太い細打ちの十割蕎麦 石川・白山の蕎麦 手打蕎麦 じょんがら

茶屋街を離れ空港を目指します
昼時ですので何処か良さげなお店はないかとキョロキョロしながら走っていると小さく十割蕎麦の看板が
素早くその看板を確認すると、どうやら次の信号を右折して住宅街の中に入っていくようです
当然信号を右折、看板に描いてあった地図のイメージを辿りながらレンタカーを走らせると

手打蕎麦　じょんがら　を発見
なかなかいい感じの店構えです

しかも白暖簾
自分の経験上、白暖簾の店には美味しい店が多い
これは期待してしまいます

とうへんぼくの仲間・・・どんな仲間なんだろう

既に昼も遅い時間になっていましたのでお客さんは少なく、先客は二組のみ
店には六人掛けが三卓

小部屋には四人掛けの小さなテーブルが三卓

蕎麦飲みをしたくなるような雰囲気でした

出されたお茶は熱い蕎麦茶
香ばしい香りが美味しいです

品書きを確認します
蕎麦は二種類、十割と外イチ
オーダーは十割の大盛り、1400円に確定です

十割蕎麦は細打と太打が選べるそうで、細打を選びました
太い蕎麦だからと言って香りが強い訳ではないのです
細い方が啜りやすい分、香りをより強く感じられる事もあるのですから

オーダーを済ませてから気付いた三種の蕎麦の盛り合わせ
ちょっと悔しい
これは十割の細打、十割の太打、外イチの組み合わせでしょうか
凄く魅力的＾＾
鰊蕎麦もいいな
最近、鰊蕎麦も好物になったので＾＾
（でも頼むのは”かけ”だろうなぁ、その方が汁の味が解るから）

蕎麦飲みするなら 出汁巻で飲んで、蕎麦の後は蕎麦がき善哉で〆かな＾＾

細打十割蕎麦、大盛りの登場
蕎麦を見て一瞬間違えたのかと
細打なのですが細くないのです
間違えられたのかと一瞬思いましたが、太打と言うには太くない
この蕎麦は細打で間違いないのでしょう

まず蕎麦のみで啜ります
細打ちとはいえこの太さ
啜るのが凄く大変
啜った瞬間に立ち昇る香りはそれ程強くはありません
咀嚼しても香りは仄かに舞う程度
噛み切った時の反力は強くもなく弱くもなく
いい感じに潰れます

汁を確認します
まずは少量を口に含んで・・・
甘い
クドサを感じるような甘さではないが甘いのです
甘さが先に出てきます
香り、酸味、塩気は甘味に隠れてしまう程
そして旨みの厚みは薄い
この汁、この蕎麦には役不足で蕎麦の薫りを引き出せていない気がします

