毛蟹さんがやってきた

ある日、モニプラを彷徨っていたら蟹の味見役の募集を見つけました。

蟹などここしばらく食べていません。しかも今回の蟹は毛蟹。

そう、あの濃厚なミソがいっぱい詰まった毛蟹なのです。

これは応募しない手はありません。

でも蟹です。きっと競争率は高いでしょう。

しかし、応募しないと可能性はありません。
ダメ元で応募してみたら・・・・・
なんと味見役を仰せつかりました。

これは張り切って味見させていただきます。

配達すると案内があった日、朝からウキウキ。

やはり蟹は嬉しいです。

でも味見でもらえる蟹ですから大きさだって大したことは無いのでは？

家族四人ですが、自分の分しか無いのかも。

などと思っていました。

カネキタ北釧水産さんから送られてきました。
カネキタ・・・・

なんかとっても良い名前。

思わず、宝くじでも買おうかなって（笑）

すぐに冷蔵庫に入れてくださいと書いてあります。

でも箱ごとは入りませんから開けてみますと・・・

おぉ、結構大きい毛蟹です。

同封されていた紙には800gクラスだと。

おぉ、有難うございます。さすがカネキタさんだ。名前の通りありがたいぞ！

さばき方とかのレシピシート。

毛蟹だけでなく、いろいろな蟹も一緒に載っています。
この味見、生か茹でかを選べました。

今回は生を希望しましたので、知りたかったのが・・・

茹で方です。

茹でるときに使う塩も一緒に入っていました。

２０分茹でるのか・・・結構時間がかかるものですね。

さあ、夕飯の時間です。

毛蟹さんに天国に行っていただかなくてはいけません。

結構元気で、二度ほど挟まれました。（笑）

下の娘が面白がってにらめっこ。
やたら蟹をつついて面白がっています。

しまいには、爪楊枝を蟹に持たせて・・・

ん？指揮者？

この角度からだと剣豪に見えるぞ。

二本持たせて二刀流～

何か凄く強そう・・・

さて、お湯も湧きました。
かわいそうですが、これも定め。
星になっていただきます。

結構重いです。

軽く洗って

お星さまになる前に体重測定。

870gでした。

沸騰した６Lの湯の中に、毛蟹と一緒についてきた塩（４０ｇ）を入れます。
甲羅を下にして蟹を沈めて２０分。

茹であがりです。

そういえば家で茹でたての蟹を食べるのは初めて。

いつも茹でてあるのを買ってきますから。

毛蟹の楽しみはこれ。

ミソですね。

ミソに欠かせないのはこれ。

日本酒です。
実は毛蟹が届いたので、これを買ってきました。

山口県の八百新酒造の雁木

純米吟醸酒と純米酒と迷いました。純米吟醸のフレッシュな香りと軽やかな後口。

吟醸酒の爽やかさは蟹ミソの重さにあうのでしょうか？ちょっと悩みます。蟹肉には凄くあいそうですが。

蟹ミソの重さを受けるには酒もしっかりとした重みが欲しいですね。ならば純米酒ならどうでしょう。

で、純米酒を選びました。

そして、どうせなら純米無濾過生原酒で。

蟹味噌を箸につけ口に含みます。

途端、濃厚なうまみがく口いっぱいに。

こってりした濃厚な味わいに口全体で味わいます。

ここに酒を間貸し混むと、あれだけ脂ぎっていた味わいがすっきりしてきます。

皆、無口になって蟹の身をほじくりだしていました。

脚は別に置いて娘達用。カニ味噌の味はおこちゃまには無理だからねー、君たちは脚を食べていなさいと言いながら一番美味しいミソは大人用（笑）

だって、ねぇ、ミソには酒がつきものですから。

娘達は蟹の身の甘さに驚きの声。

自分もしっかりと濃い旨味を味わいます。

こんなの北海道に行った時以来だなぁ・・・・

濃厚なミソで口の中がどっしり重いうまみにでいっぱいになったあとは純米酒でさっぱちと味覚をリフレッシュ。

蟹味噌を一口口に中に。濃厚な蟹味噌の旨みが舌の上に広がり口の中が旨みでいっぱいになります。

飽和した口の中を純米酒でさっぱりとリフレッシュ。

重い蟹味噌には繊細な吟醸酒よりどっしり重い旨みの純米酒があうと思います。

蟹味噌のしっかりした重みみ負ける事は無く、それぞれに味を挽きたててくれました。

ごちそうさまでした。

http://monipla.jp/bl_rd/iid-226184984f2f71489707e/m-4d769f4a67a8e/k-1/s-0/

コメント 32

真っ赤に茹であがった毛ガニがとても美味しそうですね。
私はちょっと苦手なのですが、Pはかに味噌が大好きです。
もちろん、日本酒を飲みながらですね。
by hirochiki (2012-03-07 05:40) 

