パキスタンカレーに似たスパイス感 真岡のカレー バングラディッシュカレー モム・タジマハール

この休日は家の用事でドタバタ
なので在庫記事をアップです 

この日は栃木の真岡へ出張
栃木に来るのは結構珍しいです
仕事だけでなく休日にも来てみたい場所
真岡鉄道のSLを見たいと思ってはいるのですが、なかなか機会が作れません
真岡でのランチ、蕎麦とカレーで検索してみたところ、興味深いカレー屋さんがヒットしました。

バングラディッシュレストラン
今までカレーを食べ歩き、インドカレー系ではインド、ネパール、スリランカ、パキスタンのカレーは良く食べました
でもバングラディッシュは珍しい、自分は滅多に見かけません

カレーの味は地域によって感じが異なりますが、それはそれぞれの地域の気候の違いと考えていました。
インド南部と北部では味が違う
スリランカのカレーとネパールのカレーはカレーという同じ名でくくって良いのだろうか・・・・と思う程の違い
それほどまでに違うカレー
その違い、気候だけでなく宗教の違いもあるのかもと最近感じています
ヒンドゥ教のエリアのカレー、仏教のエリアのカレー、イスラム教エリアのカレー、ゾロアスター教、シク教・・・その他いっぱい

大好きなパキスタンカレー、ガツンとした癖のあるスパイス感にハマりました。
パキスタンはイスラムの国
そしてバングラディッシュもイスラム、昔は東パキスタンの名
宗教（文化）による味のグループ分けが可能ならば、バングラディッシュカレーもパキスタンカレーと同じ感じのカレーになるはず
パキスタンカレーは大好きなカレー、ガツンとしたスパイスの感じが凄く好み
バングラディッシュのカレーはどんなカレーなのか・・・・ワクワクします

パキスタンとバングラディッシュの間には広大なインドがあり地域性による共通点は無いと考えて良いでしょう
しかしインド、パキスタン、バングラディッシュ、調べれば調べる程凄く複雑な地域
これら混乱の元凶は植民地をコントロールするために宗教対立を煽る政策を取った英国にあるのですが・・・

やってきたのはモム・タジマハール
インド＆バングラディッシュレストランとの表記
面白いもので、パキスタンもバングラディシュもインドとは関係が良好ではないのにレストラン名は必ず（と言っても良いくらい）インドの名が頭に来ます
それ程の拘りは無いのかな

店内はシンプル、偶像や神様のポスターが無いのはイスラムらしい
広さもあって天井は高く解放感があります
品書きはテーブルには無く、水と一緒に配られますが・・・・
写真はNGだそう
でも料理を撮るのはOKだと
メニューがNGなのは他店に真似をされたくないからと説明してくれましたが・・・・
いや、無駄だって
正直なところ、メニューに記載されたセットの内容や価格は他店に比べて特別じゃない
いたって平均的なレベル
真似云々を心配するレベルでは無い

それに今はネットであっという間に情報がまわります
価格やセット内容を隠し通せる事はあり得ません
違いを出すべきなのはメニューの記載内容ではなく味
味で差別化するべきなのです

オーダーしたのはBセット
カレーが二種類とサラダとドリンクが付いてきます
ナンORライスはおかわり可能で900円
カレーはチキン、マトン、シーフードの三種類のなかから選びます
今回はチキン、そしてマトンで

まずサラダが到着
おぉ、ドバドバドレッシングじゃない
しかも大っ嫌いなサウザンじゃないのが嬉しい
（全国のサウザンファンの皆様、ごめんなさい。さる1号はサウザンは何故かダメなのですーー；）
しかも彩も考えているし・・・・インド系のカレー屋さんでは珍しいこと

ナンが到着
良い感じについた焼き色
見た目からもおいしそう
早速ちぎって口の中に
薄焼きでパリッとした食感
旨みがしっかりしていて甘味は少なめ
カレーの味を邪魔しない感じです

表面にギーは塗られていません
パキスタンカレー屋さんでもギー無しは多かったですから、イスラム系だとギーは特に塗らないのが多いのかも

チキンカレー

マトンカレー
チキンもマトンも油はそれほど多くは無いようです
分離して油が浮くようなカレーもそれはそれで美味しいですが

まずチキンカレーから味わってみましょう
鼻を近づけてスパイスの香りを楽しみます
スパイスがパキスタンカレーの香り
さすが旧パキスタン（東パキスタンン）
やはりスパイスの種類や使い方がインドやネパールとは微妙に違うようでパキスタンと一緒なのかも
これこそがイスラム的使い方となるのでしょうか

