赤い花の蕎麦を味わう 横浜・天王町の蕎麦 田中家

風邪で寝込んで二日目

頭が痛くて思考が停止、ただぼーっと窓から空を眺めています

流れる雲がフワフワ気持ちよさそう

熱のせい？それとも薬の副作用？

気怠さに包まれながら過ごす午後 

ガラス窓から差し込む午後の柔らかな陽射しの暖かさにウトウト

かといって寝ている訳では無く、無論起きてもいない

現実と夢の狭間をゆらゆら行ったり来たり

だんだん曖昧になってゆく境目

曖昧な境界を越して夢が現実の中に入り込み

支離滅裂な物語を語りだす

繋がっているような繋がっていないようなそんな幻を見ながら過ごす午後

もう何もする気は起りません

こんな時には強い味方、それは

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この日はオフィス仕事
昼ごはんはオフィスビルから徒歩圏内の蕎麦屋さん
大きな通りを越えてゆくので、この店まで来る人はそれ程多くは無い感じ
人通りは少ない住宅地、横は横須賀線
何となく穴場な雰囲気ではありますが、店構えは普通な街の蕎麦屋さん
ショーウィンドウがそれを証明

店内はテーブル席三卓と座敷に二卓
壁のＴＶモニターが俗っぽさを強調
食事するために蕎麦屋に来ているのに・・・
食事中はＴＶ見てはいけませんと躾けられなかった？？？
自分は食事中のＴＶ、これだけはどうしても馴染めません
食事中にＴＶの音声が聞こえるのは煙草の煙以上に嫌かも

品書きを一応確認します
もりが500円未満とリーズナブル

丼物も豊富で、店構えも品書きも普通に街の蕎麦屋さん
自分の経験上、もりで600円あたりがひとつのボーダーライン
この価格より下回る店で（自分好みの）美味しい蕎麦にはまず出会えません
高くて美味しい店、安くてイマイチな店
その境目が600円あたりな気がします
無論高くても美味しくない店はありますが・・・
でも安くて美味しい店はありません。どうしても何かに割り切りが必要になります。

では何故ここに・・・
その目的は高嶺ルビー
赤い花が咲く蕎麦なのです
普通の蕎麦の花は白
赤い花の咲く蕎麦があると聞き、一度食べてみたいと思っていました。
調べてみると赤い花の蕎麦がオフィスから徒歩圏内で食べられることを発見
それで此処に来る機会を伺っていました。

一日十食限定
限定・・・何と素晴らしい響きでしょう
選ばれし者のみが味わえる・・・・と勘違いしてしまう甘い囁き（笑）
そんな言葉に誘われるのは俗と解ってはいますが誘われてしまうのです＾＾；

オーダーは赤い花のせいろ、大盛りで850円です。

赤い花の蕎麦の説明書きもありました
信州大学と企業が共同で開発とありましが
白い花の蕎麦と比べどうなのかという説明が無い・・・・
単に赤い花の咲く姿を思い起こしながらお召し上がりくださいと＾＾；
単に花の色の違いだけで香りや味に違いは無いのかな
と、ちょっと肩すかし（笑）

茶は緑茶でした
これは残念
蕎麦屋では蕎麦茶を出して欲しいですが
丼物やセット物の用意もある店ですから仕方ありません

赤い花の蕎麦、大盛りの到着です
蕎麦の表面は艶やかで喉越しが良さそう
色が赤っぽいです。
花が赤だと実も赤っぽいのでしょうか

まず蕎麦のみで手繰ります
啜った瞬間蕎麦の甘い香りが広がります。思った以上に香りがありました。
赤い花の蕎麦は白い花の蕎麦より香りが高いのかもしれません
この店の普通のセイロと比べた訳ではありませんが、この蕎麦の表面から経験的に期待する蕎麦の香りより香りが多いのです。
蕎麦は細打ちとは言えないほど太目なのですが表面が艶やかで唇の滑りは良好
太さ故、啜るのに力が必要ですが唇の滑りは心地いい
噛むと腰も十分で反力もしっかり感じます
ただ蕎麦に太さのばらつきが多いのが気になりました

次に汁を確認します
一口含んだ瞬間舌にずっしり重い甘さ
やたら甘い、そんな感じの汁
汁の旨みも甘さの中に沈んでしまいます。

蕎麦を汁に浸けて啜ります
この甘く重い汁はどう浸けても甘い、後口に消えずに残る甘さが気になります。
折角の蕎麦の香りが汁に沈み蕎麦が隠れて感じるのは甘さのみ

赤い花の蕎麦、これは蕎麦のみで啜るのが一番香りや甘みを感じられました。
甘さの強い汁ではなく、もっと辛口でスッキリした汁でこの蕎麦を食べてみたい。

薬味は葱と山葵と大根
葱の切り方はなんだかな・・・
やはり丸でカットして欲しい

大根は普通の大根おろしでした
香りの高い赤い花の蕎麦ですから辛味大根がいい

山葵は香りより辛さが先に来る
瑞々しさはいい感じでした

この山葵、普通のセイロ460円にも使うのでしょうか
それとも赤い花の蕎麦限定でしょうか
460円のセイロにこの山葵だとしたらかなりＣＰの高いセイロ
一度食べてみたいような・・・やはり違う山葵が来るような気も

