善光寺門前の蕎麦 信州長野の蕎麦 そば処 小菅亭

この日の出張は信州は長野
仕事を終えた後は善光寺へ
そして昼ごはんというには遅くなりましたが蕎麦屋さんに入ります
時刻は14時、ランチタイムも終わる時間

 

開いている店を探して迷路のような路地をレンタカーでウロウロ・・・・そしてたどり着いたのはこのお店
明治28年創業の蕎麦屋さん、生そば処　小菅亭

 

早速入店、中は奥行きがあって結構広い
ちょっと不思議な雰囲気があります

お茶とおしぼり
おしぼりが紙なのが一寸悲しい
これだけで一気に興醒めです 

気を取り直して品書きを確認

消費税UPのあおりで値段の張り替え作業があったようです
でも・・・・
価格はどうみても消費税分だけUPしたようには見えません
若干の便乗があったような数字の並び＾＾；

ざるそばが880円、大盛りは100円アップ
大盛りが100円アップなのは良心的ですね
並盛が780円ならば、大盛りが200円UPでも不思議ではありませんから

オーダーは当然大ざるそば

不思議な空間のこのお店
猫ものがいっぱいあります
このまえ行ったシュールな招き猫BARよりは普通な感じではありますが

折角ですから招き猫を鑑賞
何だか招き猫に縁がある秋だなぁ・・・・

しばらく招き猫と睨めっこ
これだけ揃うとちょっと不気味です＾＾；

蕎麦の登場
断面がスクエアな細打ちの蕎麦
量もしっかりあります

と、いきなりここで蕎麦湯の登場
これは早すぎ、湯が冷めてしまいます
客の食べるタイミングを計って出してくれる店が理想な店
一方的に店に都合が良いタイミングで出されても・・・
先に出してしまえば客席を気にする必要が無いので店は楽なのでしょうけれど
味気ない・・・

まずは蕎麦のみですすります
啜った瞬間からガツンと薫るような蕎麦ではありませんが、確実に薫る蕎麦
立ち昇る蕎麦の香りを感じながら一気に啜って・・・
唇を気持ちよく滑りながら口の中に
啜るのに大きな力は要りません
表面の艶やかな蕎麦は滑りもよく、いい感じに口の中に飛び込んでくれます
噛みきると適度な反力を持って噛み切れます
切れた瞬間の反力も適度で噛むのが心地いい
奥歯で潰すと良い感じの抵抗感
だらしなく潰れる事はなく、しっかりと存在を感じさせます
CPが良いですね

汁を味わいます
少量口に含んで舌の上に
スッキリした汁で後味に甘さが強く残りません
若干の甘さと仄かな酸味
この酸味がいい仕事をしています
ダシの香りも豊かで汁は薄めですが旨みは厚め

蕎麦を汁に浸けて啜ります
ダシの香りが口いっぱいに広がり、ダシが引いてゆくと残るのは蕎麦の香りと甘み
蕎麦に汁をどっぷり浸けると蕎麦は負けます
半分ぐらい浸けた時が蕎麦の香りと甘みを一番感じました
この蕎麦に凄くいいバランス
流石老舗ですね
伊達に長く続いていません

でも、悲しかったのが薬味
葱と山葵といったオーソドックスなタイプ
蕎麦と汁は満足でしたが薬味は不満
葱に瑞々しさは無く、透明感もありません
山葵に至っては瑞々しさは無く香りも少ない
作り置きな感じの薬味です
さらに悲しいのが器の縁
山葵が付着しています
こういうのは実に見苦しい
蕎麦が美味しかっただけに凄く残念でした