しっかりした重さとガツンとしたスパイス
口にした瞬間、スパイスの香りで口が溢れます
カレーはサラッとはしていません、ぽったり
結構濃厚ですが重くは無いのです
こんなにも油を多く感じるのに重さが無い
スパイスが重さを吹き飛ばしています

次にマトン
意外な事にマトンカレーの風味が爽やか
チキンよりマトンの方が軽いと感じたぐらい
普通、マトンカレーは重めのカレー、店によっては重過ぎると感じる程
チキンより軽いとは驚きました
断然チキンよりマトンの方が美味しい
ただ・・・チキンもマトンも肉が少ない
ネパールカレーのような感じ
自分はパキスタンやスリランカのカレーは具が大きく多いというイメージを持っています

マトンはチキンより軽く感じますが、カレー自体はドロリ濃い
でもスパイスが軽やか、痺れるような辛さが嬉しいです

ナンを食べ終わり、おかわりは・・・またナンで
何故ご飯にしなかったって？
このカレー、このスパイス感
ご飯よりナンだと直感的に思ったから
ナンにギーが無く、甘みも控えめなのもナンを続けた理由

おかわりナンは小さ目なので助かりました
大きいのを二枚食べたら午後から仕事になりませんので＾＾；

チキンは柔らか
でも噛み応えはしっかり残っていました
マトンは肉を食べている感にあふれる硬さ
実はこういう顎が喜ぶ肉は好き
肉を食べている気分に浸れるから＾＾
癖もしっかりあるマトン
スパイスがいい仕事をしています
やはり癖があった方が美味しい

ドリンクはラッシー
濃厚なラッシーで甘さもしっかり
口の中のスパイスによる痺れをしっかり消火する甘さ

品書きの内容を他店に真似されることを恐れる必要はないと思う味なんだけれどな・・・・

リピしたいと思う味だから

 

モム・タジマハール
0285-83-9473
栃木県真岡市熊倉町5105-12
11:00～22:00
ランチタイム　11:00～14:30
定休日　水曜日

この日、ウチに戻ると居るのは奥さんだけ
下の娘は学校行事の自然学習、信州へ二泊三日の旅
上の娘は体育祭の打ち上げで友達と外食とか
なんだかご飯を作る気になれず・・・・外食することに

近所の中華屋さん、亰華園に行ってみました
何時も大倉山駅から家に戻る途中に前を通るのですが、看板に描いてある晩酌セットの餃子がおいしそうで気になっていたのもあって＾＾；

蒸し暑いですからねぇ・・・ビールですね

ビールに餃子、至福のひと時＾＾　ビール+餃子で680円・・・だったかな、多分

どっしりした餃子
旨みもたっぷり、味が厚いです
皮はもっちり、弾力が心地いい
後味は重い・・・・流石お店の餃子

奥さんはサンマーメンのセット
サンマーメンと玉子チャーハン、それに杏仁豆腐が付いて880円

サンマーメン
秋刀魚は入っていません（念為）

自分は天津飯、750円
ここ数十年、天津飯を食べていない事に気づいて無性に食べたくなって
久々の天津飯、シンプルな美味しさがいいですね
卵の優しい甘さにご飯が進みます

で、サワーと一緒に頼んだのは・・・・

四川風、レバーの辛み煮、この日のサービスメニューで半額になっていました。値段は・・・忘れました＾＾；
見た目はレバニラ炒めですが。野菜を取り除いて驚いた
真っ赤っか＾＾；
メチャ辛い赤い麻婆豆腐の赤い色と一緒
恐る恐る一口
食べた途端、口の中が痺れるような感覚
麻婆豆腐の辛さだ
熱い辛さではなく痺れる辛さだから自分も大丈夫
美味しくいただきました
サワーよりご飯が欲しい～＞＜

御馳走様～
食べ終えた後、隙を与えず奥さんに宣言
言ったもの勝ち
今日は奥さんのおごりです＾＾

やったねー＾＾

コメント 33

御馳走様～って言った方の勝ちなんですか～(*￣ｖ￣)いいにゃ♪･･･
by てんてん (2014-06-14 22:51) 

納税や修理代で大変だもんね(^_^;)
by pn (2014-06-14 23:03) 

明日の昼はカレー夜は中華にします。
by kei (2014-06-14 23:22) 

カレーは、毎日食べても、飽きません。
お店によって、また、メニューによって、味もさまざまです。
ナンの表面が、パリっと焼けていて、香ばしそうです。
by とし＠黒猫 (2014-06-15 00:49) 