蕎麦には破片的な部位も混入
これはちょっといいけませんね
太さのバラつきといい、ちょっと大雑把
Ｏ型かなぁ・・・ウチの奥さんもそうだから（笑）

蕎麦湯は普通に茹で湯
甘い汁は蕎麦湯で割って飲むと凄く美味しい・・・筈ですが
旨み限界まで割りましたが、それでもまだ甘い＾＾；
かなり甘さが強い汁でした。

田中家
045-331-0751
横浜市保土ケ谷区西久保町57
11:00～19:30
定休日　水曜日 

 

 

 

 

コメント 35

風邪大丈夫ですか。
お大事になさってくださいね。
by 土芽 (2014-01-23 21:46) 

うんO型だね、俺と一緒。ダダダッて切ってあ、ヤベッ。まっいーかみたいな（笑）。
インフルとかじゃないの？お大事にねー。
by pn (2014-01-23 21:51) 

お大事にして下さいね
by てんてん (2014-01-23 22:39) 

赤そば、存在は知っていましたが食べたことはないんですよね・・・(^_^;)
確かにこういう所、Ｏ型かも・・・(^^ゞ

お大事にしてくださいね(#^.^#)
by アルマ (2014-01-23 22:40) 

めちゃ近所☆
なんか徐々にさる1号さんが近づいて来ます☆（＾＾）
赤いお蕎麦、見たことがありません。
お味が気になります。これも確かめないと！
近所に宿題が増えてゆきます☆（＾＾）
by にったん (2014-01-24 00:27) 

この時期は風邪をひきやすくなりますね、
お大事になされて下さい。
by 辰 (2014-01-24 01:09) 

６００円ボーダー説、当たっているような気がします。
by takenoko (2014-01-24 06:45) 

風邪はだいぶ重症のようですね。
お医者様にはいかれましたか?
どうぞご自愛ください。

・・・嶺ルビー　　赤い花が咲く蕎麦・・・・知りませんでした。
蕎麦の花は白と、思い込んでいました。
by 駅員3 (2014-01-24 07:30) 

そんな品種があったとは！！(◎_◎;)
by よーちゃん (2014-01-24 07:40) 

大丈夫ですか？？
インフルエンザかな？とにかく安静が一番ですのでお大事に♪
今日のお昼はお蕎麦にしよ！！（^^）
by せつら (2014-01-24 08:46) 

風邪引いてる人多いけど、皆お蕎麦食べてるね～！
でももう回復されたんでしょう？。じゃ～蕎麦食べに行こう～！”笑
by 旅爺さん (2014-01-24 09:00) 

「赤い花の蕎麦」、初めて知りました。
いろいろあるんですね。
by Falcon (2014-01-24 09:10) 

蕎麦も良いでしようが、風邪の時は温かくて栄養の有るもの食べて下さいね、　p(^-^)q　　もう治りましたかね？
by himanaoyaji (2014-01-24 09:24) 

今季の風邪結構しつこいですよ～
赤い蕎麦の花の蕎麦って存在すら知らなかったです。
by くまら (2014-01-24 09:26) 

赤い蕎麦、珍しいですね！
そばつゆがダメだと、後悔しちゃい残念です(^^ゞ
by ma2ma2 (2014-01-24 10:33) 

はい、大雑把で脳天気なO型です(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
10年以上風邪もひいていません（血液型と関係無いか）
赤い蕎麦の花の蕎麦って初めて知りました、食べてみたい。
by johncomeback (2014-01-24 13:11) 

こんにちは。
新しい御蕎麦屋さん他を開拓に行ける様に、しっかり養生して下さい。
御大事に。
by HIRO (2014-01-24 13:55) 

体調はどうですか？
O型の店主はなかなか豪快なんですね（笑）
by たくや (2014-01-24 16:07) 

甘い汁はちょっと苦手ですが、赤いおそばは興味あります～。
赤いのと白いのと食べ比べてみたいですね。紅白盛りってあるといいのに……。
by hatsune (2014-01-24 18:28) 

風邪、大丈夫でしょうか？
明日と明後日は休日、しっかり治してください
私の小噺会の記事にリンクさせていただき申し訳ございませんでした
by koh925 (2014-01-24 19:31) 

私もO型ど真ん中なので、よ～く判ります（苦笑）
体調はいかがでしょうか？
週末はゆっくり休んで下さいね＾＾
by 銀狼 (2014-01-24 19:33) 

赤い花の蕎麦があるとは知りませんでした(＠_＠;)
そんなに珍しい蕎麦なのにちょっとお店が残念ですねぇ(-.-)
by ニッキー (2014-01-24 19:46) 