一気に食べ進めます
でも・・・量が多い
信州の蕎麦は量が多めのようです
大盛りの食べごたえもなかなかのもの

蕎麦湯は白濁のトロリタイプ
美味しくいただきました＾＾

しかし薬味が本当に残念、ーー；）

新幹線の時間がありますからゆっくりもできません
食べ終えたら帰らないと・・・
でも内装が気になって少しだけゆくり＾＾；

レジ脇にも猫たち＾＾； 

そば処 小菅亭 （こすげてい）
026-232-2439
長野県長野市東之門町367
11:00～14:30(LO)
17:00～21:00

レンタカーを返して、長野駅から新幹線で帰ります

この形、色、結構好きだな＾＾

長野駅のホームには定番の駅蕎麦

野沢菜の蕎麦だって？・・・・気になるなぁ

気になったら食べるしかありません、オーダーは野沢菜わさび蕎麦

蕎麦の到着

凄く寒い日
こんな日はアツアツの汁蕎麦が美味しい
さっそく啜ります
温かな蕎麦も悪くない

野沢菜の酸味が温かな汁の中で凄くいい感じ
汁が凄くさっぱりして後味にも深みが加わります
この食べ方、気に入りました＾＾

汁蕎麦は体が温まるのが良いですね＾＾

 

 

コメント 36

きっと招き猫に招かれたのでは？
さすが、長野！野沢菜がそばにも入っているんですね！
by mutumin (2014-10-25 04:06) 

薬味の役割が強く感じたレポでありました。
野沢菜わさび蕎麦もよさげ♪
by HOTCOOL (2014-10-25 05:33) 

せっかく蕎麦と汁のバランスが良いのに薬味でコケるとは残念ですねー。
招き猫に縁がある秋、さあ宝くじを(笑)
by pn (2014-10-25 06:13) 

そろそろ温かい蕎麦のほうが良い季節になってきましたね、p(^-^)q
by himanaoyaji (2014-10-25 07:56) 

長野新幹線は最高速度260kmなので少し遅く感じますよね！
整備新幹線の260km制限は外して欲しいです(^^)
by ma2ma2 (2014-10-25 08:17) 

こんにちは。良い雰囲気のお店ですね。
招き猫がたくさんあると、にやにやしちゃいます^^
お蕎麦も美味しそう♪
by リュカ (2014-10-25 08:17) 

駅そばは変わったメニューがあったりして
意外と惹かれたりしますよね～。
しかも駅そば独特の味も中々良いんですよね。
by 歳三君 (2014-10-25 08:39) 

汁蕎麦が食べたくなりました。^ ^
by koboo (2014-10-25 09:03) 

一日に二杯も蕎麦を召し上がられるとは、さすが蕎麦喰いですね ＾＾
老舗のお蕎麦も美味しそうだったけど、駅蕎麦の野沢菜わさびもとても
美味しそうです。
蕎麦が食べたくなってきました （＾＾）

by なかちゃん (2014-10-25 09:43) 

招き猫が多すぎると,夜・・何となく怖いような。。。
怪談映画の見過ぎ？？(^_^)
お蕎麦の薬味は脇役ですが、
主役を引き立てる為、香りが大事ですね。。
しかし、蕎麦の量が多いですね。。
食べ応えあります。
この位は、食べないと食べた気がしないです。

by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2014-10-25 09:52) 

ところどころ残念なポイントが・・・
場所柄回転率を意識しているのかなぁ・・・？？？
by アルマ (2014-10-25 12:40) 

新幹線のお顔、かっちょいーーーっ!!

招き猫のお店を見つけると、ついついブタさん
探しちゃうんだよねーーー（＾＾；
by ちょろっとぶぅ (2014-10-25 13:37) 

長野駅、あまり使ったことがありません。
でも、次に行ったら食べてみます＾ｍ＾楽しみができました♪
by 空の Ray (2014-10-25 16:40) 

これだけ見ればすごい量の招き猫ですが
サムライの後となれば子供だましですね（笑
お蕎麦の感想がプロですね、美食漫画でも
ここまで詳細には表現していないような気がします＾＾ｂ

by 昆野誠吾 (2014-10-25 18:01) 

何度か読み返してしまうほど^^
美味しそうです！
お店のお蕎麦の艶。いいですね。
駅の野沢菜わさびもかなり刺激的。お腹空きました><;
by orange (2014-10-25 18:26) 

出張が多いいお仕事　旅のついでに見聞を広げたり美味しいものが食べられていいですね　わたしなんか外国出張ばかり　美味しいところは日本食・・
by セイミー (2014-10-25 20:57) 

このところの朝晩の冷え込みには、熱々の蕎麦がうれしいな～(^^
by よっすぃ〜と (2014-10-25 21:29) 

