by ぷらすけ (2016-01-31 18:30) 

お大事にしてください。
勤務先でも先週から少しずつ増えてきました。
手洗いうがいに忙しく過ごしています。
by ハマコウ (2016-01-31 18:49) 

以心伝心。イチゴの冷たさがまた気持ちよかったでしょうね。
そうですか。決まりがあるのですね。いいことです。
で、お嬢様たちはご無事？ あっ！もちろん奥方様も(･_･;
そう。あれはBPバージョンです。
by orange (2016-01-31 20:04) 

蕨餅食べたいな～
黒蜜ときなこの絡みがまたたまらない(^^
by よっすぃ〜と (2016-01-31 20:53) 

わらび餅もおいしそうなんですが
お嬢さんの気遣いにnice!ですね(＾＾)
by 歳三君 (2016-01-31 21:34) 

下の娘さんも蕎麦通ですね(^ ^)
そして優しい気持ちをお持ちです。
盛り蕎麦はシンプル故に逆に唸らせるには難しいですね〜
てか、自分は評論できませんが（笑）
引き続きお大事に！

by taka4 (2016-01-31 21:37) 

インフル・・・　去年のこと思い出しちゃった。
病んでるときの苺、嬉しいですよね。
ビタミン=愛情補給して、全快ですね。
by ちょろっとぶぅ (2016-01-31 21:47) 

認識の順では、蕨餅屋のお蕎麦って感じですか
お蕎麦も蕨餅も美味しそうです(^ω^)

インフル、回復方向で良かったですね
美味しい物を食べて、完治しないと！（笑）
by ブリザド (2016-02-01 21:17) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2016-02-03 21:21) 

ニッキーさん、コメント有難うございます。
此処、何時も混んでいますよね
なので自分も蕨餅を買うだけでした＾＾

ちょいのりさん、コメント有難うございます。
おろしの上に山葵、このスタイルに名前があるのですね
う～んーー；）解った！
アポロだ（何となくアポロチョコ＾＾；）

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
ゆっくりさせてもらいました＾＾

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
下の娘には何時も感心させられます
それに引き替え奥さんは・・・・・－－；）

mutuminさん、コメント有難うございます。
ほんと、よく気が利きます
きっと上の娘より先に嫁に行くんじゃないかって＾＾；

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
ただ・・・いまだに体の調子がーー；）
体力がかなり低下してしまいました

barbieさん、コメント有難うございます。
やっぱり＾＾
蕨餅のイメージが強いですよね＾＾

genさん、コメント有難うございます。
確かに西側を歩く人の方が多いですからねぇ

ｐｎさん、コメント有難うございます。
蕎麦は盛りです＾＾

isoshijimiさん、コメント有難うございます。
こういう優しさは沁みますねぇ＾＾

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
一週間、ゆっくりしました＾＾
でも疲れましたーー；）

sarusanさん、コメント有難うございます。
ほんと、わが娘ながら凄いと思います
奥さんや上の娘は全く気が利かないのです
そして実は自分も（自覚はしていますが、それでも気が回らない）＾＾；

ｈｒｄさん、コメント有難うございます。
熱が下がって、ベッドの中で退屈するかと思ったのですが
予想以上に体にダメージを受けたようで寝まくっていました

newtonさん、コメント有難うございます。
下の娘、かなり的確な評価をしてきます

てんてんさん、コメント有難うございます。
Drは5日で大丈夫って言っていたのですが、7日間休むことに＾＾；

mitsuyaさん、コメント有難うございます。
あとは奥さんがもうちょっと気が効けば・・・・＾＾；

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
それは二本処方されて使いました
でも熱は下がらなかったです
自分には効かないのかな

ゆきちさん、コメント有難うございます。
外に行きたいような布団の中でヌクヌクしていたいような＾＾；

アルマさん、コメント有難うございます。
名古屋と岐阜にですか
帰省した時に行ってみたいな
先行調査お願いしますねー＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
いやぁ～、嬉しかったですねー
丁度食べたいと思っていたし＾＾

youziさん、コメント有難うございます。
美味しい蕨餅ですよ～＾＾

横濱男さん、コメント有難うございます。
ほんと何時もよく気が利くのです

にったんさん、コメント有難うございます。
量が少ないですね
でも甘味もセットにするなら丁度いいかも＾＾

HIROさん、コメント有難うございます。
メチャ嬉しい苺でした＾＾

土芽さん、コメント有難うございます。
久々にインフル、昔より辛く感じるように・・・－－；）

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
この奥の和菓子屋さん、美鈴でしたっけ？
八幡宮の前を右折して、突き当ったら右折、二本目か三本目の細い道を左折だったと記憶しています

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
イチゴのビタミンが沁みました＾＾

ZZA700さん、コメント有難うございます。
成程、回転率向上の為のアイテムだったのですね＾＾

Hideさん、コメント有難うございます。
天蕎麦、良いですねー
社会復帰一日目の昼ごはんは天蕎麦でした
茹で太郎だったけれど＾＾；

親知らずさん、コメント有難うございます。
実は食事が・・・・味が解らなくて食欲が出ないのですーー；）

みぃにゃんさん、コメント有難うございます。
蕎麦前を楽しむのもいいですよ＾＾

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
治ったけれど体はかなりヘロヘロでーー；）

ハマコウさん、コメント有難うございます。
手洗い、うがい、マスク
重要ですね

orangeさん、コメント有難うございます。
娘たちは無事です
奥さんは・・・野性だしーー；）

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
そうそう、黒蜜ときな粉
でも黒蜜ってきな粉の上を逃げてゆきますよね＾＾；

歳三君さん、コメント有難うございます。
イチゴの甘酸っぱさが沁みました＾＾

taka4さん、コメント有難うございます。
下の娘に蕎麦を語らせると結構うるさいです
でも本人は自覚していないようで＾＾；

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
イチゴ、体に染みわたりました＾＾

ブリザドさん、コメント有難うございます。
自分の蕨餅屋の蕎麦だと信じていました＾＾；
インフルも治って・・・でも味覚を失いました
美味しいものを食べたいけれど
その前に味覚を戻さないと・・・・

by さる１号 (2016-02-03 21:21)