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ニュートラル過ぎる味わい つくばの蕎麦 そば処 砂武縞 [茨城の蕎麦]

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ガッツリバーガーのHi-5からつくば駅に抜ける途中に見つけた蕎麦屋さん、砂武縞
ようやく行くことができました。

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入口はシンプル
開店と同時に入店です

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店内は意外と広く天井も高い
広々とした店内は寛げます

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陶芸がご趣味なんでしょうか、作品が並んでいます。

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おしぼりが紙でないのが嬉しい

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でも、お茶は緑茶
やはり蕎麦茶を出して欲しいです。蕎麦屋では蕎麦茶が飲みたい・・・

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品書きを確認しましょう
水府産蕎麦を使った十割蕎麦だそう
これは楽しみ
活性水素水って一体どんな効果があるのでしょうね

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店内の広さから想像すると蕎麦の種類がいっぱいありそうですが
品数は少なく、かなり絞った内容。
でも下手に多いより好感が持てます。

初めての店ですから”セイロ”に確定
よくよく考えれば初めてじゃなくても”セイロ”しか頼まない気が^^;
セイロは750円。
十割蕎麦ですが大盛りは150円増し
これは良心的です

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オーダーしてから到着するまで時間がかかりました。
最初の客という事で、準備が間に合っていなかったのかも
茹で湯がまだ沸いていなかったとか???

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大盛りの名の通り、しっかり大盛りなのは嬉しいです。
名ばかりの大盛りの店も多いなか、良心的
色が白めで表面は艶やか・・・・ではなく何となくざらついた感じ
かといって粗挽きとは違います。
断面がスクエアな蕎麦なのはいいですが、気になるのは幅に均一性が無いこと

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蕎麦のみで啜ります
啜った瞬間、蕎麦の香りはそれ程立ってきません
まぁ、今は時期が悪いですから仕方ないですね。
でもよく噛むとしっかりした蕎麦の甘みを感じます
ただ噛み応えは頼りない
べっちゃっとだらしなく潰れる感じは無いですが、反力は皆無
なんか存在感が薄い気がします

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汁を一口含んで味わいます
ダシの味が真っ先に来ますが、最初に感じる味は昆布
独特の丸さを感じます
味は濃くなく、薄め、でも旨みの厚さはあります。
ダシの味わいの後ろから軽く甘味が付いてくる感じで塩気はあまり感じません。
シャープさは皆無で何処から見ても丸っこい感じの輪郭
優しい味ですがインパクトはありません。
輪郭も甘く、あまり記憶に残らない味。

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薬味は葱と山葵
薬味の盛りは凄い
これも大盛りなのか^^;

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葱は見事に薄くスライス

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山葵は粗めで粒粒を良く感じます
香りより辛みが先に来る感じ
しかしこの量、多すぎです
いくらなんでもこんなには使いません。残すのも勿体ないし・・・・

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蕎麦を汁に浸けて啜ります
薄めの汁なので蕎麦をどっぷり全部浸けた時が蕎麦の香りと甘みが一番感じられました。
昆布ダシの味って食べていて疲れますね
ついつい口直しの山葵を何度も舐めます
そうか、山葵大盛りはこんな訳だったのか・・・・

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啜るたびに感じる不思議な感覚
味の余韻に浸れない
食べた瞬間、味が残らず舌の上からすーっと消えてしまう感じ
食べ終えて感じるのは・・・・
あまり記憶に残らない蕎麦ということ。

ニュートラル過ぎるのでしょうか、インパクトを感じられません
それ故、そのまま忘れてしまいそうな気が

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蕎麦湯は食べ終えたタイミングで出てきました
これは素晴らしい

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蕎麦湯は普通に茹で湯そのもの
最初の客のせいか無色透明でした

悪くないのだけれど・・・やっぱり記憶に残らない。リピするしないではなく、存在を思い出さないかも

そば処 砂武縞
茨城県つくば市柴崎771-1
029-857-3488
11:00~15:00
定休日 水曜日(レジ脇の名刺には水曜定休とありましたが訪問は水曜日でした)

 

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pnさんの記事でトマトジャムなるものを初めてみました。どんな味なんだろう、甘いトマトのピューレ・・・・ケチャのようなもの?