うわ～！目に毒だぁ（＞＜；
カニみそと日本酒は最強コンビですね。
by Ｊｙｏ (2012-03-07 05:55) 

カニの中でも毛ガニが一番味が濃くておいしいと私は思います。^^
by ZZA700 (2012-03-07 07:26) 

毛蟹を自宅で茹でてすぐにいただくなんて、最高じゃないですか ＾＾
確かに日本酒と相性が良さそうです。
最後は甲羅を焼いてお酒を投入して…あぁ、まだ朝なのに夜が
楽しみになってきてしまいました （＾＾；

by なかちゃん (2012-03-07 08:55) 

生きた毛ガニをご自宅で茹でて・・・・あ～なんてゼイタクなんでしょう（＾ｗ＾）
カニミソ最高ですよね！！
最後に甲羅に熱燗を注いで・・・（＾ｍ＾）

by rtfk (2012-03-07 09:00) 

良いですね～毛ガニ！
父が存命中は良くカニを買って来て家で茹でてました。
毛ガニだとあの味噌は当たり外れもあるのか、以前買った毛ガニはなぜか金属っぽい味のする味噌で・・・(^_^;)
by アルマ (2012-03-07 10:49) 

ほどよいプロポーション。
想像するカニの中のまさしくカニですね。
カニ遊びしたくなるのも分かります。


by falconB3 (2012-03-07 13:50) 

応募して当たっちゃうというところが
さる１号さんたるところですよね。
凄いですね～。
恥ずかしながら未体験です、蟹ミソ・・・
生きている蟹を眠らせて送ってくるんですね。
by yoko-minato (2012-03-07 15:59) 

さあ！この勢いで宝くじを！（笑）
by pn (2012-03-07 17:33) 

蟹とカニ味噌、さらに日本酒とくれば、もう酔うしかない？熱燗を甲羅に注いで飲むのも旨いですね。それにしても当たりましたね。小生はそう言うことは全くダメですね。運がないのでしょうか？

by newton (2012-03-07 17:50) 

ジ、ジオンの新型モビルアーマーか！？
こいつぅ、なんて美味そうなんだ(>_<)
by よっすぃ〜と (2012-03-07 19:37) 

だめ元で応募してみるもんですね～^^
今度は「金来た」になってるんじゃ？
記事読んだだけでも毛蟹を食べたかのような至福を感じました。笑
by taka4 (2012-03-07 21:58) 

カニは茹でたてが一番ですね～（＾0＾）/
カニの早食いなら負けませんよ～（笑）本場ですから・・
by ローキン (2012-03-07 22:11) 

茹でる前・・・何をしてるんですか、めっちゃ笑いましたよ。（＾◇＾）
いいものが当たっちゃいましたね～。ホント美味しそ～
by 半世紀少年 (2012-03-07 22:59) 

わ～かに味噌美味しそ～う♪
主人が見たら怒り出しそう！！
だって先日の我が家の蟹、実は主人は毛蟹が食べたかったんですよ！！
でも、息子もいるし～食べ応え、量の多い方という事で・・・＾＾；
次回はやっぱり、毛蟹にしようかな～！
蟹味噌食べたい・・・♪
by カリメロ (2012-03-07 23:17) 

毛ガニは、おいしいよね～(^^♪
その大きさのものは、なかなか手に
入らないですよ。

by ごろすけ (2012-03-07 23:19) 

こんばんは。
ラッキーですね。
星が浦ですか。
釧路の市場には蟹がいっぱいです。
是非、おいでください(^.^)
by POP (2012-03-07 23:33) 

さる１号さん、モニターに良く当たりますね！
それにしても大きな毛ガニだなぁ(^ω^)
私も北海道で食べた毛ガニを思い出しました（ずっと前のことですが）
by ブリザド (2012-03-07 23:54) 

知らなかった・・・
グラグラ沸かしちゃイケナカッタんですね(ノω；｀)ｼｸｼｸ
勉強になりました。
by かみさま (2012-03-08 06:50) 

カニを食べてるときは皆無口になりますね＾＾
あ～～カニ食べたい～
by hrd (2012-03-08 07:05) 

茹であがりの赤い姿が美味しそうです。
やはり日本酒は必須ですね。＾＾
毛ガニとはしばらく会ってないので味わってみたくなりました。＾＾
by rappi (2012-03-08 08:04) 

おはようございます。やはりタグ付きのカニは違いますね。^^;

by ソニックマイヅル (2012-03-08 08:42) 

かにじゃああ！
うまそう！
毛ガニモニター応募すればよかった・・・


by くぼたん (2012-03-08 16:17) 

うらやましいです。じっくり読ませていただきました。
by 月夜のうずのしゅげ (2012-03-08 18:51) 

あ～～蟹が食べたいよう～～
嫁っちがエビ・カニアレルギーなので食べれません(>_<)
by ぷらすけ (2012-03-08 20:15) 