こんにちは。
長野は、まず「茶飲まず（お茶を飲みなさい）」と、お茶と野沢菜が出て来ますね。
行きつけだった、軽井沢の峠の茶屋さんでも、力餅には、番茶と野沢菜が...
by HIRO (2014-10-25 22:20) 

長野は前に新幹線で滑りに行った時に乗り継ぎ時間があまりなくて、でも暖かい蕎麦が食べたくて駅前の蕎麦屋に入りましたが失敗(>_<)
TVの取材を何度か受けてるお店らしくあちこちにサイン色紙やタレントさんと一緒に撮った写真が飾られてました(-.-)
次回はホームの野沢菜そばにします(^.^)
by ニッキー (2014-10-25 23:12) 

お店の雰囲気もお蕎麦の色艶も最高でしたね。
信州のお蕎麦って美味しいからね～♪
by 旅爺さん (2014-10-26 06:04) 

信州へ行くとやはり蕎麦ですよね。
先日は志賀高原のホテルで食べてきましたが・・（笑）。
善光寺近くの『小菅亭』をしっかりメモさせてもらいました。
by kemm (2014-10-26 06:55) 

さる１号さんのお客様目線が　
へぇ、そんなとこみてるんだと　凄く参考になります。
…って、商売してるわけでも　ないんですけど。
ズボラな私にはない視線。おもしろいです＾＾
by だいず (2014-10-26 07:01) 

蕎麦湯と薬味は残念だったようですが
お蕎麦は、ほんと美味しそうですね
さすが長野、野沢菜のお蕎麦ですか、これも美味しそうだぁ～


by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2014-10-26 07:01) 

信州はそば、野沢菜もおいしいですね。
善光寺、猫も有名どころです(^_^;)
お米やそばなど、美味しいものが日本各地にありますね。
私はなかなか行けないですが・・・
by green_blue_sky (2014-10-26 07:06) 

拙ブログへのコメントありがとうございます。
善光寺の蕎麦屋さん惜しい、画竜点睛を欠くってヤツですね。
野沢菜わさび蕎麦は長野に行ったら必ず食べようと思いました。

by johncomeback (2014-10-26 08:13) 

老舗の良いところとダメなところを
的確に分析してますね。
新幹線は格好いい。
このカラーのバイクも良いな。
by 響 (2014-10-26 10:35) 

蕎麦は美味しかったのに　蕎麦湯を出すタイミングと薬味の作り置きには、従業員の手抜きを感じてしまいました。
う～ん残念！
by てんてん (2014-10-26 15:26) 

なるほど、さるさん、今秋は招き猫に縁がありやすね(◎o◎)b
by ぼんぼちぼちぼち (2014-10-26 18:22) 

駅そばの券売機
”玉子からめてうどん”って”月見うどん”の玉子ぐちゃぐちゃバージョン？
でも３０円高いからなんか他の物も載っているんだろうなぁ～～
気になるのでもう一度行ってみてください笑
by ぷらすけ (2014-10-26 19:02) 

美味しそうなお蕎麦です(*^^*)
お腹空きました！
立ち食い蕎麦は別ジャンルで美味しいですよね。
見つけるとフラフラ寄ってしまいます^^;
by ryang (2014-10-26 19:51) 

蕎麦湯、先に出されてしまうのは…。
お蕎麦を食べ終わってから、出してよって
思ってしまいます。
薬味が本当に残念ですね。
by youzi_x (2014-10-27 08:21) 

薬味が惜しかったですね。
でも蕎麦は、とても美味しそうです。＾＾
便乗値上げは、ちょこちょこ見かけます。
by rappi (2014-10-27 21:05) 

値段の張り替え作業、きっと消費税10%にも
備えた価格変更なのでしょう！（多分、違うけど）
野沢菜わさび蕎麦、美味しそう(^ω^)
by ブリザド (2014-10-27 21:56) 

