埼玉深谷で味わう会津の蕎麦 隠れ家的な深谷の蕎麦 十割そば道庵

熊谷で仕事だった週のこと
客先からHOTELに向かう道沿いにあるこの看板が常々気になっていました
ても営業は昼のみ（夜は予約のみ）の為行くことができなかったのですが
仕事のスケジュール上、昼に時間が空くタイミングが見つかり（タイミングを作ったとも言う）ようやく訪問することができました

実はこの店は正月明け早々の熊谷出張の時も訪問しました
しかし・・・・長めの正月休みだったようで蕎麦にあり付けなかったのです　ーー；）

この店の蕎麦は会津の蕎麦
会津は業務で一時期駐在していました
その時に会津の蕎麦を食べ歩いていましたので凄く懐かしい
思わず期待＾＾

そばの太文字が味わいを感じさせる暖簾をくぐって中へ

この店、通り沿いにある店ではなく、住宅地の細い道を入ったところにあります
なのでかなり見つけ辛い
それが隠れ家的な雰囲気を醸し出しています

店内は蕎麦屋さん的な構造ではありません
テーブルも普通の住宅のダイニングテーブル

装飾品も特に蕎麦屋を感じさせるものはありません
むしろ普通の住宅的な感じ
土足じゃなかったら何処かの家に来たような錯覚を覚えるかも

まずは品書きの確認
大盛りは1.3倍、特盛は1.5倍
当然特盛でいきます
冷たい蕎麦はザルのみという潔さ
こういう潔さは好きです＾＾
温かい蕎麦も三種のみ

玉子焼きや板わさは予約メニュー
つまり昼に蕎麦前はできないという事
まぁ仕事中だから蕎麦前はできないから良いですが＾＾；
でもそばがきは昼メニューにありますから、これで飲むのもいいですね
仕事でなければ。。。ね

会津蕎麦のこの店、蕎麦は”会津のかおり”だそう
実はこの”会津のかおり”、会津駐在時代に初めて知って、それ以来お気に入り
香りがぐっと立つ蕎麦ではありませんが、喉越しと噛み応えが良いのです
細打ちの会津のかおりが特に好き

お茶は暖かな蕎麦茶

店内禁煙が嬉しいです・・・テーブルに置かれたこれは？

何と梅干し＾＾；

パックの中は刻み海苔・・・自分は使わないですが＾＾；
海苔を汁に加えると海苔の強い風味が蕎麦の薫りを邪魔してしまいます
唯でさえ香りがおとなしい目の会津のかおり、その香りを邪魔するものは要りません

まさに自分の好みの感じ、期待に胸を躍らせながら一箸手繰ります
適度な抵抗感を残しながら唇を滑る蕎麦
ぐっと香りたつ蕎麦では無くても豪快に啜れば副鼻腔に甘い蕎麦の薫りを感じます
そう、音
蕎麦を食べる時に音を立てないのはいけません
あの啜りで香りを鼻腔に送り込んでいるのですから
さすが会津のかおり、気持ちのいい喉越しです
噛み応えも期待通り
十割蕎麦といえだらしなく潰れる事は無く、しっかりとした反力を感じます
細打ちですから跳ね返るような感じはありません

次に汁を味わいます
少量を含み舌の上に
濃く甘い、甘さが先に来るとかのレベルではなく甘さがドンと押し寄せる感じ
でも甘さに負けぬ程にダシの香りがあり旨みも十分に厚い
なので旨くはあるのですが蕎麦のつけ汁としては疑問
甘さに蕎麦の余韻が沈んでしまいます

蕎麦を汁に浸けて啜ります
甘さが強いので少量だけ浸けて啜るようにしているのですが
甘く濃い汁というのは味が優しいから浸けすぎてしまい、かえって味が解らなくなる
濃くても辛口の汁だと浸けすぎは食えたものじゃないから自然と少量浸けとなり、それがいい
だが柔らかだとついついどっぷり浸けをやってしまうのです

