ガツンと太く啜れない蕎麦 つくばの蕎麦 ゐ田 ＆ 桜井のアンドーナツ

今回の出張はつくば
この日は仕事のスケジュール的に空き時間が発生しましたので昼御飯は少し山の方に行ってみました。
手打ちそば”ゐ田”。ずっと気にしていた店なのですが、市街地からかなり離れてますので、なかなか行く機会がありませんでした。

こんな路を進んでゆきます。

途中で気になる菓子屋さんを発見。
ここはたしかブリザドさんのブログで見た記憶が。。。。

アンドーナツの紹介記事だったと記憶しています。
しっかり油の染みたドーナツが白い砂糖の薄衣をまとって並んでいます。
真夏に食べるのはキツそうなじっとり感。
昔からのアンドーナツといった趣＾＾
隣は鹿の子饅頭と最中が並んでいましたが・・・・反射で写っていない＞＜

和菓子屋さんというより和菓子も置いてある駄菓子屋さんかも＾＾
お土産にドーナツを買いました。

桜井菓子店
茨城県つくば市神郡76
0298-67-2750
7:00～17:30
定休日　木曜日

アンドーナツを買った後は目的地を目指します。
ちょっとした集落に入ります、路はかなり狭いです。
そのうえクネクネ曲がり、上りこう配もかなりのもの。
本当に大丈夫か？迷っていないか？と心配になりゆっくり登りますが・・・・
後ろに地元車に貼りつかれて思わず見つけたスペースにエスケープ。

ふと見たらそこが目的地でした（笑）
車のエンジンを切り、降りると・・・長閑な鳥の声とこの葉の囁き、静かな時間がそこにありました。

暖簾を潜り、中に入ります。
土間が良い雰囲気。

一人なので窓側の小さな席に陣取ります。

奥の座敷はこんな感じ。

おしぼりがちゃんとしているのが嬉しいです。
端袋に季節があります。
風流ですね。

一番嬉しいのはこの貼り紙。＾＾

品書きを確認しましょう。

品書きは至ってシンプル。種類は左程多くありません。
”つけ”が盛り蕎麦のこと。
1000円が普通盛り、大盛りは400円増し。

蕎麦についての説明がありました。
ウチの蕎麦は太いから、しっかり噛んで食べるようにと。
噛んで甘味を香りを味わうようにとも書いてあります。
蕎麦は喉越しだけじゃない・・・・・その通り！と頷きながら読みます。＾＾

品書きを見ていて凄く気になったのがこれ。
一日十食の限定品。
これは気になります。でも、この店に不似合いなエスニックと激辛の文字が・・・・

カレー蕎麦でした。
カレー南蛮に2600円！、これは一体どんなカレー南蛮蕎麦でしょう。
凄く気になりますが、初めての店では”盛り”、これを覆す事はできません。
しかもフランスパン付きという文字がさらに気持ちをヤキモキさせます。
普通カレー南蛮には白飯です。
白飯とカレー南蛮の汁の相性は言うまでもありません。
なのに、フランスパン・・・・・あえてご飯ではなくフランスパン。
そこにどんな意味があるのか・・・・・
しかもこの価格です。気にするなと言う方が無理（笑）

そういえばお茶が出てきていない・・・・忘れられているかな？

と、思っていたら出てきました。
何と抹茶です（驚）
蕎麦を食べる前に抹茶が出てきたのは初めて。
食前に飲むお茶ではないと思うのですが・・・・・・

抹茶茶碗を眺めて通を気取って（笑）
でもよく判らないです＾＾

抹茶を飲んで暫くすると蕎麦がやってきました。
器がまた良いい感じ、蕎麦の色に良く合っています。

この蕎麦・・・・太いなぁ。
たしかに品書きに説明がありましたが、ここまで太い蕎麦は初めてです。
そして短い。長さは長いもののも１０ｃｍ位で啜ることはできません。
蕎麦は喉越しだけではない、と、品書きに書いてありましたが、これは端から喉越しは考えていませんね。
有無を言わさず噛んで食べるのだと（笑）

啜ってみます。・・・・無駄でした。（笑）
長さが無いのもありますが、蕎麦が唇を滑りません。
ひと箸、ひと箸、口に運ぶ感じです。

啜りませんから香りは噛んで初めて感じます。
流石極太、噛むごとに蕎麦の香りと甘みが奥歯からガツンガツンと飛び出して来ます。
じんわり滲み出る感じではなく、顎の動きに連動して香りが押し出される感じ。

