工業団地の中の石臼挽き蕎麦 川崎・栗木の蕎麦 石挽そば 寿々孝

この日は近場のお客さん
川崎の麻生にあるマイコンシティと言う名の工業団地
こんな場所に何故・・・って思うような行き辛い場所にあります。

この工業団地の脇にある蕎麦屋さん寿々考に行ってきました。
此処は十年ぐらい前に行ったことがあります。
当時は蕎麦の食べ歩きをしていませんでしたので記録はありません。

新蕎麦の幟はこの時期ならでは。この時期は極力蕎麦を食べたいですね。・・・と言いながら最近カレーが多いですが（汗）

赤い暖簾

入り口脇には石臼が回っています

この日はお昼の営業終了前ギリギリで入りましたのでほぼ貸切状態。店内はそこそこの広さがあります。

お茶はほうじ茶、おしぼりが紙なのは悲しい

品書きを確認します。もりが700円、頼むのはこれに確定済＾＾

温かなもの

鴨がお勧めのようです

そばくずもちが気になりますね。
でも今は自粛中なので頼みません～＞＜
健康診断が近いので、それまでは平日だけでも自粛することにしました。

ランチセット物
蕎麦の大盛りは420円
700円の蕎麦で大盛りが420円UPは不思議です
訊いてみると、大盛りとはおかわりセイロの事だそう
つまり大盛りにすると量は二倍
今日は夕飯までの時間が短いですから普通盛りにしておきましょう。

日替わりランチ

蕎麦、普通盛りの登場

透明感のある蕎麦です
細さはそれ程でもない感じ、太くはありませんが細い感じもしない
一寸気になるのは太さにバラつきがある事
そしてエッジも甘い感じ

蕎麦のみで啜ります
啜った瞬間から香りが立つ感じはありません
喉越しは太さのためか気持ちよく走り込む感じはなく、引き込むのに力を意識する感じ
噛み切った時の感触は心地いいコシを感じながら適度な反力で切断
奥歯に送り擂り潰すと、しっかりした抵抗を感じさせながら潰れて行きます
その時奥歯からは蕎麦の甘い味わいがしっかり感じられます。

次に汁を確認
少量唇に乗せそれを舌先で味わいます
やや甘めに感じる汁で柔らかい味わい
シャープさはありませんが甘すぎる感じはありません
旨みもしっかりあって悪くない
濃さも適度でいい感じ

蕎麦を汁に浸けて啜ります
ダシの香りが引き、汁の旨みが舌の上に
そして蕎麦の香りが・・・来ない？？？
しっかり噛んでいると遅れてやってくる蕎麦の香り
ワンテンポ遅れて来る感じがしました。
汁は蕎麦の半分を浸す感じが丁度よく感じましたから濃さは丁度良いのでしょう

薬味はオーソドックス
山葵と葱

山葵で一旦口の中をリフレッシュ
再び蕎麦だけで啜ります
やはり蕎麦だけの方が香りが良く解かります
汁が蕎麦より強いのかも

葱も幅は揃っていませんが、透明感があって綺麗

山葵は適度な粒粒感と瑞々しさ

残りの蕎麦を一気に平らげたら

蕎麦湯です

適度な濃さの蕎麦湯でした

汁を蕎麦湯で割ってフィニッシュ

石挽そば　寿々孝 （スズコウ）
044-988-2266
神奈川県川崎市麻生区栗木2-1-11
11:00～15:00(LO) 17:00～20:00(LO)
定休日　毎火曜、第3月曜

 

 

 

コメント 36

新そばで石臼挽きというのは、とってもワクワクするのですが、真価発揮とまではいかなかったというところでしょうか。よく噛めば、というのは、飲み込む当方には難しい世界です。
by 足立sunny (2013-11-12 23:32) 

そばをパッと見て太さのばらつきが気になりました。
そばの香りが負けるほどのツユですか・・・
by アルマ (2013-11-12 23:57) 

私も、そろそろ蕎麦の甘味を味わいたくなりました。
近々、お蕎麦やさんへ出かけてみたいと思います。
〆の蕎麦湯はほっとしますね。
by hirochiki (2013-11-13 05:13) 

川崎の工場地帯、川崎の海沿いをイメージしましたが、こんなところに工場団地があるんですね。
by takenoko (2013-11-13 05:15) 

取引がある会社が近くにあります、多分このお店は知っているんだろうな・・・
by kinkin (2013-11-13 05:28) 