しかし・・・IXY、なんだろうこの画質
この程度で飛んでしまうなんて・・・
デフォでハイキー過ぎなのかな
色が派手でハイキー
この画造りやはり馴染めない・・・－－；）
PENTAXやオリンパスも使ったけれど違和感は皆無でした
CANONだけが何故か馴染めません・・・余程CANONと相性が悪いのかなーー；）

薬味はオーソドックスに葱と山葵
大根の漬物も添えられます
山葵は特筆無し
香りは控えめで辛さも少ない
でも瑞々しさはありました
葱は並

良い蕎麦ですね
汁は好みじゃないけれど・・・
十割でこの噛み応えと喉越しは満足
でも蕎麦幅にバラツキがあるのは残念

蕎麦湯

ややドロッの蕎麦湯は良い後味でさっぱりした湯でした

道庵
048-574-7130
埼玉県深谷市折之口301-3
11:00～14:00
17:00～20:00（夜は完全予約制）
定休日　月曜日＆火曜日

今日の天気予想は傘マークがありましたのでバイクのメンテナンスの日にしました

そして明日日曜日は久々にZZRで出撃

温泉ライダーの出動です

さてさて、何処に行こうかな～♪

下の娘が何処に行くのか訊いてきます

でもまだ決まっていない

何処の県？

いや、だからまだ決まっていない

明日の朝になれば決まるよ

走りだしたらね

その時のフィーリングで気の向くままに走るのさ

その場所に行くのが目的じゃない

ZZRと走る事、ただそれだけが目的なのだから

コメント 36

娘一緒に行きたいんじゃないのかなー(^-^)
by pn (2015-04-25 22:17) 

美味しい蕎麦、良いですね～(#^.^#)
最近福井で蕎麦を食べましたがちょっと変化球の蕎麦でした。美味しかったですが(^^ゞ
by アルマ (2015-04-25 23:20) 

なぜか地球儀（笑）
そば茶がいいですね。ほっとしますね。
温泉ライダー。お気をつけて！報告を楽しみにしています！
by orange (2015-04-25 23:28) 

美味しい蕎麦を食べたいです（^^;
by Ａちゃん (2015-04-26 00:48) 

娘さんと楽しんで来てください。
何を食べるか楽しみです。
by mutumin (2015-04-26 04:21) 

画像からも美味しさが伝わってきます。
温泉ライダー気をつけていってらっしゃいませ＾＾
by HOTCOOL (2015-04-26 04:32) 

今日は温泉楽しんできて下さいね・・・・・
by kinkin (2015-04-26 04:42) 

お、お、お、ライダー復活～腰の調子はOKってことですね。(^^)/
by saru (2015-04-26 07:47) 

薬味以外はこだわり満載のお店のようですね。
by NO14Ruggerman (2015-04-26 08:04) 

ツーリングですか、良い天気だと思われるので良いですね、
新緑の中、風をきって走るのは気持ち良いでしようね。　p(^-^)q
by himanaoyaji (2015-04-26 08:17) 

ケロリン木桶が欲しい今日この頃…（´σ｀）
by 下総弾正くま (2015-04-26 08:47) 

これからの季節は、ツーリングは気持ちが良いですね。。

by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2015-04-26 09:51) 

「その場所に行くのが目的じゃないZZRと走る事、ただそれだけが目的なのだから」
激しく同感(*￣ｖ￣)ﾑﾌﾌﾌ･･･
by てんてん (2015-04-26 10:46) 

山葵も蕎麦の香りを邪魔するので、そう言う時は七味を蕎麦にかけちゃいます(^^)
by ma2ma2 (2015-04-26 10:48) 

美味しそうな蕎麦ですねー^^
まだ未定なのですが、ゴールデンウィークは
茨城で蕎麦屋さんをハシゴしたいね！って話が出ていて
楽しみです♪
by リュカ (2015-04-26 11:03) 

