たどりつくのが大変な隠れ家的蕎麦屋 熊谷の蕎麦 日本そば 櫻井

熊谷の仕事も終わり。
帰りがけに蕎麦を楽しむことにしました。
帰りがけなので多少のコース変更が可能ですので熊谷の街中に行ってみましょう。
今回のターゲットは”日本そば　櫻井”です。
事前調査で場所を確認してみますが・・・・なんと解り辛い場所だろう。
目印は特になく、道は細く、かなり入り組んでいます。
迷いそうですが・・・・ここはカンナビに期待するしかありません。

R17からｋ341にはいります。さぁ、ここからが問題
交番のある交差点をい抜けたら目印がありません。
細い道で網の目のようなった住宅地に入って彷徨います。
地図を思い出しながら現在地を予想。
交差点から離れた距離と方角を頭の中で組み立てつつ記憶の地図と照らし合わせて・・・・・・
でも迷います。迷ったら交差点に戻ってリスタート
三回目のトレース、記憶した道の形状と一致する場所を見つけました。
そしてついに電柱に”櫻井”の文字を発見

 

それに従って進みますが・・・・・トラックやマイクロバスは入り込めないような道をクネクネ曲がりながら進みます。
それ以降看板は無く、本当に大丈夫か不安ですが・・・・一応一本道、迷ってないはずです。
そして、ついに袋小路。
その少し手前に白い暖簾を発見しました。
駐車場は袋小路の突き当りでした。

普通の住宅の表札のような気がするのは気のせいでしょうか・・・・＾＾；

中に入ると左側に座敷の客室があるようです。
畳張りの廊下が優しげな雰囲気を醸し出しています。
ですが自分は一番目の客でおひとり様ですから右側の特別室に案内されました。

ここ、リビングダイニング・・・・・ですよね。＾＾
自宅を利用しての営業のようです。

う～ん、座敷のほうが良いなぁ
ダイニングを利用した場所だと如何にも個人宅っていう感じです。よその家に来たみたいで落ち着きません。
そして、ダイニング＆リビングに案内された地点で少し失望も。
実は今まで食べ歩いた蕎麦屋で、個人宅改造の店は多々ありました。
そのなかでダイニングに案内されて食べた店に良い印象はありません。
蕎麦は悪くなくても汁がイマイチなのです。
やたら甘かったり、辛口でもトゲトゲした汁で蕎麦を楽しむことができませんでした。
ここはどうかなぁ・・・・・かなり心配ーー；)

お茶は温かな蕎麦茶
濃さも丁度良く良い香りです
器が秋、これは・・・・・この細やかさ、ひょっとしたら期待できるかも。^^
なら尚更座敷が良かったなぁ・・・

品書きを確認します
お昼のセットメニューと通常メニューをパラで撮影

セットは鉢ものと甘味、そしてコーヒーが付きます。
せいろが750円でおかわりが530円、価格的に期待が持てます。

どれにするか迷いますが・・・・

やはりせいろです。

しかも重ね(セイロが二枚）を見つけましたのでこれにしましょう。

まず汁と薬味が来ます。
そうそう、おしぼりが良いですねー
ちゃんとしたおしぼりは嬉しいです。
紙じゃどんなに良い雰囲気の店でも興醒めですからね。

蕎麦の到着
エッジのしっかりした綺麗な表面の蕎麦です。
断面はスクエア、好みかな。＾＾
太さは細くなく、やや太さを感じさせるしっかりした蕎麦。
早速そばのみで啜ってみます。
しっかりした太さの蕎麦は存在感があります。
唇に重さを感じさせながら表面を心地よく滑る蕎麦。
ただ、季節柄香りは弱いですね。
これは仕方ありません。
しかし、しっかり噛めば蕎麦の香りと甘みが溢れて嬉しくなります。
噛み応えはしっかりしています。
噛み切った時の跳ね返るような弾力は無く、そのまま潰れる感じ。
でも噛み潰したときに感じるのはしっかりした抵抗感。
べちゃっと頼りなく潰れる事はなく、食感は心地いいです。

汁を確かめてみましょう
少量口に含んで舌の上で転がします。
スーッと綺麗な汁で雑味がありません。
甘さが残らず後口が爽やかです。
無論、トゲトゲした感じは皆無で、かといって円やかさが出ている訳でもありません。
輪郭は・・・形はあるように感じるのですがシャープなのか柔らかなのか判断つきません。
ニュートラル・・・
ニュートラルなので形が消えてしまっているのです。ただ感じだけ・・・
存在感はあるのですが、空気のように自然な感じ。
ダシの香り、酸味、甘味、塩気・・・・特徴を見つけようとしますが、どの味もでしゃばっていません。
其々が強く自己主張していないので旨味だけを感じます。
予想に反して見事な汁、思わず唸ります。