読んでると蕎麦の方が弱いかな？と思ったけどそうでもないんだ。
着ける量を調整出来るってすばらしい（笑）
by pn (2013-11-13 06:30) 

近所にそこそこの蕎麦屋があると嬉しいですよね～☆
今日のランチは蕎麦にしよう！！


by 獏 (2013-11-13 07:06) 

ん、麻生・・・うちからそんなに遠くはないじゃないですか!!
今度いってみよう・・・メモメモ・・・
by 駅員3 (2013-11-13 07:15) 

美味しいお蕎麦屋さんを知っていると
助かりますよね。
わが町で美味しいお蕎麦屋さんどこかな～。

by yoko-minato (2013-11-13 07:37) 

昨日、久しぶりお蕎麦屋さんに…
さる1号さんの蕎麦レポと同じように、まずは蕎麦だけを…やってみました(^-^)/
by るぐっちぃ (2013-11-13 08:41) 

ああ〜！そば食いたくなってきた〜(￣▽￣)
by よーちゃん (2013-11-13 08:45) 

マイコンシティとは今ではレトロな感じの名前の街ですね！
昨日はぶっかけうどんを食べましたが蕎麦も食べたいです(^^)
by ma2ma2 (2013-11-13 09:00) 

肉屋としては、その本鴨気になるところですね。今わが店舗で手に入るのはブラジル産しかないので、国産の鴨・・・そんなに違うものなのか？しかしイラストが可愛いだけにすごく可哀そうで食べられませんが（笑）個人的には蕎麦くずもち、同感です。見たかった食べたかった（笑）ああ、いかん、蕎麦が食べたくなってきた！（←ほんとうはうどん派）＾＾；
by miya_gon (2013-11-13 12:10) 

美味しそうな蕎麦ですね、昔行った事が有るお店も経営者とか
板前さんがかわると味も大きく変化するんでしようね。　p(^-^)q
by himanaoyaji (2013-11-13 15:23) 

ランチのセットが美味しそうですね ＾＾
でも…やはりボクは大盛りがいいなぁ。
俄然蕎麦が食べたくなりました （＾＾；
by なかちゃん (2013-11-13 16:43) 

だんだん私も、お蕎麦が好きな気分になって来た(笑)
今度、食べて見ようかなぁ
by カリメロ (2013-11-13 17:24) 

なるほど、蕎麦だけ、汁だけ、両方とわけて味わうんですね（＾＾）
健康診断の時は意識しますよね（＾＾；）
by momiji (2013-11-13 18:48) 

麻生の栗木、以前は随分と行きました
しばらく行ってないから随分変わったんだろうなぁ・・・
良い感じの蕎麦ですね
by 番茶犬 (2013-11-13 19:26) 

シンプルなランチですね。
蕎麦湯はいつもおかわりしちゃいます＾＾。
by ANIKI (2013-11-13 19:29) 

ちょっとバタバタしております(>_<)
nice押し逃げで失礼します<m(__)m>
by ニッキー (2013-11-13 22:37) 

そういえばマイコンシティという信号名がありますね☆
何かなぁ？？と思ってはいましたが、工業団地だったんですね。
世田道（の延長）から帰ってくる時の抜け道に使っている道路です。
工業団地内の蕎麦はちょっと濃い目の味が良いかもしれませんね（＾＾）
by くーぺ (2013-11-13 23:37) 

今週末、新蕎麦を食べに山形に行こうと企んでいましたが、
雪降ったんですよ。山越えが心配でどうしようか悩んでいます。
by johncomeback (2013-11-14 06:11) 

栗平にこんなお蕎麦屋さんがあったの
知らなかったです。
近いから今度行ってみます。
by 辰 (2013-11-14 06:32) 

昨日は、お忙しい中ご参加いただきありがとうございました。
皆さんでとても楽しいひと時を過ごすことができました(^^)/

by 駅員3 (2013-11-14 07:41) 

昨日のオフ会、ご一緒させていただきありがとうございました！(^^)/
楽しかったです。今後ともよろしくお願いいたします。
by さといも野郎 (2013-11-14 08:12) 

おはようございます。
昨夜は、お疲れさまでした。
席が離れていたのでお話しできませんでしたが、
喫煙席側も盛り上がっておりました。
料理も美味しくいただき、楽しい夜でした。
by Falcon (2013-11-14 08:46) 