ツーリングの行先はいずこでしょうねぇ。意外と山梨へなど。
会津のお蕎麦は結構食べましたけれど、滞在してじっくり食べると格別なんでしょうね。
by 足立sunny (2015-04-26 16:46) 

一見揃ってそうなんですけど、幅広のは端っこでしょうね(^^;

僕はパナを中心にKODAKとSONYを使ってますが、最初に買ったのがパナだったこともあってパナの画が一番好きです。
by よっすぃ〜と (2015-04-26 17:34) 

かっこいい～!!
行先は走り出してから
気の向くままさ、走ることが目的なんだから
なんて・・・
by yoko-minato (2015-04-26 18:11) 

住宅的なお蕎麦屋さん、地球儀が勉強部屋感を醸していますね^^
by ZZA700 (2015-04-26 23:03) 

お嬢さんはきっと一緒に行きたかったに一票(笑)
by barbie (2015-04-27 00:28) 

会津の蕎麦は食べたことがないです。
喉越しとかみごたえのある会津のかおりって、よさそうですね。蕎麦掻としては何とかしなくては　笑
温泉ライダーはどこに行かれたのでしょうか?
記事楽しみにしてます。　^^
by moz (2015-04-27 05:16) 

そばつゆが合わない・・・時々ありますよねぇ。。。
引っ越してから　美味しい蕎麦屋が近くにない・・・
と思っていたらネットで発見したので
今度試そうと思っています♬（＾w＾）

by 獏 (2015-04-27 06:52) 

打ちたての十割蕎麦と聞くと大好きなので食べたくなりますね。
by 旅爺さん (2015-04-27 08:37) 

拙ブログへのコメントありがとうございます。
三陸沿岸地方ではホヤを焼いて食べる事も多いようです。

蕎麦屋さんってメニューが少ないってだけで期待値が高まり
ますよね。これからツーリングに良い季節ですね(＾▽＾)/

by johncomeback (2015-04-27 08:51) 

先日、久しぶりに深大寺の門前蕎麦を食べてきましたが
旨かったですよ
by koh925 (2015-04-27 12:59) 

ピクチャースタイルっていうの選べないですかね？
選べたら 風景っていうのが一番ナチュラルに撮れる気がします
僕は全部のカメラ風景に設定しています

by (。・_・。)２ｋ (2015-04-27 13:34) 

会津のお蕎麦、食べたことないような・・・^^;
暑くなってくると美味しいざるそばが一層食べたくなります(^O^)
by ニッキー (2015-04-27 15:00) 

こんばんは。
夕食が済んだばかりなのに、あまりにおいしそうで～・・・１枚なら食べられそうです。
by sig (2015-04-27 20:08) 

これはおいしそうなお蕎麦ですね^^
ネギがもっと薄くて瑞々しかったらもっといいな。
そばつゆのバランスは難しいですね。
初めてのお店はドキドキします^^;
by ryang (2015-04-27 21:47) 

”会津のかおり”、良さ気ですね！　食べてみたいです(^ω^)

刻み海苔がテーブルに置いてあると言うことは、お出しする
蕎麦には海苔は乗せないから、自由にどうぞ...という意味かも（笑）
それにしても、梅干し...（謎）
by ブリザド (2015-04-27 22:22) 

懐かしの蕎麦の味なのですね。＾＾
CANONのコンデジは癖があるかもしれませんね。
私もメモ用に使っていますが、白飛び絵の派手さは私も感じます。

by rappi (2015-04-27 22:35) 

最後の言葉に哀愁を感じちゃいます（＾＾）
さすが温泉ライダー！♪（笑）
by せつら (2015-04-27 22:40) 

ここは中山道から離れていますね。次回歩くときには無理です。
by takenoko (2015-04-28 05:40) 