蕎麦自体はよかったのに雑さが目立って残念ですね

by ぷらすけ (2014-01-24 20:22) 

風邪、快癒をお祈ります。
家でボーと寝ているというのは、時々は必要だと思うのですが、やはり実際つらいですね。
by 足立sunny (2014-01-24 21:16) 

赤蕎麦いただいて食べたことがありますが
味に少し癖があったような気がします。
今度は本場でいかがですか～＾＾
by 美美 (2014-01-24 21:51) 

食べた事は有りませんが、赤そばの花は見た事があります＾＾
お大事になさってくださいね。。。
by カリメロ (2014-01-25 01:15) 

赤い花の蕎麦は、やはり少し赤っぽく見えますね。
甘い香りが広がるお蕎麦はなかなか美味しそうです。
その後、風邪の具合はいかがですか。
くれぐれもお大事になさって下さいね。
by hirochiki (2014-01-25 07:18) 

伊那の赤そば畑にいったことがあります。
花はきれいですがにおいが強烈だったのを覚えています。
そばも食べましたが個人的には普通のそばの方が好みです。。。
by koboo (2014-01-25 10:43) 

お大事になさってくださいね。
蕎麦の色も少し違う、レア品なのですね。
私も限定という文字に弱かったりします。
店の人はO型なのかも知れませんね。(＾＾)
by rappi (2014-01-25 14:25) 

お蕎麦の切り方が不揃いで、こだわりの無さを感じますね^^;
風邪の具合はいかがでしょうか。お大事にして下さい。
by ZZA700 (2014-01-25 18:20) 

赤い花のじゅうたんの蕎麦畑を見てみたいです。
もうよくなられたかな？
引き続きお大事になさってくださいね。
by barbie (2014-01-26 10:52) 

さる１号さんのこだわりっぷりに毎回感心しながらも
毎回あぁ、お蕎麦食べてみたい
と思ってしまいます
近所におそば屋さんがないのが残念です
by kokoro (2014-01-26 13:45) 

皆様、ＮＩＣＥ有難うございます
by さる１号 (2014-01-26 20:33) 

土芽さん、コメント有難うございます。
ひたすら食べてパワーを付けています＾＾

ｐｎさん、コメント有難うございます。
インフルではなかったです＾＾

てんてんさん、コメント有難うございます。
やっぱり怠いです＾＾；

アルマさん、コメント有難うございます。
自分も今回初めて食べました＾＾

にったんさん、コメント有難うございます。
あっ、あのあたりなんですねぇ

辰さん、コメント有難うございます。
寒さに体がついていきません～＞＜

takenokoさん、コメント有難うございます。
しかも６００円あたりって美味い不味いの当たり外れが多いのです＾＾；

駅員３さん、コメント有難うございます。
久々に病院に行きました

よーちゃんさん、コメント有難うございます。
自分も数年前に知ったのです

せつらさん、コメント有難うございます。
安静にガッツリ食べにゆきました＾＾；

旅爺さん、コメント有難うございます。
富士山盛りで手繰ります＾＾

Falconさん、コメント有難うございます。
赤と白、それ以外にもありそうですね

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
牛バラでガッツリいきました＾＾

くまらさん、コメント有難うございます。
なかなか風邪が抜けないです・・・－－；）

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
汁が蕎麦を隠してしまったのが残念でした

johncomebackさん、コメント有難うございます。
10年以上無病とは・・・凄いです

ＨＩＲＯさん、コメント有難うございます。
安静にしていますが、治りが遅いです＾＾；

たくやさん、コメント有難うございます。
ウチの奥さんの盛り付けみたいでした＾＾；

hatsuneさん、コメント有難うございます。
紅白盛り、いいかも＾＾

koh925さん、コメント有難うございます。
いえいえ、リンクいただき光栄です＾＾

銀狼さん、コメント有難うございます。
週末、さすがにおとなしくしていました＾＾

ニッキーさん、コメント有難うございます。
汁さえスッキリしていたら・・・

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
細かいところが大事ですよね

足立sunnyさん、コメント有難うございます。
昼寝が気持ちいいです＾＾

美美さん、コメント有難うございます。
本場で食べたいです
勿論十割で＾＾

カリメロさん、コメント有難うございます。
自分も見てみたいです

hirochikiさん、コメント有難うございます。
実も赤いですかねぇ・・・見てみたいです

kobooさん、コメント有難うございます。
匂いが強いのですか
十割で食べてみたいです

rappiさん、コメント有難うございます。
かなり珍しいみたいですねぇ

ＺＺＡ７００さん、コメント有難うございます。
切り方は見せ場でもありますから拘って欲しいですね

barbieさん、コメント有難うございます。
赤い蕎麦の花を求めて走りたいです

kokoroさん、コメント有難うございます。
自分も近所に飲める美味しい蕎麦屋さんが欲しいです＾＾

by さる１号 (2014-01-26 21:00) 

前を通ったことがあるかもしれません　^^
赤い花のそば、食べてみたいです。
by moz (2014-01-27 05:09)