汁を確認してみましょう。
少量を口に含みます・・・・うわぁ、濃い！
後口は甘味が残る事は無く、辛くて飲めない事もありません。
ただ、凄く濃い感じなのです。
こんなに濃い汁は初めて、濃すぎる汁で良い記憶はありません。大丈夫でしょうか・・・・

心配しつつ、蕎麦を汁に浸けて口に運びます。
蕎麦が短すぎて蕎麦に汁を浸ける量を調整するのが難しく、完全に浸す感じに。

こんなに濃い汁に完全に浸して大丈夫かな。。。。
と噛んでみます。
途端、凄い蕎麦の香りと甘みが。
この濃い汁が蕎麦の甘味を押し上げています。
この極太の蕎麦の甘味を押し上げるには此処まで濃い汁でないと役不足なのでしょう。
汁無しより確実に甘味と香りが感じられます。

薬味は葱と山葵と大根おろし

量は凄く可愛い量。＾＾

蕎麦の野性味に比べて何とも愛らしい山葵。
自分は蕎麦に山葵を使いませんからこれで良いですが。

大根おろしもそう。
汁に溶いたり、蕎麦に乗せるのではなく、口直しに舐めるために有るような感じ。
これはまさに自分の薬味の使い方そのものです。
この店のコンセプト、自分にぴったり。

薬味で口直しをしつつ、ガツンと香る野性味あふれた蕎麦を楽しみました。

蕎麦湯は白濁のどろりとした湯。

この蕎麦湯がまた良い香りでした。

飲み終えた後も香りがいっぱい。

 

なかなか美味しい蕎麦を楽しむ事ができました。
やはり、カレー南蛮ｗフランスパンが気になります・・・・・＾＾；

 

 

手打ちそば　ゐ田（手打ちそば　ゐ多゛）
茨城県つくば市筑波552-3
029-850-8082
11:00～19:30
定休日　木曜日

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さあ、お土産のアンドーナツを食べましょう。
一個90円でした。
大きさは小ぶりですが重さはしっかりしています。

割ってみると、昔ながらのアンドーナツ。
記事に染みたじっとり油のコクが濾しアンの甘味と合わさってどっしりした旨みを感じさせます。

フワフワとかサッパリとかは無縁の味わい。
しっかり甘く、どっしりとした油、多少の疲れなど吹き飛ばしてしまうようなインパクト。
ただ・・・流石に5個は辛かったです。ちょっと胸やけがぁ（汗）

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この土日は　つくば　での仕事。
連日ハードに過ごしているせいか、妙に香辛料を体が欲します＾＾
そうです、次記事はカレー（笑）

コメント 33

蕎麦に負けない汁、って言うか濃くても蕎麦を引き立てるとは！読んでて嬉しくなりますね(^-^)
by pn (2012-07-21 22:44) 

啜ることを端から度外視とは・・・潔いと言うか何と言うか・・・
それだけ自信があるってことなのかな？？？

そうなるとやはりカレー・・・気になりますね！
by アルマ (2012-07-21 23:46) 

素敵な蕎麦屋さんですね＾＾
次回はカレー南蛮チャレンジでしょうか??
そういえば、前の記事になりますが、同じ日に31トリプルしてたのですね(笑)
by まお (2012-07-22 00:49) 

さすがは頑固親父のお店だけあって
独自のスタイルには全て道理があるのですね。
by ZZA700 (2012-07-22 01:14) 

箸袋に描いてある絵が季節感があってとても素敵だと思います。
それにしても、お蕎麦の前に和菓子とお抹茶は珍しいですね。
次回は、是非ともカレー南蛮をお召し上がり下さい。
昔ながらのあんドーナツを拝見して、学生時代にバイトしていたパン屋さんを思い出しました。
超甘くて美味しいあんドーナツでした。
by hirochiki (2012-07-22 05:51) 

カレー南蛮、気になる～！
鴨ロースで埋め尽くされてるとか？？

by ＦＯＵＲ−ＳＴＲＡＩＧＨＴ (2012-07-22 06:28) 

蕎麦、夏にピッタリですね、でも私はこんな通な食べ方は出来ません（>＿<）
by himanaoyaji (2012-07-22 06:46) 

うわ～写真からも蕎麦の香りが・・・ヾ(@⌒￢⌒@)ノ んまそ
こういう蕎麦食べてみたいな～♪
by てんてん (2012-07-22 08:30) 

店構えも、中も、そして肝心の蕎麦も、とっても良い感じですね。
太いには太いなりの、濃いには濃いなりの理由がちゃんとあるのですね。
食べてみたい蕎麦屋さんです。
アンドーナツも昔ながらの感じで、一つだけ・・・いだきたい(笑)
by moz (2012-07-22 08:41) 