蕎麦を汁に浸けて食べてみます。
一番美味しく感じたのは蕎麦の半分を浸けたとき。
少ないと蕎麦の甘みを引き出せず、多すぎると蕎麦の香りが沈みます。
半分ぐらいの位置まで浸した時が一番蕎麦の甘みを引き出していました。

薬味は葱と山葵のみ
山葵は香りと瑞々しさのバランスが丁度良い感じ。
箸先に付けて食べると良い感じに味覚がリフレッシュされます。
葱はやや太め

何故かもう一皿薬味が。
重ねだからでしょうか。
単純に一枚の器で量を多くするのではなく二枚で出してくるののですね。
しかもわざわざ器を変えるなんざ芸が細かいです。
同じ器が二枚だと見た目締まらないですから。

二枚目に突入です。
太さがありますからしっかり噛みます。
啜れば啜るほど、新蕎麦で味わいたいという思いが・・・・・
新蕎麦に切り替わったらまた来たいです。

蕎麦湯の器も良い感じ

蕎麦湯は普通に茹で湯
さっぱりとした湯です。

日本そば　櫻井
048-527-6650
埼玉県熊谷市円光1-3-47
11:00～15:00　＆　17:00～20:30
定休日　水曜日

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この土曜日は鎌倉、下の娘と北鎌倉から瑞泉寺まで歩いて彼岸花を楽しむ予定です。
秋を楽しみたいですね。
そうそう、日曜日はお月見ですね。お月見と言う事は・・・・
和菓子作りを楽しみましょう。＾＾

 

 

コメント 36

自宅改装型って確かに趣味の延長って感じが多分にありますが、
こちらは予想に反してレベルが高いみたいですね！
それだけにやはり新蕎麦で味わってみたい所ですね(#^.^#)
by アルマ (2012-09-28 22:13) 

こういった自宅のようなお店は
どうにも入り難くいし探し難いので行った事ありませんが
美味しいお店が隠れていそうですね。
by 歳三君 (2012-09-28 22:42) 

一見さんが気軽に入れそうな雰囲気じゃないところが
逆にイイ感じですね＾＾
敷居が高そうですが、機会があれば是非訪れてみたいです＾＾
by 銀狼 (2012-09-28 22:54) 

すごい当りのお店ですね。
確かに座敷で食べたい(^-^)
by pn (2012-09-28 23:35) 

お蕎麦のレポート、いつも楽しみです。今回も詳細なレポ最高でした。
カレーのレポもいいけど。。。何度も読み返すのは蕎麦です。
by kein1100 (2012-09-29 01:12) 

記事の前半を読んだときには、ちょっと心配でしたが
美味しいお蕎麦を召し上がったようですね。
器もオシャレな感じで素敵だと思います。
日曜日は、どんな和菓子を作られるのでしょうか♪

by hirochiki (2012-09-29 06:18) 

蕎麦はほとんど食べないのですが、
こんなレポートみたら食べたくなりますね、　(^-^)。
by himanaoyaji (2012-09-29 06:32) 

嬉しい誤算でしたね～

by hrd (2012-09-29 07:21) 

最近こちらでも民家を改装した蕎麦屋さんをよく見かけます
座敷だったらさらに美味しく味わえそうな気がしますね
by Ｊｙｏ (2012-09-29 08:01) 

日曜日の月見は天気が心配ですね。
by takenoko (2012-09-29 08:03) 

お店の雰囲気とってもいいですね～。
食べたい！行きたい！おそば大好きだから羨ましいです。
”takeda”
by CROSTON (2012-09-29 10:33) 

久しぶりのお蕎麦、良い意味で期待を裏切ってくれて良かったですね ＾＾
新そばの季節までもうすぐですね。出たら張り切って行くのかな？
我が家の近所のお蕎麦屋さんが最近評判が良いようなので、近い内に
行ってみたいと思います （＾＾）

by なかちゃん (2012-09-29 10:35) 

おもてなしも良い素敵なお店ですね。
器もいいですね。
そろそろ新そばの季節、楽しみですね。
by たー (2012-09-29 14:43) 

あ～　僕にも普通の住宅の表札のように見えました＾＾；
薬味を二枚の器で出してくるって細かい配慮が嬉しいですね♪　
by てんてん (2012-09-29 15:37) 

久しぶりに（？）
お眼鏡にかなったお蕎麦だったようで
良かったですね～（＾w＾）
いつもですが
ご解説を拝読していると蕎麦が食べたくて食べたくて・・・（汗）


by rtfk (2012-09-29 15:51) 

普通のお宅で蕎麦を食しているようなお店なのですね。
お蕎麦が当たりだったようで、食べてみたいです。
by 土芽 (2012-09-29 18:23) 

綺麗なおそばですね。
見た目にもおいしそうに感じられます。
by よっすぃ〜と (2012-09-29 18:55) 

カンナビで到着するなんて…さすがですね。
熊谷出身の私でもたどり着けそうにありませんもの。
どのへんでしょう?
PCやっと回復出来ました。
相当イラつき、もうブログは終わり?と思いました。

by yoko-minato (2012-09-29 19:28) 