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一瞬ケチャだけれどやっぱりジャムなんだとpnさん。ますます不思議に思っていたら送っていただきました。

 <(_ _*)> アリガトォ

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原材料をみるとトマト&砂糖、たしかにジャム

明日の朝が楽しみ、何に付けようかな~♪

 


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コメント 31

pn

さるさんでそんな感じだったら俺が食ったら何食ったか覚えてなさそうだ(^_^;)
by pn (2013-09-27 23:28) 

yogawa隼

本格的な蕎麦屋ですね。
うどんと蕎麦が同じ釜で茹でられる、大衆的な店しか行かないので、本格的な蕎麦屋に憧れます。
by yogawa隼 (2013-09-28 00:07) 

アルマ

インパクトもなく特徴も・・・
十割なのに・・・(^_^;)
by アルマ (2013-09-28 01:59) 

himanaoyaji

蕎麦のうんぬんより、日頃甘いものなどをいっぱい食べてますが
昼食の蕎麦でバランスがとれているのでしようね、
私、これだけの量では足りないです。(>_<)
by himanaoyaji (2013-09-28 06:38) 

takenoko

もうすぐ新そばの店が出てきますね。
by takenoko (2013-09-28 07:54) 

てんてん

活性水素水は、奇跡の水 ガンや糖尿病にも効くという研究者も居るみたいですね
天然活性 水素水「日田天領水」を数年間飲んでたけろ
違いが分かりませんでした(; ̄ー ̄)…フフフフフ…

存在を思い出さないそば処 これはこれで難しいでしょうね^^;
by てんてん (2013-09-28 08:14) 

ちょろっとぶぅ

トマトジャム、気になりますぅ~~~
やっぱり、甘いんだよね(^^;
by ちょろっとぶぅ (2013-09-28 08:16) 

ma2ma2

砂が付くので砂場系のお店でしょうか?
砂場は思い切り蕎麦の量が少ないので有名ですが、大盛りはちゃんと大盛りですね(^^)
by ma2ma2 (2013-09-28 09:18) 

hirochiki

完熟トマトのジャムのお味がとても気になります。
ジャムなら、トマト嫌いな方でも大丈夫かもしれませんね。
by hirochiki (2013-09-28 09:51) 

yoko-minato

お蕎麦はちょっと残念でしたか!
でもこのお店の雰囲気は私は好きですね。
飾ってある陶器も興味あります。
by yoko-minato (2013-09-28 09:58) 

るぐっちぃ

素敵なお店なのに残念でしたね。
早く新蕎麦が食べたいです!
トマトジャム?気になるなぁ〜
by るぐっちぃ (2013-09-28 11:54) 

Jyo

先日の仙台ツーの帰りに、山形で美味しい蕎麦でも
食べようと思ってましたが・・
次回は蕎麦ツーを思案中です
by Jyo (2013-09-28 19:51) 

ken

美味しそうなお蕎麦ですね!
久しく蕎麦を食べていないです。
写真を見て食べたくなりました・・・(^。^)
by ken (2013-09-28 22:16) 

s_29

トマトジャム、お味の感想が楽しみです♪
むつみんファームの野菜もとってもおいしいんですよ~(*^_^*)
by s_29 (2013-09-28 22:19) 

ブリザド

以前、その道をよく通っていた頃、気になっていたお店です
...なるほど、そんな感じのお店でしたか
トマトジャム、どんな味なのか惹かれます(^ω^)
by ブリザド (2013-09-28 23:45) 

ANIKI

あ~蕎麦食べたくなってきた^^。
山形の美味い所でも行ってみようかな~。
by ANIKI (2013-09-29 00:19) 

カリメロ

お店の雰囲気が良かったのに、
お味は残念でしたね^^;
トマトジャムどんなお味なんでしょうね~?
トマトアイスと同じ味なのかな!?なら美味しいかも♪
by カリメロ (2013-09-29 01:43) 

旅爺さん

挽き立ての蕎麦粉での十割蕎麦は香りと風味が最高ですね。
爺は最近食べてません。
by 旅爺さん (2013-09-29 06:12) 

土芽

こちで蕎麦の記事を拝見するとそばが無性に食べたくなります。
美味しい蕎麦食べたいのだけど美味しかったお店思い出せない。
記憶に残らないお店しか行ったことないのかも…
トマト最近色々なのが出てますね。
トマトジャム、気になります。
by 土芽 (2013-09-29 07:17) 

johncomeback

茨城には有名な蕎麦の品種も有って期待しちゃいますね。
新蕎麦まであと1か月ですかね、待ち遠しいなあ(^^)ニコ
by johncomeback (2013-09-29 11:01) 

rappi

ニュートラルな味は案外記憶に残らなかったりしますね。
トマトジャム、気になります。
トマトゼリーは美味しいので、ジャムもいけそうですね。^^
by rappi (2013-09-29 12:32) 