このような太い噛みごたえのある蕎麦・・・食べたことが無いです
ぜひ試してみたいです。。。
そういえば昔　母方の祖母が打ってくれた短い蕎麦が
こんな雰囲気でした。。。

by rtfk (2012-07-22 10:03) 

見た目は無骨な感じの蕎麦が、さる1号さんにそこまで言わせるとは・・・
当たりでしたね。（＾v＾）

by 半世紀少年 (2012-07-22 14:58) 

私はお蕎麦がちょっと苦手ですが、
今回のは「食べたい！！」と麺を見た途端に思っちゃいました＾＾
アンパンも昔ながらって感じで良いですね～＾＾
アンパンにお洒落感は要りませんからね(笑)
by カリメロ (2012-07-22 16:26) 

ぶつって、なってるお蕎麦。初めてみました。
気になりますぅ〜。
蕎麦湯が、もっとも気になるぅ♪
by ちょろっとぶぅ (2012-07-22 16:30) 

次はカレー南蛮フランスパンに決まりですね！
by たくや (2012-07-22 16:33) 

カレー蕎麦　フランスパン　絶対にあいますよ
行くと　心に決めました（笑）

by lucky13 (2012-07-22 18:54) 

汁の味が濃すぎるというくだりで、今回は外したのかと思ったら、好評価だったようですね(^^
by よっすぃ〜と (2012-07-22 19:09) 

ホント　太いですねぇ～
お腹にズッシリきそう～～～(*^。^*)
by ぷらすけ (2012-07-22 19:10) 

スゴイおそば屋さんですね！
久々のヒットでヨカッタですね☆
カレー南蛮の方もとっても気になりますね☆
by にったん (2012-07-22 22:23) 

桜井菓子店とゐ田に行かれましたか！
私はちょうど１年前に自転車で行きましたが、
暑さと急坂のため、ゐ田到着時にはグロッキー状態でした(^ω^)
by ブリザド (2012-07-22 22:39) 

かなり硬そうな蕎麦ですね。
夏は何故か硬い蕎麦が恋しくなります＾＾
僕も去年の夏、山形蕎麦で最硬の蕎麦を食べました。
http://keep-left.blog.so-net.ne.jp/2011-07-10


by ANIKI (2012-07-22 23:50) 

何年か前に行った銀座資生堂パーラー本店のミートクロケット（コロッケ）
の約２,５００円にも驚きましたが、カレーソバ／フランスパン付・２,６００圓也
にも驚きです。フランスパンを外したら幾らになるんでしょう（＾～＾）
by くーぺ (2012-07-22 23:55) 

しばらく美味しい蕎麦にありつけていないので、
いつもPCの前でヨダレを垂らすばかり・・・＾＾；
先日も呑んだ後に無性に蕎麦が食べたくなったのですが、
結局コンビニの蕎麦食べて寝てしまいました＾＾；
by 銀狼 (2012-07-23 01:32) 

フランスパンと一緒に食べるカレー南蛮、気になりますね ＾＾
今回の蕎麦は、さる１号さんとは相性が良さそうですね。良かった…
記事を読んでると、ボクもさる１号さんと同じ気持ちになって、一緒に
怒ったり喜んだりしているんですよ （＾＾）

by なかちゃん (2012-07-23 10:01) 

そば、が美味しそうなので・・・食べたくなちゃったあ～
by ryuyokaonhachioj (2012-07-23 10:43) 

このお店にたどり着くのは大変でしたね。
でもこのお店のしつらいが好きですね。
庭の雰囲気、のれんをくぐって見える店内、
何よりも器がいいですね。
なんておしゃれな・・・お蕎麦の盛り。
薬味入れも抹茶の器もすきです。



by yoko-minato (2012-07-23 19:52) 

このお蕎麦は食べてみたいです
by taka (2012-07-23 21:01) 

このお店の造りは心惹かれますね！
お蕎麦の前にお抹茶？ と思いましたが、最後まで見ると
心を落ち着けてゆったり過ごしてください、ということだったのかなぁ？ と思いました。
ああ、それにしてもフランスパン付きのカレー蕎麦が気になります。
by hatsune (2012-07-24 00:54) 