蕎麦を汁に浸けて啜ります
どれ位の量を汁に浸けるか
いろいろ楽しみながら手繰りました

薬味、山葵の香りと香りが素晴らしい
山葵で飲みたくなる程＾＾

時々山葵を箸の先に僅かに付け、舐めるように食べ口の中をリフレッシュ
舐めた瞬間に頭の中を吹き抜ける薫風が気持ちいい

葱のカットも見事
細くて美しい
山葵の横にあるものは白菜の漬物

そして蕎麦湯

濃厚な蕎麦湯でした

甘い汁は蕎麦湯で割ると美味しい＾＾

しっかり最後まで蕎麦湯を味わって

最後は蕎麦豆腐のデザートが出てきました

手打蕎麦　じょんがら
石川県白山市下柏野町20
076-275-6002
11:00～16:00
定休日　火曜日

空港に着いたら出発までは時間潰し
売店をチェックすると・・・

売っている模型がマニアック＾＾

これ、かなり欲しいかも＾＾；

747のシート、売っているんだ　＠＠；）　買っても置く所がないなぁ・・・買えないけれど＾＾；

めいっぱいZOOMしてF15をチェック

やっぱりカッコいいな＾＾ 

そしてようやく搭乗時間

随分楽しんだ金沢出張も終わり、でもまた来る事になりそうです

今回食べられなかったものはその時にリベンジすることを誓いながら離陸＾＾

富士山が見えるかな・・・そう思いながら窓の外を見ていますが、自分の想像していたコースとは違うコースを飛んでいるようです

此処は何処だろう。。。。太陽の位置から考えると、ずっと南下しているのですが、海に突き当たったと言う事は・・・太平洋？

これは房総半島かな

そして羽田に着陸＾＾

お土産の落雁はこんな感じ＾＾

皆様のご要望にお応えしてチェーンロックの顛末です

草木も眠る丑三つ時、玄関前に聞こえる足音

こんな時間に魔物か化け物か

自分が寝ている部屋は玄関のすぐ近く

玄関の物音は凄くよく聞こえるのです

その音で目が覚めました

その魔物はウチの玄関の前で立ち止まると鍵穴に何かを突っ込みガチャガチャと

そして・・・・

ガツン！

勢いよく開いたドアはチェーンに引っかかって大きな音を立てます

二度三度ガンガンとドアを開けようと試みるお化けの正体は

そう、奥さんです

こんな時間まで遊んでいるとはとんでもないヤツ

寝たふり寝たふり・・・・＾＾

何度もトライする奥さん、意地でも起きるもんか

そしてそのうちにチャイム攻撃に作戦変更

ウチ中に何度も呼鈴の音が鳴り響きます

知らないもんね＾＾

そしてそのうちに

どぉ～ん、どぉ～ん、どぉ～ん

チェーンを引きちぎろうというのかドアを思いっきり引く奥さん

うわぁぁあぁあぁ、時間を考えろよ（汗

マンションの構造はコの字型

コの内側でそんな音を出したら反響して凄い音に

こんな時間にそんな音を繰り返し出したら近所迷惑だろうがぁ（慌

仕方ない、このままではご近所に迷惑ですから放ってもおけません

諦めて開けてあげました（くっそ～

つい話に夢中になって＾＾；

と奥さん

言うのはそれだけか？

連絡も入れずに26時半に帰宅

普通はまずごめんなさいだろ？

まったく・・・・

連絡も入れずにこんな時間まで遊んでいるのは

教育にも良く無いだろうが

一応怒りの証として以降口きいていません＾＾

でも・・・・

元々会話は多い方では無いので大差ないかも　－－；）

コメント 50

こんなお店があるんだ（笑）
次は、甘海老・香箱かに、ハントンライス、冶部煮、鶏白菜味噌、８番ラーメンですね＾＾
by HOTCOOL (2015-02-23 04:45) 

これで細うちならば、太うちはどれぐらいなんでしょう。大盛りでこれぐらいですか？
by takenoko (2015-02-23 05:45) 

蕎麦豆腐のデザートどんなお味なんだろ〜？食べてみたいなぁ(*^o^*)
by momo (2015-02-23 05:58) 

次行く時は新幹線かな？

どんな状況でもあきらめない奥さんはある意味凄いと思います(笑)
by pn (2015-02-23 06:18) 

747のシート売っていますね！
しかし値段が高すぎるのがネックです(^^)
by ma2ma2 (2015-02-23 06:45) 

蕎麦に細打と太打があることすら知らなかった…（・囚・；）
それにしても、あの模型欲しい…いいお値段だけど＾＾；
by 下総弾正くま (2015-02-23 06:57) 

奥さんやるねぇ～　面白～い！
by mutumin (2015-02-23 07:19) 

奥様の2時半の帰宅は気になりますね。
当然お相手もいることで、その人だって
どうされたのでしょうね～。
家族は帰ってくるまで心配します。
何かあったのでは?・・・ってね。
でもこんな事はごく稀ですよね。

by yoko-minato (2015-02-23 07:52) 

奥さん一枚上手ですね～
家も会話が無いので喧嘩にもなりません(*≧ｍ≦*)
by hrd (2015-02-23 07:54) 

次回は、ドアに張り紙しておけば・・・
「ただ今、睡眠中のため、大きな音を立てないでください」
「我が家は、１２時を過ぎると、自動的にチェーンロックされます」とか。
でも、逆くの場合もあるので、程々に・・・・・・
by Falcon (2015-02-23 08:44) 

壮絶な顛末記、ありがとうございますー(;^_^A
by よーちゃん (2015-02-23 08:45) 

奥さんの顛末気になっていました。
うちも、近所の主婦仲間との飲みだと24時超えも多々あって(笑)
初めから午前様ですと言って出かけるようにしてます^^
翌日は張り切って良い主婦になりますｗｗｗ
by リュカ (2015-02-23 09:53) 