足立sunny

雰囲気的にはイケてそうなのに、これほど蕎麦の太さが違うのは、そば的にはあんまり見たことが。。。不安的中という味でしたですか。そば職人が、代わったばかりかもしれませんね。
素人みたいな盛り付けのようですし。う〜む。また、美味しい蕎麦屋さんを探してください。
by 足立sunny (2013-09-29 12:45) 

よっすぃ〜と

可も無く不可も無く印象に残らないというのが、実は一番良くないですね(^^;

by よっすぃ〜と (2013-09-29 15:36) 

駅員3

味が記憶に残らないのは、「活性水素水」のお力なんでしょうか?

どんな効能があるんだろう・・・
by 駅員3 (2013-09-29 16:00) 

macinu

今回は2杯食べなかったの?(^o^)v
by macinu (2013-09-29 17:22) 

美美

十割なのにインパクトが無いなんて・・・
トマトジャム気になりますね。
どんな味なんでしょう(^^
by 美美 (2013-09-29 17:27) 

harukichi

良さそうなお店だったのに残念ですね。
僕もトマトジャムが気になって仕方ない・・・(笑)
by harukichi (2013-09-29 18:55) 

さる1号

皆様、NICE有難うございます。
by さる1号 (2013-09-30 19:26) 

さる1号

pnさん、コメント有難うございます。
可もなく不可も無く・・・これが一番困ります^^;

yogawa隼さん、コメント有難うございます。
たまには拘った蕎麦もいいものです^^

アルマさん、コメント有難うございます。
個性が無い・・・そんな感じです

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
その推察は正しいと思います
蕎麦をやめると体重が増加するので^^;

takenokoさん、コメント有難うございます。
新蕎麦、楽しみです^^

てんてんさん、コメント有難うございます。
魔法の水のおかげでニュートラルになったのかもーー;)

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
甘いんです^^

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
砂場なのでしょうかねぇ
実は砂場系はあまり行ったことが無くて^^;

hirochikiさん、コメント有難うございます。
不思議な味でした
詳細は後日で・・・

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
陶器をもっと見たかったです^^

るぐっちぃさん、コメント有難うございます。
新蕎麦、待ち遠しいですねー

Jyoさん、コメント有難うございます。
新蕎麦の季節に蕎麦ツーも良いですねー

kenさん、コメント有難うございます。
新蕎麦の季節になったら蕎麦です^^

s_29さん、コメント有難うございます。
後日記事に^^
不思議な感覚、新鮮でした^^

ブリザドさん、コメント有難うございます。
記憶に残らない、ある意味不思議な蕎麦でした

ANIKIさん、コメント有難うございます。
蕎麦、行きましょう~^^

カリメロさん、コメント有難うございます。
トマトアイス!!!
それです^^

旅爺さん、コメント有難うございます。
来月になれば新蕎麦ですから久々に是非^^

土芽さん、コメント有難うございます。
記憶に残らない店、多いのかなー^^;

johncomebackさん、コメント有難うございます。
常陸秋そばですね、自分も好きです^^

rappiさん、コメント有難うございます。
トマト、凄かったです^^

足立sunnyさん、コメント有難うございます。
やはり綺麗に揃っていて欲しいです

よっすぃ~とさん、コメント有難うございます。
そうなんです、これが一番いけないかも

駅員3さん、コメント有難うございます。
魔法の水なんでしょうかねー^^

macinuさん、コメント有難うございます。
2枚食べたくなる味でなかったので^^;

美美さん、コメント有難うございます。
トマトジャム、ちょっと驚きの味です^^

harukichiさん、コメント有難うございます。
ジャムは別記事に登場させます^^
by さる1号 (2013-09-30 19:26) 

moz

記憶に残るのは、良くも悪くも個性的なものなんですね。
でも、広くてきれいな店内、いいですね。 ^^
by moz (2013-10-01 08:09) 

さる1号

mozさん、コメント有難うございます。
特徴と店の名前を結ぶ形で記憶しているのでしょうね
特徴が先だから特徴が無いと記憶されないのかもしれません。
by さる1号 (2013-10-01 08:39) 

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