こういった自宅のようなお店は
非常に分かり辛く、敷居が高そうですが
とても美味しいのでしょうね！
是非、座敷で食べたいです。
by まぁくん (2012-09-29 21:47) 

カレーから蕎麦に戻ったら大正解のお店で良かったですね！
車で細いところをグルグルすると大変です、出会えてよかったです。
by たくや (2012-09-29 22:22) 

出来れば、座敷の方が雰囲気合いましたね。
このお部屋では、たしかにリビングダイニング（＾＾；
こんなお店あるんですね～♪しかし、ここまでして見つける執念が
すごい！3度目のトレースに行く前に諦めて別物ものを
食べることにします・・・いや、そうなると食べないかな？（笑）
手書き、手作りのお品書きがちょっとびっくりです（＾＾；
by miya_gon (2012-09-29 22:29) 

以前、某所をサイクリング中に住宅地の中の隠れ家的お蕎麦屋さんへ
寄ったことがあるのですが、隠れ家的ゆえに美味しくてリピーターを
確保しないとお店を維持できないよな、って思いました(^ω^)
（あ、趣味でやっているという解もありか）
by ブリザド (2012-09-29 22:30) 

お蕎麦は美味しいですよね！
麻布の更級とかも食べますが、やはりつゆで蕎麦の味が全然かわりますね！
by ma2ma2 (2012-09-29 22:50) 

細やかな心配りから美味しいお蕎麦が生まれるのですね。
どんな仕事にも当てはまるような気がします。
by ZZA700 (2012-09-30 09:09) 

正に幻のお蕎麦屋さん　^^
もう一度行くのも大変そうですね、三度も繰り返されたとは、すごいです。
おしながきも、手書きなんですね。美味しそうな蕎麦です。食べたい　笑
土曜日の鎌倉はどうでしたか?
じぶんも東慶寺だけですが、彼岸花にあってきましたよ。ちょうど見頃、ちょうど良かったです。
by moz (2012-09-30 12:57) 

お月見！でも台風です(T_T)
by ぷらすけ (2012-09-30 14:19) 

さる1号さんのカンナビは素晴らしい精度ですね！
リビングは残念でしたが、蕎麦はかなりの好評だったようで救われましたね＾＾
by taka4 (2012-09-30 14:52) 

美味しいお蕎麦が食べれたご様子＾＾自宅を改装のお店は・・・の予想を反しての満足度、よかったです！
今頃、なんのお菓子を作っているのでしょうか？？？
by カリメロ (2012-09-30 15:01) 

せいろ激美味そうです～
by macinu (2012-09-30 16:04) 

なかなか美味しそうなお蕎麦ですね。日本酒を飲みながら、〆にたぐりたいですね。
by newton (2012-09-30 17:00) 

この時期の蕎麦は香りは・・・
福井も蕎麦の花が満開です（＾0＾）/
後,１か月ですね～
by ローキン (2012-09-30 19:16) 

特別室というのは、ほかより高級な個室かと思いきや、
リビングダイニングだったんですね(^^;
私だったら落ち着かないので味もよくわからないまま
急いで食べてお店を後にしちゃいそうです～。
新蕎麦の時季はお座敷に上がりたいですね。
そういえばダンナが美味しいそばが食べたいと言ってたな～。
by hatsune (2012-10-01 16:29) 

とても素敵な御庭とご主人の愛情がこもったお蕎麦で氣持ちが癒されました♪

美を愛する奥様の支えがあればこそ生かされている味わいと感激致しました♪

また、近い日に夫婦で新蕎麦を食してみたいです♪

by ごみぜん (2012-10-27 21:53) 

ごみぜんさん、コメント有難うございます。
ここの新蕎麦を試されたのですね。
香りが素晴らしかったでしょうね。
自分も新蕎麦のうちに行っておかねば＾＾
by さる１号 (2012-10-27 23:22) 

（*^_^*）　お疲れ様です♪

今年最後にもう一度食してみたいと想い♪
明日、妻と一緒に素敵なご夫婦のお蕎麦を食べに行きま～す♪
香り豊かなお蕎麦を陰から支えている
奥様が肩凝り症のようなのでＨＥＡＲＴＺを御持ちしようと用意しました。

おさる1号様へ
　私達の身体にとても素敵な芳醇な味わいのお蕎麦を授けて頂き感謝しています♪

　来年は、おさる1号様にとって良い年と成ります様にお祈り申し上げます　（*^_^*）♪


by ごみぜん (2012-12-15 23:07) 

ごみせんさん、コメント有難うございます。
もう一度行かれるのですか、それは羨ましいです
新蕎麦になったタイミングで行こうと考えていたのですがスケジュールが合わず、自分が今度訪問できるのは１月末ぐらいなってしまいそうです＞＜
by さる１号 (2012-12-16 13:01)