駅蕎麦の券売機に英語表示もあるんですね。
田毎の月そばってなんだろう？ うずらのたまごが何個か載ってるのかな？
by hatsune (2014-10-27 22:27) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2014-10-29 04:08) 

mutuminさん、コメント有難うございます。
招き猫に招かれるなんて・・・宝くじ買うべきかなぁ＾＾

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
野沢菜が意外とあうことに驚きました

ｐｎさん、コメント有難うございます。
宝くじ、いきま～す＾＾

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
けんちん蕎麦が良いですね＾＾

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
260㎞/h制限、知らなかったです
ストレートは全開でいってほしいですね＾＾

リュカさん、コメント有難うございます。
怪しげな雰囲気がいいですね＾＾

歳三君さん、コメント有難うございます。
立ち食いはそれはそれで魅力的です＾＾

kobooさん、コメント有難うございます。
寒い日に温かな汁蕎麦、幸せな気分になりますね＾＾

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
駅蕎麦は駅蕎麦で好きなのです
立ち食いの場合は汁蕎麦メインです＾＾

なんだかなぁ～！！横濱男さん、コメント有難うございます。
閉店後は怖そうです＾＾；
夜な夜な歩き出していたりして・・・・

アルマさん、コメント有難うございます。
効率ばかり考えて、脇役を軽く見てしまったようですねーー；）

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
猫の中に豚さんもいるといいですね＾＾

空のRayさん、コメント有難うございます。
野沢菜蕎麦がお勧めです＾＾

昆野誠吾さん、コメント有難うございます。
そのとおり＾＾
サムライに行く前だったら凄いと感激したでしょうけれど・・・・＾＾；）
まぁサムライが凄すぎたという事で＾＾

orangeさん、コメント有難うございます。
駅蕎麦のレベルも昔に比べてあがっていますね＾＾

セイミーさん、コメント有難うございます。
出張の楽しみは食
外国ならば尚更です
自分は現地食を試すのが楽しみです
外してもネタになりますし＾＾

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
寒い日にはアツアツ蕎麦ですねぇ
天玉がいいな＾＾

HIROさん、コメント有難うございます。
野沢菜とお茶もあいますね＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
あらら、外れの蕎麦屋さんにあたってしまったのですね
駅周辺はよくないのかなぁ・・・・

旅爺さん、コメント有難うございます。
やはり信州は蕎麦ですねぇ
自分は八ヶ岳山麓産が好きです＾＾

kemmさん、コメント有難うございます。
信州ですから蕎麦は外せませんよね
なので何時も大盛りです＾＾

だいずさん、コメント有難うございます。
意外と変なポイントを見ているのかも＾＾；

4STRAIGHTさん、コメント有難うございます。
流石信州でした
蕎麦が美味しいです＾＾

green_blue_skyさん、コメント有難うございます。
へぇ～、善光寺は猫が有名なのですか
知らなかったです
今度行った時は猫モノを探してみます＾＾

johncomebackさん、コメント有難うございます。
細かい部分まで気を抜いてはいけないという事ですねぇ
脇役が大根だと主役が活きませんから

響さん、コメント有難うございます。
このカラーリング、良いですよねー
自分もこのカラーリングのバイクが欲しいです＾＾

てんてんさん、コメント有難うございます。
そこが観光地の店なんでしょうねぇーー；）

ぼんぼちぼちぼちさん、コメント有難うございます。
二度あることは三度・・・
次は何処で招き猫たちに出会えるのか楽しみです＾＾

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
自分は釜玉うどんの蕎麦バージョンを想像していました
これは確かめるしかない＾＾

ryangさん、コメント有難うございます。
自分も立ち食いは好きです
あれはあれでそそられますよね＾＾
立ち食いの場合は汁蕎麦メインです

youzi_xさん、コメント有難うございます。
蕎麦湯のタイミングは気を使って欲しいですね

rappiさん、コメント有難うございます。
蕎麦が美味しかっただけに薬味の拘りの無さが気になりました

ブリザドさん、コメント有難うございます。
なるほど、10％を見据えてかぁ・・・きっと違いますね＾＾；
10％のタイミングでもまたあげるのかな

hatsuneさん、コメント有難うございます。
駅蕎麦、特に新幹線ホームなどは外人客も多いでしょうね＾＾
そういえば仕事先では蕎麦好きの外人をよく見かけます

by さる１号 (2014-10-29 04:11)