こんにちは。
昨日は楽しい一時をありがとうございました。
私も席が離れててお話出来ませんでしたが・・・また宜しくお願い致します。
by YUTAじい (2013-11-14 10:55) 

昨夜はお疲れ様でした。楽しい一時でした。
これからも宜しくお願い致します。
by kinkin (2013-11-14 13:30) 

昨夜は、楽しいひと時を有難うございました
席が離れお話できませんでしたが、またお会いできる日を
楽しみにしています
by koh925 (2013-11-14 16:14) 

昨日はありがとうございました　楽しいひと時を過ごしリフレッシュできました　齢には勝てませんね
またの機会を楽しみに　
宜しくお願いします　
by hirosan (2013-11-14 16:32) 

美味しいお蕎麦が食べたくなりました。
昨晩は楽しい時間をありがとうございました。
またお会いできるのを楽しみにしています。
これからもよろしくお願い致します。
by 美美 (2013-11-14 17:17) 

ランチセットのメニュー内容を見て、若干不安になったのですが、
お蕎麦は美味しかった様で何よりです
甘味メニューのおはぎ...惹かれます(^ω^)
by ブリザド (2013-11-14 19:32) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2013-11-15 19:56) 

足立sunnyさん、コメント有難うございます。
偶には噛んで食べるのもいいものです＾＾

アルマさん、コメント有難うございます。
香りがそれ程じゃないのが・・・＾＾；

hirochikiさん、コメント有難うございます。
蕎麦の甘みは新蕎麦がいいですね＾＾

takenokoさん、コメント有難うございます。
バブル期に計画されたものでしょうね

kinkinさん、コメント有難うございます。
店が少ないですから＾＾；

ｐｎさん、コメント有難うございます。
蕎麦も弱めな感じでした

獏さん、コメント有難うございます。
スッキリしたいときは蕎麦がいいですね

駅員３さん、コメント有難うございます。
ただこのあたり道がややこやしいので解りづらいかも

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
食べ歩きましょう～＾＾

るぐっちぃさん、コメント有難うございます。
次に汁だけで＾＾
ほら～、違いが判りますよね～

よーちゃんさん、コメント有難うございます。
香り高い蕎麦で飲みたいです＾＾

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
名前からして古臭いですよね
Z80や6800を連想します＾＾；

miya_gonさん、コメント有難うございます。
自分は肉の中では鶏が好きで、なかでも鴨は?です＾＾
でも本鴨は最近食べていません～＞＜

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
板さん変わると別の店になるような感じですよね

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
時間が遅くなかったら大盛りにしたのですが・・・＾＾；

カリメロさん、コメント有難うございます。
新蕎麦のうちに楽しみましょう～＾＾

momijiさん、コメント有難うございます。
健康診断までの日数と体重計を睨めっこです＾＾；

番茶犬さん、コメント有難うございます。
この辺り、昔に比べて住宅が増えましたよ

ANIKIさん、コメント有難うございます。
バイクの時に蕎麦湯をお代わりすると大変な事に＾＾；

ニッキーさん、コメント有難うございます。
お疲れ様です

くーぺさん、コメント有難うございます。
小さな工業団地です
バブル期に計画したものの、なかなか埋まらなかった感じでした

johncomebackさん、コメント有難うございます。
雪は・・・怖いですからねぇ
安全第一です

辰さん、コメント有難うございます。
よく御存じのエリアですよね＾＾

さといも野郎さん、コメント有難うございます。
ことらこそ
今度また作品を見せてくださいね＾＾

Falconさん、コメント有難うございます。
また宜しくお願いいたします。＾＾

YUTAじいさん、コメント有難うございます。
こちらこそ離れたままで・・・
また今度宜しくお願いいたします。

koh925さん、コメント有難うございます。
ちょっとテーブルが遠かったですね
また今度宜しくお願いいたします。

hirosanさん、コメント有難うございます。
なかなか喫煙エリアには近づけなくて・・・
また今度宜しくお願いいたします。

美美さん、コメント有難うございます。
ことらこそ
また宜しくお願いいたします

ブリザドさん、コメント有難うございます。
甘味、食べたかったです～
健康診断が恨めしい・・・・・

by さる１号 (2013-11-15 19:57) 

マイコンシティ……。石原良純が頭に浮かんできました(;^_^A アセアセ
by hatsune (2013-11-16 16:05) 

hatsuneさん、コメント有難うございます。
なるほど～＾＾
by さる１号 (2013-11-19 19:34)