お酒は時間を気にしないで、呑めると良いですね(^ム^)
最近は帰りの足が気になりますので、
午前様はなくなりましたが・・・(^_^)v
by tarou (2015-02-23 10:09) 

確かにコレで「細麺」とはちょっと思えないですね(^^ゞ

奥さま・・・私、怖いです(￣∇￣;)
by アルマ (2015-02-23 10:54) 

顛末気になっていたんですよ。
近所迷惑顧みない人なんですね。
by gen (2015-02-23 11:57) 

美味しそうなお蕎麦なのに、汁が甘いのは残念ですね(>_<)
じょんがらというと、津軽というイメージでしたが、
松任市（白山市）に柏野じょんがらってあるんですね。
奥さま、大きな音をたてるとさる１号さんがご近所迷惑になると思って
ドアを開けてくれるだろうと読んだんでしょうねぇ（＾＾；
そういえば、私が子どもの頃、家のドアチェーン（本当のチェーンのやつ）が長かったので
「もしかしてこれ、外から手を突っ込んだら外せるんじゃない?」と試してみたところ
あっさり、外せてしまいました(__;)
by hatsune (2015-02-23 15:42) 

蕎麦茶もこうやって出される山葵も嬉しいなぁ＾＾
奥様、お強いですね^^;
by ニッキー (2015-02-23 16:37) 

これじゃ、寝たふりはできませんね
私も現役時代は連日御前様、でもチェーンはロックしていませんでした
今は大人しくしています
by koh925 (2015-02-23 17:28) 

微細なお蕎麦のレポもチェーンロックレポで霞んでしまった感じです
by NO14Ruggerman (2015-02-23 17:38) 

蕎麦豆腐なんてあるんですね食べてみたいです♪
建機の模型、ダイキャスト？でしたっけ。
とても精巧ですよね～何度か買おうと思いましたが
毎回値札を見て棚に戻しています（笑
F15のキャノピーが開いていますね、カッコいい！
by 昆野誠吾 (2015-02-23 18:24) 

次回お会いする時は
いろいろ　聞かせてくださいね～
奥様の武勇伝・・・(;^ω^)
by DON (2015-02-23 18:45) 

KOMATSUいいにゃ　ほちいにゃ♪
男らしい奥様で・・・(￣ ￣;) ｱﾚｯ....? ﾁ・ﾁｶﾞｳ???
by てんてん (2015-02-23 19:22) 

嗚呼　最近旨い蕎麦を食べていないなぁ（涙）
チェーンロックの件　なんとなく想像してた通りでした（笑）

by 獏 (2015-02-23 19:55) 

うん！F15はカッコイイですね♪
by ぷらすけ (2015-02-23 20:03) 

鰊蕎麦は、美味しいから好きですね。
チェーンロックの顛末、流石、奥様ですね。(^_^)

by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2015-02-23 21:10) 

プレミアムクラスは777しか乗ったこと無いですけど、あんなに高価なシートだったんですね^^;たしかに座り心地良かったです
by 番茶犬 (2015-02-23 21:30) 

濃い蕎麦湯がいい感じですね〜。

by koboo (2015-02-23 23:24) 

山葵が本格的ですね、これは有難い！
これ太いですよね、これ出てきたら聞いてしまうかも
「これ、細い方ですよね」って・・
747のシート、買えるものなら買いたいけど
絶対に許可でないだろうなぁ・・

我が家は、私も２６時ごろに帰ることあるので
お互い様な感じになりますね(^^)
玄関は引き戸でダブルロックだけですから
だれにも迷惑はかかりません(*^^)v


by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2015-02-23 23:53) 

「じょんがら」に行きたいですね〜♪
濃厚な蕎麦湯をなんとか飲んでみたいものです・・・
そうそうロックは音楽だけでいいんすがね〜今は、オンザロックを
飲みながら仕事中・・・このロックが一番でやす・・・
by Hide (2015-02-24 01:47) 

さるさんの記事読んでると、
『薬味のネギもきちんと打たないとなあ・・・』って、なりますよｗ
いやほんと大事ですよね。
ひとつひとつを疎かにしない気持ちは料理人にとって重要だもん＾＾

by ちょいのり (2015-02-24 02:01) 