当家は今夜カレーでしたよぉ。
本格的なカレー屋さんへ行きたいのですが、
夫様が苦手なので..(自宅で食べるカレーは大丈夫なのですが..変でしょう？）
by orange (2014-06-15 01:29) 

確かににこういうカレー屋さんのメニューはほとんどどこも同じですね。食べてみないと違いが判りません。
by takenoko (2014-06-15 05:33) 

美味しいカレー屋さんに出会えて
良かったですね(*^^*)
痺れる辛さの辛み煮も美味しそうです！
by ryang (2014-06-15 06:07) 

スパイスががっつり効いたカレー美味しそうです＾＾
ウチの前に町の中華屋さんがあって、子供達が居ないとき嫁とたまに夕食とりにいくのですが、財布を持っていきません。駆け引き以上の対応をしています（笑）
by HOTCOOL (2014-06-15 06:24) 

天津飯、ウチの方では赤い色のはまず見かけないです(^^ゞ
by アルマ (2014-06-15 06:54) 

昨日の夜はカレーでした、　そした今朝の朝食は残りのカレーでた、（笑）
by himanaoyaji (2014-06-15 08:01) 

ナンの形がちょっとユニークで焼き色がいい感じですね。
久しぶりに、中華屋さんの天津飯が食べたくなりました！
我が家は、土曜日のランチのみ運が良ければ主人がおごってくれます♪
by hirochiki (2014-06-15 10:11) 

ナンが美味しそうなお店ですね。　^^
言ったもの勝ち～で、ごちそうさまなのですね　笑
餃子にビール、良いなぁ～、サンマー麺ももちろん秋刀魚は入っていませんが　笑　僕も好きです。
うちのそばに美味しいところあるんです。　^^
by moz (2014-06-15 10:30) 

やっぱり、晩酌セットとかには惹かれますよね！
餃子にビールは鉄板ですね(^^)
by ma2ma2 (2014-06-15 10:38) 

カレーって国によって味はだいぶ違うものなんですね～。
当たり前といえば当たり前ですが・・・
それよりも奥様と二人だけの食事に思わずNICEをと・・・
わが家の場合は夫はお小遣いなので私のお財布からが
多いのかな?
でも最近は夫が出してくれます。
by yoko-minato (2014-06-15 11:47) 

お品書きは写真撮影NGですか、
まあ、お店によっていろいろな考え方がありますね

京華園、ビール＆餃子も美味しそうですが、
四川風レバーの辛み煮も美味しそう！(^ω^)
by ブリザド (2014-06-15 15:43) 

インド料理と言った方がわかりやすいというか馴染みやすいので、国名ではなく地域としての“インド”なんでしょうね。
あの辺もいざこざが絶えませんが、食文化的には同族なわけだから、もっと仲良くしたらいいのに(^^;
by よっすぃ〜と (2014-06-15 19:15) 

昨晩はカミさんがいなかったので、私がカレーを作ったのですが・・・
あんまり美味しくなかったです・・・orz
by 銀狼 (2014-06-15 19:59) 

その勢いでベスちゃんの修理代もお願いしたら（笑）
by たくや (2014-06-15 20:53) 

奥様の奢り☆素敵です（＾w＾）

by 獏 (2014-06-15 21:31) 

暑くなってくると食生活が不順になって体調を
崩しやすいので気をつけねば・・・
by ごろすけ (2014-06-15 21:56) 

ギーが塗ってないとあっさりしていていいかも？
スパイスの効いたカレー、これからの季節
一層、食べたくなりますよね
餃子、ウマそう・・ビールと最高ですね！
四川風レバーの辛み煮、これもウマそう・・
おごりなら、さらにウマい！！

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2014-06-15 22:33) 

家も外食の場合、誘った者払いです～
by hrd (2014-06-16 07:16) 

「ごちそうさま」言ってみたい(^^;;っっ

今晩はインドカレーに決定!!!
by 駅員3 (2014-06-16 07:20) 

言ったもん勝ちなんね。
ちょろも、言っちゃお（＾∞＾）　あっ、いつもだ！
by ちょろっとぶぅ (2014-06-16 07:40) 

カレー、かみさんが「ナンでカレーが食べたい！」と時々騒いでます(^_^;)
ただかみさんのストライクゾーンが狭いので冒険出来ないんですよねぇ(*_*)
奥様のおごりだと美味しさ倍増ですね^m^
by ニッキー (2014-06-16 08:31) 

