柔らかな汁で味わう蕎麦 牛久の蕎麦 そばの心 志茂部

今日もつくば、つくばの蕎麦屋はほぼ行きつくしたようで新たな店の発見がありません。
ならば隣町、牛久で探してみました。
今日のターゲットは志茂部、480号線沿いにある蕎麦屋さんです。

店内は和のいいい雰囲気、座敷が二間に囲炉裏の席

壁際にも畳の席がありました

蕎麦屋は良いですねぇ
和の雰囲気は落ち着きます。＾＾

囲炉裏の席に陣取ります。
お茶は緑茶、これは残念。
緑茶のタンニンは蕎麦の味を損ないますから。
やはり蕎麦屋は蕎麦茶で迎えて欲しいです。

品書きを確認します
もりが800円、大盛りにすると300円増しです。
しかし今日はサービス期間だそうで大盛りも普通盛り料金だそう。
これは嬉しいです＾＾
初めての店は”もり”と決めているのですが、気になる品が・・・
そう、薬膳カレーそば
これは気になります。
次の楽しみに取っておきましょう。

二種類の鴨汁そばも鴨好きには気になります＾＾

温かな蕎麦
ここで気になるのはカレー南蛮そば
先ほどの薬膳カレーそばとどう違うのでしょう

一番気になるのはこれ”蕎麦ぜんざい”
甘党にとっては凄く気になります＾＾

注文したのは大盛りと蕎麦ぜんざい、基本ですね。＾＾

蕎麦の到着です
蕎麦の山が三つ
普通盛りは山が二つ、大盛りだと三つなのでしょう。
艶やかで綺麗は表面の蕎麦は断面がスクエアで喉越しが良さそうです。

まず蕎麦のみで啜ります。
啜った瞬間に立ち上がる蕎麦の香りは少なくあまり感じません。
喉越しはよく唇の表面を気持ちよく滑ってゆきます。
噛み応えも良い感じ。
プツンとした感触で噛み切れます。
啜った蕎麦の一本一本を確認できるような存在感を感じる蕎麦
良い感じです。

次に汁を一口、口に含み舌の上に導きます。
舌の表面に広げて味わうと・・・
ちょっと甘さが強く感じます。
でも後口に残る程ではありません。
優しい汁、輪郭は甘く、シャープさはありませんがホッとする味わい。

蕎麦を汁に浸けて啜ります
柔らかな汁の旨味が口いっぱいに広がります。
旨味はしっかり厚く、その旨味が引いてゆくと蕎麦の甘みがじんわり染みだして・・・
うん、美味しいです。
ガツンとした香りがあるわけではありませんが、落ち着く美味しさ。
しっかり咀嚼すると蕎麦の香りと甘みが口に中に広がって幸せな気分＾＾

薬味はオーソドックスに葱と山葵
葱が綺麗にカットされています。
山葵も良い香り、満足できました。

蕎麦を汁に浸けて啜ります。
喉越しの良い蕎麦は喉に快感を与えながら喉の奥に飛び込んでゆきます。
蕎麦はいいなぁ
久しぶりの蕎麦、その甘味と香りに満足しました。

蕎麦湯は一寸白濁
今日最初の客なのに白濁ちは・・・・
打粉が多いのかな

でも体が温まって良いですね＾＾

そして蕎麦ぜんざいです。

蕎麦がきが凄く美味しそう＾＾

ネットリ、ムッチリした蕎麦がきは官能的
口が喜びます＾＾
小豆の甘さも良い感じ。そして蕎麦の実の香ばしさが良いアクセント。

後を引く甘さ、５杯並べて食べたいです。＾＾

 

そばの心 志茂部 （シモベ）
029-874-0392
茨城県牛久市栄町3-184
定休日　木曜日

 

 

 

コメント 28

薬膳も南蛮も￥１２５０、気になりますね（笑）。
by pn (2012-11-21 21:32) 

う～食べたい。でも、糖質制限食の我が家ではお蕎麦はNGなのです。
by yuuri37 (2012-11-21 21:59) 

新蕎麦のいい季節が来ました（＾0＾）/
新蕎麦食べてると幸せです！
寒くてバイクの出撃は減りますが・・・（笑）
by ローキン (2012-11-22 00:00) 

蕎麦も美味しそうなんですが、ぜんざいがぁぁぁぁ～(>_<)
無性に甘味が欲しくなってきました＾＾；
by 銀狼 (2012-11-22 01:53) 

私も、美味しいお蕎麦を食べに行きたいと思いつつなかなか行けません。
蕎麦ぜんざいもしっかりと体が温まりそうですね。　とても美味しそうです。
by hirochiki (2012-11-22 05:03) 

ぜんざい、食べたい　！！　　（^-^）。
by himanaoyaji (2012-11-22 05:51) 

ご満足のお蕎麦とぜんざいだったのですね☆
無性に蕎麦が食べたくなる時がありますが
今がそうです！！！

by rtfk (2012-11-22 07:48) 

そばぜんざいが食べたいです～
この気持ちガマンできないくらい美味しそう（＾＾）
by 駅員3 (2012-11-22 08:16) 

蕎麦を食べに行きたくなってきました^_^蕎麦ぜんざいも美味しそう！
by るぐっちぃ (2012-11-22 08:44) 

こんにちは。
良いお店に当たったみたいですね。
他のメニューも楽しみです。
by HIRO (2012-11-22 10:15) 