とうへんぼくの仲間、気になりますね。
チェーンロックの件、そういう結末しかありませんよね(^^)ﾆｺ

by johncomeback (2015-02-24 05:50) 

記事を見てると無性に手打ち蕎麦が食べたくなります。
爺は蕎麦豆腐は食べた事あるのかな？　美味しそうですね～！”
by 旅爺さん (2015-02-24 06:21) 

そばはおいしいですが、
花粉症の季節は遠慮しています^_^;
by green_blue_sky (2015-02-24 07:26) 

お蕎麦もさることながら、建機のミニカーに釘付け!!
これ欲しい!!!!!!!!!!
・・・でもちょっとお高いですね(^^;

チェーン・・・開けてあげるなんてお優しい(^^)
by 駅員3 (2015-02-24 07:49) 

お蕎麦も美味しそうでしたが、
濃厚なそば湯に釘付けです。
飛行機のシート、買ってリビングとかに置いて
使うのですかね。
by youzi (2015-02-24 08:17) 

このお店は知らなかったです
因みにそばつゆは、当地甘いと思いますよ
by くまら (2015-02-24 09:31) 

太い麺はどれくらい太いのか見たかったですね。
飛行機のシートってそんなに高いの？
by 響 (2015-02-24 12:12) 

顛末気になっていました。
その時間まで出歩ける行動力がすごいと
思ってしまう私。観点ズレてますね＾＾；。
とうへんぼく、ノンタンの絵本に出てきて
はじめて知りましたが、一体どんな仲間なの
でしょうね。面白いです。
そしてお蕎麦、とてもおいしそうでした＾＾。
by りんご (2015-02-24 12:16) 

デザートが蕎麦豆腐というところも嬉しいでやすね(◎o◎)b
by ぼんぼちぼちぼち (2015-02-24 18:21) 

わさびにこだわるお店は、それだけでも、やはり違うなあ、という感じがします。
お店も落ち着いていて、いい雰囲気のような。やっぱし、10割大盛りいきたくなりますよね。それにしても、お店を見つけ出される嗅覚がすごいです。バトルは、続きそうですね。
by 足立sunny (2015-02-24 18:41) 

小松空港楽しそうですね〜
奥様は携帯に鬼電かと想像してましたが…
引きちぎろうとするとは…マイリマシタ…（笑）
by るぐっちぃ (2015-02-24 19:06) 

お店の雰囲気がいいと思ったら、そばはもちろん、ワサビはサメ皮のおろし金。そばつゆは濃厚と、こんなお蕎麦屋さん、もう10年も出会ったことが無いですよ。
by sig (2015-02-24 21:06) 

白暖簾の店は美味しい店が多いのですね。
覚えておきます。＾＾
７４７のシート売っているのですね。
あれば面白いですけど、やはり高くて買えないですね。＾＾
by rappi (2015-02-24 22:31) 

これで細打ちなら、ここの太打ちって...( ﾟДﾟ)
747のシート２席のお値段が、747千円って
どうなんでしょ(^ω^)
by ブリザド (2015-02-24 22:36) 

...。奥様...。
by ryang (2015-02-24 23:46) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2015-02-25 20:12) 

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
ハントンライス知らなかったです
今度行った時に試してみないと^^

takenokoさん、コメント有難うございます。
太打は箸の太さぐらいあるかも＾＾；

momoさん、コメント有難うございます。
葛と蕎麦粉です＾＾

ｐｎさん、コメント有難うございます。
新幹線か飛行機か
かなり悩みそう＾＾

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
ちょっと高いですよね
でも人気あるだろうなぁ

下総弾正くまさん、コメント有難うございます。
ダイキャスト製でなかなかの質感でした＾＾

mutuminさん、コメント有難うございます。
まったく腹立たしいです　－－；）

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
連絡位は入れるべきですよね
まったくもう・・・って感じですーー；）