おそばと言うと、戸隠に食べに行きたくなります。
車がないうちではなかなか行けない場所になっています。
長野まで行って、バスがあるものの、下手すると
長野に戻ってこれなくなり…。
以前行った時は時間があったのに、バスの時間の関係で
なくなく諦めた戸隠のそばです。
by youzi (2015-04-29 22:09) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2015-04-30 20:46) 

pnさん、コメント有難うございます。
そうだったかぁ～、うきうき舞い上がって気付かなかったーー；）

アルマさん、コメント有難うございます。
福井のおろし汁で食べる蕎麦もおいしそうですね

orangeさん、コメント有難うございます。
何故地球儀なんでしょうねぇ

Aちゃんさん、コメント有難うございます。
蕎麦＆蕎麦前のセットで＾＾

mutuminさん、コメント有難うございます。
行先は信州でしたので信州らしいものを＾＾

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
温泉、メチャ楽しかったです＾＾

kinkinさん、コメント有難うございます。
信じられないくらい熱かったです

saruさん、コメント有難うございます。
春になって腰も調子いいです＾＾

NO14Ruggermanさん、コメント有難うございます。
なかなかいい喉越しでした＾＾

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
風が気持ちよかったです＾＾

下総弾正くまさん、コメント有難うございます。
ケロリンはプラ桶なんですよねぇ
木桶があったら渋いな＾＾；

横濱男さん、コメント有難うございます。
今乗らないで何時乗るんだって感じです＾＾

てんてんさん、コメント有難うございます。
ですよねー＾＾

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
七味ですか
それも手ですね＾＾

リュカさん、コメント有難うございます。
茨城はどの辺りなのかな
常陸秋蕎麦もいいなぁ＾＾

足立sunnyyさん、コメント有難うございます。
山梨からさらに先まで行きました＾＾

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
コダック、SONY、パナ・・・実は使ったことないです＾＾；
どんな画なんだろう

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
バイクに乗るオジサン達って大抵こんな感じで＾＾；

ZZA700さん、コメント有難うございます。
ある意味自宅みたいに落ち着けるかも＾＾；

barbieさん、コメント有難うございます。
やっぱりそうかなぁ・・・
今度誘ってみようかな

mozさん、コメント有難うございます。
会津もそば処ですから美味しい蕎麦がいっぱいあります
何となく向かう先って・・・何故か信州が多いです＾＾；

獏さん、コメント有難うございます。
蕎麦のレポが楽しみです
蕎麦前ができる蕎麦屋さんだといいですね＾＾

旅爺さん、コメント有難うございます。
蕎麦は最高ですね、いくらでも食べられます＾＾

johncomebackさん、コメント有難うございます。
拘りを感じる品書きは気分を盛り上げますね＾＾

koh925さん、コメント有難うございます。
深大寺の蕎麦、久しく食べていないです
植物園に行ってこようかな、蕎麦がてらに＾＾；

2Kさん、コメント有難うございます。
それが・・・風景モードが無いのです
夜景やポートレート、雪上等はあるのですが・・・・
あと料理撮影モードも無いし・・・－－；）

ニッキーさん、コメント有難うございます。
暑い季節は喉越しが良い蕎麦が美味しいですね＾＾

sigさん、コメント有難うございます。
蕎麦は軽く入ってしまいますからね＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
初めての店はギャンブルですからねぇ＾＾；

ブリザドさん、コメント有難うございます。
梅干しはお茶うけなのかな・・・・

rappiさん、コメント有難うございます。
色が派手ですよね
次記事の写真では絵葉書みたいな色彩になっていました＾＾；

せつらさん、コメント有難うございます。
木桶を忘れずに～♪

takenokoさん、コメント有難うございます。
残念＾＾；
高崎界隈にも良い蕎麦屋さんがあるのですが中山道からの距離はどうだったかな・・・・

youziさん、コメント有難うございます。
戸隠の蕎麦、盛り方も独特で美味しいですね
自分も最近は御無沙汰です＾＾；

by さる１号 (2015-04-30 20:49)