中華料理屋の餃子とビールって美味いですよね～。
昼にカレー、夜に中華、しかもおごりとは
羨ましいです。(＾＾)
by 歳三君 (2014-06-16 08:44) 

カレーもいいけど、ラストの四川風、レバーの辛み煮にやられました！
ごはんと一緒に食べたいですね。
by るぐっちぃ (2014-06-16 09:09) 

相方が北海道に帰省する前にカレーを大量に作り置きしていったので、
5日間毎朝カレー食べてました（イチローか）　当分カレーはパスです。

by johncomeback (2014-06-16 10:13) 

メニュー撮影を気にする店があるのですね。
私も撮るときは気をつけるようにします。
奥様のおごりなんて、いいですね。＾＾
by rappi (2014-06-16 21:55) 

カレーも美味しそうですが
中華に目が行ってしまいました＾＾
私もサンマーメンがいいなあ（￣￢￣）ｼﾞｭﾙｯ!!!

by 美美 (2014-06-16 22:44) 

オシャレなカレー屋さんですね＾＾
奥様と二人で夕飯(´艸｀*)子供が大きくなるとそんな日も来るんですね～。お支払いは言ったもん勝ちなんですね＾＾；

by まお (2014-06-16 23:13) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2014-06-17 18:47) 

てんてんさん、コメント有難うございます。
なので帰り際の攻防が激しいのです＾＾；

ｐｎさん、コメント有難うございます。
予定外の出費は辛いです

keiさん、コメント有難うございます。
カレーラーメンという手もありますよ＾＾

とし＠黒猫さん、コメント有難うございます。
自分も毎食カレーでもOKです＾＾

orangeさん、コメント有難うございます。
日本式カレー限定ですか
インド物は辛いですからねぇ

takenokoさん、コメント有難うございます。
セットはたいてい何処も一緒ですよね

ryangさん、コメント有難うございます。
辛み煮、ハマリそうです＾＾

HOTCOOLさん、コメント有難うございます。
駆け引き以上の対応、激しそうですねぇ＾＾

アルマさん、コメント有難うございます。
どのあたりで色が変わるのでしょうね
鰻の焼き方と同じラインかなぁ・・・・

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
朝のカレーがまた美味しいのです＾＾

hirochikiさん、コメント有難うございます。
旦那さん、太っ腹ぁ～＾＾

mozさん、コメント有難うございます。
餃子にはビールですよね＾＾
サンマーメンの美味しいお店、何処だろう＾＾

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
餃子とビールがあればそれだけでOKです＾＾

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
お小遣い制ですかぁ・・・それは辛いなぁ

ブリザドさん、コメント有難うございます。
不思議な撮影制限でした
あまり意味が無い気が・・・・

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
インド大陸って意味なのですかねぇ
宗教が絡むと仲良くは無理でしょうね

銀狼さん、コメント有難うございます。
隠し味は何を使いましたかぁ～＾＾
日本式カレーは具がいっぱいだと美味しいですよね

たくやさん、コメント有難うございます。
狙っています＾＾

獏さん、コメント有難うございます。
奥さんの奢り。。。。素敵な言葉ですよね＾＾
結婚前の出費を回収しないと＾＾

ごろすけさん、コメント有難うございます。
食欲がないときはカレーです＾＾

4STRAIGHTさん、コメント有難うございます。
ギーが無い方が食べやすい気がします
そしてオイルの多いカレーによく合いますし

ｈｒｄさん、コメント有難うございます。
ですよねー＾＾
なので誘い方が難しいです＾＾

駅員３さん、コメント有難うございます。
まえふりも重要なのです＾＾

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
言ってみるものです＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
ストライクを狙うのが難しそうだぁ
でも冒険もしたいですよね

歳三君さん、コメント有難うございます。
奥さんのおごりは美味しく感じますねぇ

るぐっちぃさん、コメント有難うございます。
これをご飯に乗せたら・・・・絶対に危険です
食べ過ぎ保障＾＾；

johncomebackさん、コメント有難うございます。
一週間カレーですか
自分は平気かなぁ（笑
新婚当時一週間毎食カレーが何度もあって鍛えられました

rappiさん、コメント有難うございます。
奥さんのおごりは凄く得した気分になれます＾＾

美美さん、コメント有難うございます。
野菜たっぷりなのが良いですよね

まおさん、コメント有難うございます。
子供たちが離れるような時期になると、いろいろ楽しめるようになりますね
で、結婚前の出費の回収に励むのです（笑）

by さる１号 (2014-06-17 18:48)