皆様、ＮＩＣＥ有難うございます。
by さる１号 (2012-07-24 08:34) 

pnさん、コメント有難うございます。
メチャ強い蕎麦故に必要な濃さなんでしょうねー。
驚きました。

アルマさん、コメント有難うございます。
ここまで潔いのは評価できます＾＾

まおさん、コメント有難うございます。
３１のトリプルは大好きです。
ダブルだとチョイスを迷ってしまいますが、トリプルなら迷わずに済みます＾＾

ZZA700さん、コメント有難うございます。
なかなかの拘りでした。＾＾

hirochikiさん、コメント有難うございます。
この店、素敵ですが、食前の抹茶はしっくり来ませんでした。
抹茶は食前のイメージが無いのですが・・・・

FOUR-STRAIGHTさん、コメント有難うございます。
この値段、気になりますよねぇ
一面の鴨ロースだったら嬉しいなぁ（鴨大好きなので・・・）

himanaoyajiさん、コメント有難うございます。
でも噛む蕎麦も美味しいものですよ

てんてんさん、コメント有難うございます。
ガツンと、凄い香りでした。
思わず笑みが・・・・

mozさん、コメント有難うございます。
なかなか風情ある蕎麦屋さんでした。
昔ながらのアンドーナツは美味しいですが、5個は多すぎました（笑）

ｒｔｆｋさん、コメント有難うございます。
素朴で野性味ある蕎麦なんですね。
この野性味がまた良いものでした。

半世紀少年さん、コメント有難うございます。
なかなかの味でした。
ただ、喉越しが欲しい気分のときは不適切ですね＾＾

カリメロさん、コメント有難うございます。
ガツンと蕎麦の香り、麺というより蕎麦の塊を食べているようでした。
アンドーナツもガツンと油のコクとアンの甘さ、久しぶりの味でした。

ちょろっとぶぅさん、コメント有難うございます。
野性味たっぷりの蕎麦でした＾＾

たくやさん、コメント有難うございます。
これ、凄く気になります＾＾

lucky13さん、コメント有難うございます。
それでも白飯が欲しくなったりして・・・・（笑）

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
ようはバランスなんでしょうね。強い蕎麦には濃い汁、上品な蕎麦には優しい汁だと。＾＾

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
顎が疲れますよぉ～＾＾

にったんさん、コメント有難うございます。
なかなかの蕎麦でした＾＾
カレー南蛮、気になります。

ブリザドさん、コメント有難うございます。
あの坂をチャリ！しかも真夏に。
そりゃヘロヘロです＾＾

ＡＮＩＫＩさん、コメント有難うございます。
なかなか興味深い蕎麦情報、有難うございます。
この蕎麦もしっかり噛んで食べる蕎麦ですね。

くーぺさん、コメント有難うございます。
コロッケ2500円、カレー南蛮2600円・・・・ひょっとしたらハイパーインフレ？（笑）
この値段で不味かったら暴れたくなりますよね。＾＾

銀狼さん、コメント有難うございます。
自分も時間が無い夜はＨＯＴELでコンビニ蕎麦の日も＾＾

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
今回はなかなかの蕎麦でした。
なかちゃんさんの血圧を上げてしまうのもいけませんから、怒りの記事は少なめにしておきます＾＾
富山に行きたいのですが、なかなか呼んでもらえなくて＞＜

ryuyokaonhachiojさん、コメント有難うございます。
ガツンとした蕎麦、美味しいですよぉ～

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
なかなか素敵な店構えで、落ち着ける雰囲気が良かったです。＾＾

takaさん、コメント有難うございます。
お勧めです。たまにはこんな蕎麦も良いものです。

hatsuneさん、コメント有難うございます。
この店の雰囲気は落ち着けますが、抹茶は食後が良かったです＾＾
やはりカレー南蛮は気になりますね。
by さる１号 (2012-07-24 08:35) 

色々なお蕎麦があるものです・・・
奥が深いですね～（＾0＾）/　
私も、もっと修行せねば・・・・
それと、お皿がいい感じですね～今度、こんなお皿を作ってみます！
by ローキン (2012-07-24 23:17) 

お皿の上のお蕎麦、おもしろいですね＾＾
by 美美 (2012-07-25 08:21) 

ローキンさん、コメント有難うございます。
自分も気に入りました。
良い器で良い蕎麦、最高です＾＾

美美さん、コメント有難うございます。
なかなか見る形ではないですよね。
自分も此処まで太く短いのは初めてでした。
by さる１号 (2012-08-02 20:48) 

鴨汁蕎麦を頂きました。店主さんの付きっきりの説明付きでした。
http://stk1031.blogspot.jp/2015/10/artsesshonntukuba2015.html
by stk (2017-07-22 10:31)