ｈｒｄさん、コメント有難うございます。
会話しなくていいのは楽ですし　＾＾；

Falconさん、コメント有難うございます。
そんな貼り紙が効くような性格じゃないのです　－－；）

よーちゃんさん、コメント有難うございます。
懇願するかと思ったら行動できました

リュカさん、コメント有難うございます。
ウチのは翌日も厚かましい性格でーー；）

tarouさん、コメント有難うございます。
電車だと終電を気にするのですが
徒歩圏内だと・・・・ずるずるしちゃうのかな

アルマさん、コメント有難うございます。
奥さん、昔はこんな性格じゃぁなかったのですが・・・－－；）

genさん、コメント有難うございます。
ゴジラのような奴ですーー；）

hatsuneさん、コメント有難うございます。
恐らく狙って大きな音を立てたのだと思います
こっちが爆睡しないのを知っていて・・・－－；）

ニッキーさん、コメント有難うございます。
奥さん、あれは一体何なんでしょう　－－；）

koh925さん、コメント有難うございます。
秘儀、狸ね入りは速攻で破られましたーー；）

NO14Ruggermanさん、コメント有難うございます。
一応蕎麦ブログなのですが・・・＾＾；

昆野誠吾さん、コメント有難うございます。
自分も値段を見て棚に戻しました＾＾；

DONさん、コメント有難うございます。
語りだすと長いですよ～　TДT）

てんてんさん、コメント有難うございます。
そういえば偶に女捨てています＾＾；

獏さん、コメント有難うございます。
さすがに朝まで無視決め込む訳にもいかず・・・－－；）

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
もっと近くで見たいです＾＾

横濱男さん、コメント有難うございます。
まさかこんな作戦にくるとは・・・－－；）

番茶犬さん、コメント有難うございます。
結構な値段ですよね
驚きました

kobooさん、コメント有難うございます。
〆で蕎麦湯を啜るのがいいですね＾＾

4STRAIGHTさん、コメント有難うございます。
自分も買いたいですが・・・先立つものが＾＾；
それに置くとこないし

Hideさん、コメント有難うございます。
ロックはそれがいいですね＾＾

ちょいのりさん、コメント有難うございます。
ついつい細かいところを見てしまって＾＾；

johncomebackさん、コメント有難うございます。
ですよね
まさか冬に朝まで無視しきれないし・・・－－；）

旅爺さん、コメント有難うございます。
蕎麦豆腐、結構好きで自分でも偶に作ります＾＾

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
えっ、蕎麦は花粉症に影響が　＠＠；）

駅員３さん、コメント有難うございます。
開けたくは無かったのですが・・・さすがにご近所に迷惑をかける訳にもいかずーー；）

youziさん、コメント有難うございます。
飛行機のシート、自分だったら秘密基地に置きたいです＾＾

くまらさん、コメント有難うございます。
金沢の蕎麦汁は甘めなのですねぇ

響さん、コメント有難うございます。
この値段、買ったら絶対に怒られます＾＾；

りんごさん、コメント有難うございます。
出歩くと言うか、話し込むというか・・・
近所のスーパーに行って5時間帰って来なかったこともある奴ですーー；）

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
蕎麦をいっぱい楽しめました＾＾

足立sunnyさん、コメント有難うございます。
美味しい店は山葵もいいですね
自分もそう感じます

るぐっちぃさん、コメント有難うございます。
鬼電の前に力ずくでしたーー；）

sigさん、コメント有難うございます。
後は蕎麦がもう一寸細打だったら最高でした＾＾

rappiさん、コメント有難うございます。
何故か自分が美味しいと思う店は皆白暖簾なので＾＾；

ブリザドさん、コメント有難うございます。
シート、何かおまけも付いているといいですね＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
困ったものです　－－；）
by さる１号 (2015-02-25 20:12) 

小松の古くからのチェーンのホテル、部屋のグラスにはコマツのマークが入っていました。
羽田・小松便、行きはほぼ直行ですが、帰りは福井方面から岐阜を抜けて、名古屋近辺から海に出る様なコースですよね。各務原飛行場の近くを飛んでいた様な・・・
楽し路線です。
by suzuran6 (2015-02-26 19:18) 

あっ！諸江屋さんの落雁。
いかがでしたか？
生麩も名産品ですね。
”白山そば”夫の好物でございます^^
”松井の館”の表札の前で昔愚息が記念写真を撮りましたっけ...
by orange (2015-02-28 01:30) 

suzuran6さん、コメント有難うございます。
かえりの便はに日本海沿いにあがってから関東に向かうと思い込んでいて
渥美半島が見えた時は驚きました＾＾；

orangeさん、コメント有難うございます。
落雁美味しかったです
好物なのです＾＾
by さる１号 (2015-03-03 12:43)