皆様、NICE有難うございます。
by さる１号 (2012-03-09 17:31) 

タクトを持ってる蟹さんの目…
だめ～ こっち見ないで～
食べられなくなっちゃう…
（でもやっぱり、ゆで上がったらたべるけど 笑）
by もぐ (2012-03-09 19:45) 

hirochikiさん、コメント有難うございます。
蟹味噌には日本酒ですよねー。お互いを引き立ててくれる相性なのです。

Jyoさん、コメント有難うございます。
そう、最強ですよね。これがあれば他にはいりません♪

ZZA700さん、コメント有難うございます。
欠点は脚肉を食べるのは大変なことですね。殻ごとかじるわけにもいかないし・・・・

なかちゃんさん、コメント有難うございます。
甲羅に酒を流しいれて・・・
温泉に入った後でこれをやったら天国ですね。♪

rtfkさん、コメント有難うございます。
食べながら贅沢さに震えました♪

アルマさん、コメント有難うございます。
活き蟹を自宅で茹でたのは初めてで・・・
こんなに美味しかったなんて、と驚きました。

falconB3さん、コメント有難うございます。
いやぁ～ただ食べるのも勿体なくて・・・つい遊びました。（笑）

yoko-minatoさん、コメント有難うございます。
蟹味噌、美味しいですよ。
日本酒と一緒だったら最強です。

ｐｎさん、コメント有難うございます。
買いました～♪

newtonさん、コメント有難うございます。
実は数を打って射とめました。
まさか当選するとは思ってもいませんでした。

よっすぃ～とさん、コメント有難うございます。
似てますよね～♪、何かとても強そうに思えて。

taka4さん、コメント有難うございます。
応募してみるものですねー、当たることもあるのですから。

ローキンさん、コメント有難うございます。
蟹の早食いですか、さすが本場ですね。
自分だと勿体なくてじっくり味わってしまいそう。

半世紀少年さん、コメント有難うございます。
いやぁ～ついつい遊んでしまいました。
でも美味しく頂きました。

カリメロさん、コメント有難うございます。
毛蟹は味は濃いですが脚肉が少ないですからね。
でも味噌は絶対毛蟹が良いですね。
今度は毛蟹で旦那さんを喜ばせて！

ごろすけさん、コメント有難うございます。
自分はこんな大きな毛蟹は初めてでした。

popさん、コメント有難うございます。
北海道、良いですねー
羨ましいです。

ブリザドさん、コメント有難うございます。
モニターには数打ちゃ作戦を展開しています（笑）
北海道が羨ましいです。

かみさまさん、コメント有難うございます。
たっぷりの沸騰した湯で強火のまま茹でました。

hrdさん、コメント有難うございます。
不思議ですが無口になりますね。
でもウチの奥さんはいろいろ話しかけてきて・・・思わず睨んでしまいました（笑）

rappiさん、コメント有難うございます。
蟹味噌には日本酒ですよねー

ソニックマイヅルさん、コメント有難うございます。
名札付きの蟹は初めてでした。

くぼたんさん、コメント有難うございます。
一杯応募しましょう。
くぼたんさんもいっぱい当たっていますよね。

月夜のうずのしゅげさん、コメント有難うございます。
こんなのが当たると、やはり嬉しいです。

ぶらすけさん、コメント有難うございます。
アレルギーとは悲しいですね。こんなに美味しいのに・・・
by さる１号 (2012-03-09 20:06) 

もぐさん、コメント有難うございます。
蟹さんのつぶらな瞳も茹であがりの美味しそうな匂いの前には無意味なんですね。（笑）

by さる１号 (2012-03-09 20:15) 

うわぁお、大きな毛ガニですね。豪華ですね。
家で茹でたてを食べるのは贅沢ですよね。
今度茹でるときは足を輪ゴムで巻いて下さいね。
蟹剥きになるとなぜか頑張る私です。
by にゃびのママ (2012-03-10 17:54) 

もう全部食べちゃいましたかぁ？？
お皿持っておジャマしようかと思ったのに～・・・（～～）
せめて足１本だけでも・・・（＾＾）
カニを食べる時は無口で団欒になりますね☆
by くーぺ (2012-03-11 23:09) 

にゃびのママさん、コメント有難うございます。
足を輪ゴムで巻くと剥きやすくなるのですか？
蟹は美味しいですが殻を剥くのが大変で・・・

くーぺさん、コメント有難うございます。
あ～、すいません。全部食べてしまいました。
甲羅も酒を入れてすっかり綺麗に・・・
蟹を食べるときは無口になるというか・・・話しかけられると睨みかえしてしまうというか（笑）
蟹を前にして話しかけてくる奥さんが信じられませんでした。（笑）
by さる１号 (2012-03-11 23:37)