今回も美味しそうなお蕎麦ですね！
「あおさのりそば」って青さの香りでそばの香りがぶっ飛びそうですね(^_^;)
by アルマ (2012-11-22 11:53) 

やっぱりおかわりしないと（笑）
by たくや (2012-11-22 17:00) 

美味しそうなお蕎麦ですね。
今の時期は新そばなので香りとかも楽しめて嬉しいですね
by ma2ma2 (2012-11-22 20:09) 

蕎麦ぜんざいいいな～
それにしても、さる1号さんのお店のリサーチ能力って凄いですね。
by もぐ (2012-11-22 21:02) 

蕎麦ぜんざいウマそう・・・
私は２杯かな・・（笑）

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2012-11-22 23:23) 

寒い時期のそばぜんざいいいですね～
by hrd (2012-11-23 07:03) 

5杯ーーーーー！？
なんという強靭な胃袋をお持ちなんでしょう？
そうでなくともこの大盛り食べられるだけでも尊敬してしまうのに
やはり男性には敵いませんね。それだけ一度にたくさん食べられる事が
とてもうらめしい・・・ならぬ、羨ましい（爆）
by miya_gon (2012-11-23 09:01) 

蕎麦がお好きなんですね（＾＾）
たしなみ方が参考になります。
by momiji (2012-11-23 16:47) 

私のブログはグルメ全般，特にラーメンの記事が多いのですが，そろそろ体のことを考えなければいけない年なので，そば専門のブログに転向しようかなーと考えました。

by Pooh (2012-11-23 18:13) 

今　走ってきたばかりなので
蕎麦ぜんざいに釘付けです。
by ぷらすけ (2012-11-23 18:55) 

蕎麦ぜんざい、食べて見たいです♪
美味しそう＾＾
by カリメロ (2012-11-24 02:52) 

このお店、ずっと前に行った記憶があります
薬膳カレーそば、面白そうですね！
最近、風邪気味の私にちょうどいいかも(^ω^)
by ブリザド (2012-11-24 15:37) 

これからの時期、暖かい蕎麦のラインナップが多いところは、良いですね。正統派の御蕎麦屋さんという感じですね。
美味しそうです。
by たー (2012-11-24 23:55) 

皆様、ＮＩＣＥ有難うございます。
by さる１号 (2012-11-25 09:18) 

pnさん、コメント有難うございます。
どう違うのでしょうねぇ＾＾

yuuri37さん、コメント有難うございます。
糖質制限・・・・う～っ、自分も言われてたんだ（汗）

ローキンさん、コメント有難うございます。
新蕎麦、打った時の香りがまたいいでしょうねぇ～＾＾

銀狼さん、コメント有難うございます。
ぜんざい、甘さが絶妙でした＾＾

hirochikiさん、コメント有難うございます。
ぜんざいは寒い日に良いですね
体がしっかり温まります＾＾

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
ぜんざい、美味しいですよぉ～＾＾

ｒｔｆｋさん、コメント有難うございます。
自分は毎日蕎麦でも良いのですが・・・・（笑）

駅員３さん、コメント有難うございます。
甘いものはたまに凄く食べたくなりますよね＾＾

るぐっちぃさん、コメント有難うございます。
蕎麦ぜんざい、蕎麦がきも味わえて一石二鳥です＾＾

ＨＩＲＯさん、コメント有難うございます。
カレーが気になります・・・＾＾

アルマさん、コメント有難うございます。
海苔の香りを楽しむのでしょうねぇ＾＾

たくやさん、コメント有難うございます。
おかわりしたかったのですが・・・眠くなるのも困るので（笑）

ma2ma2さん、コメント有難うございます。
新蕎麦は美味しですよねぇ＾＾

もぐさん、コメント有難うございます。
それが出張時の唯一の楽しみなので（笑）

FOUR-STRAIGHTさん、コメント有難うございます。
ですよねー、おかわり欲しいですよね＾＾

hrdさん、コメント有難うございます。
体が温まります＾＾

miya_gonさん、コメント有難うございます。
無論、蕎麦とぜんざいは別々の腹に収納します＾＾

momojiさん、コメント有難うございます。
昔から好物なのです＾＾

Poohさん、コメント有難うございます。
自分は蕎麦（＆甘味）専門ブログのはずでしたが・・・・何故か最近ラーメンが多いです（汗）

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
マラソン大会が終わるまで我慢ですよぉ～＾＾

カリメロさん、コメント有難うございます。
蕎麦の香りのぜんざいも良いものです＾＾

ブリザドさん、コメント有難うございます。
風邪のときはカレー系が良いですね。
薬膳カレー南蛮、そそられるでしょ～＾＾

たーさん、コメント有難うございます。
茨城でしたのでけんちん蕎麦を期待しましたがありませんでした。
けんちん蕎麦は寒い日に食べるとホント美味しいのですが・・・

by さる１号 (2012-11-25 09:19) 

何か今日は、「蕎麦ぜんざい」のような甘いものが食べたいなぁ～。
by newton (2012-11-25 17:15) 

この寒さだと、温かいぜんざいがたまらんですわ～(^^
by よっすぃ〜と (2012-11-25 23:52) 

newtonさん、コメント有難うございます。
寒い日は熱燗もいいですがアツアツのぜんざいも良いですね＾＾

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
そうそう、アツアツのをフーフーしながら＾＾
by さる１号 (2012-11-27 18:30)